記事ポイント
- 2026年10月1日（木）出港便より提供予定
- 3,500円（税込）
- 舞鶴～小樽など限定航路の船内レストラン
新日本海フェリーの船内レストランで、「北前船 六華堂彩膳」が10月1日から登場します。
北前船がもたらした鰊と昆布の食文化を継承した特別メニューです。
目次
新日本海フェリー 船内レストラン「北前船 六華堂彩膳」
- 提供開始：2026年10月1日（木）出港便より（予定）。「はまなす」のみ11月2日（月）出港便より
- 提供船内レストラン：新日本海フェリー 舞鶴～小樽「けやき・はまなす」／敦賀～苫小牧東「すずらん・すいせん」／敦賀～新潟～秋田～苫小牧東「らいらっく・ゆうかり」
- 価格：3,500円（税込）
小樽産ぬか鰊や落石産水蛸と花削り昆布のお刺身、新日本海フェリーオリジナル豚の柔らか煮など、北前船がもたらした鰊と昆布の食文化を継承したメニューです。
発酵と熟成の技で、深みを追求しました。
内容は、小樽産ぬか鰊、だし巻き玉子、大根おろし、刺身湯葉の松前仕立て、道産カマンベールと秋野菜、北海道産秋鮭ほぐし飯（昆布の佃煮乗せ）など。
