記事ポイント
- 10月1日～31日開催
- 4店舗で発酵メニュー
- 塩こうじあめサンプル提供
長野県松本市のホテルブエナビスタが、ハナマルキと共同で「ハナマルキ×ホテルブエナビスタコラボレーションフェア」を開催します。
期間は2026年10月1日（木）～10月31日（土）。塩麴や味噌を使ったメニューが並びます。
目次
ホテルブエナビスタ／ハナマルキ×ホテルブエナビスタコラボレーションフェア
- フェア名：ハナマルキ×ホテルブエナビスタコラボレーションフェア
- 期間：2026年10月1日（木）～10月31日（土）
- 所在地：ホテルブエナビスタ：〒390-0814 長野県松本市本庄1-2-1
- アクセス：JR松本駅から無料シャトルバスで2分／徒歩7分
- 公式サイト：https://www.buena-vista.co.jp/
ハナマルキの調味料や各種加工食品を用いて、ホテル直営レストランとホテルショップが、長野県食材と発酵食品の美味しさを引き出すオリジナルメニューを提供します。
去年初開催し、今年で2回目となる企画です。
フェア期間中は、エグゼクティブラウンジやレストランで、ハナマルキのオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究所」の「塩こうじあめ」のサンプルを提供。ハナマルキの商品紹介も行います。
エグゼクティブラウンジは、エグゼクティブフロアに滞在の宿泊客のみ利用できます。
サンプルは「塩こうじあめ」2個入りです。
ホテルショップ＆ペストリー「パセオ」では、コラボ期間限定でハナマルキ商品も販売します。
塩こうじあめ（100g）は756円です。
こうじ七味は1,080円です。
北斎みそ汁セット（とうふ・ねぎ各3食）は2,160円です。
焙煎こうじコーヒー（6パック）は1,620円です。価格はすべて税込です。
InstagramとXでは、両社の公式アカウントによるコラボキャンペーンも同時開催します。
カフェ＆ダイニング ラ・カフェテラサ「塩こうじでマリネしたチキンサンドイッチ」
- 期間：2026年10月1日（木）～10月31日（土）
- 時間：11:30～17:00
- 料金：2,500円（税サ込）
ハーブ＆スパイス、塩こうじでマリネしたまろやかなチキンをサンドしたボリューム満点の一皿です。
中国レストラン 聖紫花 発酵×中国料理
- 麹香る豚肉の塩甘酢炒め：2,500円（税サ込）
- 信州味噌のコク旨あん掛け焼きそば：1,800円（税サ込）
- 麹香る水餃子のスープ：2,100円（税サ込）
- 大海老の塩麴炒め：2,200円（税サ込）
- 広東風麻婆豆腐 信州味噌仕立て：2,400円（税サ込）
- 期間：2026年10月1日（木）～10月31日（土）※水曜日定休
- 時間：11:30～14:00 L.O. ／ 17:30～20:30 L.O.
麹と味噌が引き出す、やさしくも奥深い旨み。発酵の魅力を、聖紫花らしい華やかな中国料理で楽しめるア・ラ・カルト全5品です。
料亭 深志楼 ア・ラ・カルト
- 蒸し鶏の塩麴サラダ：880円（税サ込）
- 戻り鰹塩麴竜田揚げ：880円（税サ込）
- 真鯛塩麴昆布締め：980円（税サ込）
- 豚の塩麴生姜焼き：980円（税サ込）
- 塩麴キャラメルアイス：580円（税サ込）
- 期間：2026年10月1日（木）～10月31日（土）
- 定休日：月曜日・火曜日（祝日は営業）
- 時間：11:30～13:30 L.O.／17:30～20:30 L.O.
- 予約：3日前要予約
塩麴のやわらかな旨みを活かした一皿一皿。素材と発酵の調和を、料亭の繊細な仕立てで味わえます。
ホテルショップ＆ペストリー「パセオ」「いなか味噌ときのこのフォカッチャ」
- 期間：2026年10月16日（金）～18日（日）
- 提供時間：8:00～20:00
- 価格：320円（税込）
3日間限定の秋の味覚フェア内で提供します。
