ミシェル・ブラスと貝印が共同開発、刃幅90mmで特大トリュフも薄く削れるワイドスライサーが登場！貝印「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」

2026年9月14日

記事ポイント

貝印は、ミシェル・ブラスと共同開発した90mm幅のワイドスライサー「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」を2026年9月14日（月）より発売します。

「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」は、特大サイズのトリュフをはじめ野菜やチーズなど幅広い食材に対応する刃幅90mmのマンドリンです。

貝印「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」

貝印は、「Michel BRAS（ミシェル・ブラス）」ブランドの新アイテムとして、特大トリュフから多彩な食材まで対応する90mm幅のワイドスライサー「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」を発売します。

2026年9月14日（月）より、貝印公式オンラインストアをはじめ、貝印直営店、一部の百貨店、一部の専門店にて順次販売を開始します。

※1 店舗によって入荷日が前後いたします。

本商品は、繊細な作業や小さな食材のスライスに定評のある「プティット・マンドリン（マイクロスライサー）」のデザインを継承し、刃幅を90mmへと拡張したワイドタイプです。

特大サイズのトリュフをはじめ、野菜やチーズなど幅広い食材に対応し、料理の創造性を広げます。

斜めに設置された独自の刃が食材への抵抗を抑え、切り始めからスムーズなスライスを実現し、約0.3mmの極薄から1.2mmまで7段階の厚み調整が可能です（設計値）。

また、握りやすい逆三角形のハンドルが安定した操作性を実現します。

使用後はパーツを簡単に分解して洗浄でき、スライドレバーの操作で刃を収納できる安全設計を採用しています。

尻金にはブランドを象徴するロゴとシストルマークを刻印し、機能性と美しさを兼ね備えたデザインに仕上げています。

「Michel BRAS」は、深い精神性と独創性に満ちた料理で料理界に新しい次元をもたらしたミシェル・ブラス氏の才能と経験が生かされたブランドです。

フランス中南部のオーブラックの高原に立つレストラン「ル・スーケ」は、世界中の人々の舌と心を魅了しています。

ブランドは2005年、繊細で研ぎすまされた切れ味と気品に満ちた美しさをあわせ持つ包丁のシリーズから始まりました。

ミシェル・ブラス氏と日本の刃物メーカー・貝印が「一切の妥協を許さず、心から納得のいく製品を創る」という強い意志のもとに具現化しました。

現在は、料理のバリエーションを広げるグレーターやスライサー、食材の姿を変えるマンドリン、テーブル上で活躍するカトラリーなど多彩な製品を展開し、ライフスタイル全般を豊かにするブランドへと進化しています。

ミシェル・ブラス氏と息子のセバスチャン・ブラス氏、そして貝印はこれからも、料理を愛する全ての人々のための特別なパートナーを創り出していきます。

ミシェル・ブラス氏は、“料理界を代表する優れたシェフ”、“一生に一度は味わうべき料理を生み出すシェフ”として世界にその名を馳せています。

2016年には、美食の専門誌『ル・シェフ』が世界中のミシュラン星付きシェフ528名を対象に選んだ「世界で最も影響力を持っているシェフ」に選出されました。

1946年にアヴェロン県ガブリアックで生まれ、学業終了後はオーベルジュを経営していた母親のもとで料理の修業を始め、同時に料理に関する文献の研究や哲学・詩の探求を進めました。

1978年には母親から受け継いだ「ルーマズック」がゴーミヨの15ポイントを獲得しています。

1982年にミシュランの一つ星、1986年に二つ星、1999年に三つ星を獲得したほか、1987年にゴーミヨの19ポイント、1988年に19.5ポイントを獲得しました。

1992年にはレストラン「ミシェル・ブラス」（現「ル・スーケ」）をオープンしています。

2002年に「ミシェル・ブラストーヤジャポン」をオープン（2020年4月に契約期間満了）し、2008年にはミヨー高架橋のカフェテリアで「カプサン」を提供、2014年にはアヴェロン県ロデスに「カフェブラス」をオープンしました。

2021年6月には、パリの現代アート美術館「ブルス・ド・コメルスピノーコレクション」内にレストラン「ラ・アル・オ・グラン」をオープンしています。

「Michel BRAS マンドリン・ア・トリュフ」は、90mm幅の独自刃で特大トリュフから野菜、チーズまで幅広い食材を薄く美しくスライスします。

尻金に刻まれたブランドロゴとシストルマークが、キッチンでの特別なひとときを演出します。