酒粕と本ズワイガニのツリー仕立ての前菜を含む全6品！リーベルホテル大阪 Cafe & Bar LIBER「ノエル・ルミナス」

リーベルホテル大阪の1F「Cafe & Bar LIBER」で、クリスマスディナーコース「ノエル・ルミナス」が2026年12月12日(土)から12月25日(金)まで登場します。

クリスマスツリーをイメージした前菜から、石窯で焼き上げた国産牛サーロインのローストビーフまで、遊び心ある全6品を11,000円で楽しめます。

リーベルホテル大阪 Cafe & Bar LIBER「ノエル・ルミナス」

• 販売場所：リーベルホテル大阪 1F「Cafe & Bar LIBER」
• 期間：2026年12月12日(土)～12月25日(金)
• 価格：11,000円(消費税・サービス料込)
• 内容：全6品のコース

リーベルホテル大阪は大阪市此花区のホテルで、1Fの「Cafe & Bar LIBER」がクリスマス限定のディナーコース「ノエル・ルミナス」を提供します。

贅沢な食材を使ったクリスマスディナーをお手頃に楽しめるコースで、より華やかで充実したラインアップの全8品16,000円「ノエル・セレブレ」とともに2種が用意されます。

コースにはクリスマスならではの遊び心を取り入れた料理が並びます。

前菜の「カリフラワーと酒粕 本ズワイガニのショーフロワ」は、クリスマスツリーをイメージした一皿です。

コースには「フォアグラのロワイヤル 鴨出汁の餡と柚子の香り」も含まれます。

魚料理の「海の幸のカルタファタ ブイヤベーススープ」は、プレゼントを開けるようなワクワク感を演出する一皿です。

メインは「国産牛サーロインのローストビーフ ドフィノワと季節野菜の菜園風」です。

石窯でじっくり丁寧に焼き上げた肉料理で、素材本来の旨みを引き出したシェフこだわりの味わいを堪能できます。

料理を手がけるリーベルホテル大阪の料理長・森 啓太(もり けいた)は、2000年より大阪市内のシティホテルの宴会料理やフレンチレストランで研鑽を積み、料理長・副料理長を歴任してきました。

2012年には大阪府青年優秀技能者表彰(なにわの名工若葉賞)を受賞しています。

フランス料理を基盤に和の食材や技法を取り入れた「フレンチジャポネ」を得意としています。

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