記事ポイント
- 『麻辣みそ豚骨ラーメン』10月1日(木)発売、価格1,180円(税込)
- 石見ポークや青ネギなど地産地消の食材を使用
- 鋳鉄の和釜で2日間炊き上げたスープが特徴
とことん株式会社が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」が、期間限定メニュー『麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン』を2026年10月1日(木)から発売します。
販売期間は2027年2月末までで、価格は1,180円(税込)です。
目次
TOCOTON1「麻辣みそ豚骨ラーメン」
- 価格：1,180円(税込)
- 販売期間：2026年10月1日(木)～2027年2月末まで
- 所在地：広島市中区新天地1-11 シャトル館1階
- 電話番号：082-258-6868
- 営業時間：昼11:00～14:00、夜18:00～24:00
- 定休日：水曜日
八千代産直市場株式会社(広島県安芸高田市)が立ち上げた「とことん株式会社」が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」が、期間限定メニュー『麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン』を10月1日(木)から発売します。
爽やかな香りと辛みが特徴の“満天唐辛子”と、心地よい薫りと痺れの“花椒”を4種の味噌をブレンドした特製ダレと合わせ、辛み・痺れ・コクと旨味のバランスを絶妙に仕上げています。
島根県邑南町で育てられた、イギリスで開発された希少な「ケンボロー種」の豚肉“石見ポーク”を使用しています。食べやすさと旨みを併せ持つこだわりの豚肉です。
八千代町の“妻田さんの青ネギ”も使用し、素材の良さを最大限引き出しています。
鋳鉄の和釜で理想的な対流をさせながら2日間かけてじっくり炊き上げ、旨味の芯と輪郭を生み出しています。
食財の旨み成分であるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸が理想的なバランスになるよう設計されたスープです。
