記事ポイント
- 過去最多の全31店が出店し6種のタグでペアリングを楽しめる
- 北海道初上陸12店を含むコーヒー・スイーツ・グッズ計31店が集結
- 限定2,000セットはラテボウル型ミニマグ付きペアリングチケットで販売
CafeSnapは、スペシャルティコーヒーとスイーツの“ペアリング”を楽しむ祭典“Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo”を、2026年9月23日（水・祝）から9月28日（月）まで大丸札幌店で開催します。
北海道での開催は昨年に続き2年連続、イベントとしては5回目の開催になります。
第5弾となる今回は、前回を超える過去最多となる全31店が出店し、コーヒー×スイーツの幅広い楽しみ方を提案します。
CafeSnap“Coffee Pairing Festival 2026 in Sapporo”
- 会期：2026年9月23日（水・祝）～28日（月）
- 時間：午前10時～午後7時（最終日は午後6時まで）
- 会場：大丸札幌店 7階 催事場（北海道札幌市中央区北5条西4-7）
- 主催：大丸札幌店
- 企画・プロデュース：CafeSnap
第5弾となる今回は、前回を超える過去最多となる全31店が出店します。
12の北海道初上陸店や毎回注目を集めるコーヒーの世界大会入賞者を筆頭に、実力派のスペシャルティコーヒーロースター13店、地元北海道を中心とした人気スイーツショップ14店、コーヒー器具や生活雑貨などのグッズブランド4店が、コーヒー×スイーツの幅広い楽しみ方を提案します。
6種の「タグ」でペアリングを楽しむ
- 柑橘系
- ベリー系
- ストーンフルーツ系
- ナッツ・チョコレート系
- フローラル系
- その他（スパイス・お酒）
イベントに登場するすべてのスペシャルティコーヒーとスイーツには、それぞれが持つ特徴的な味わいが「タグ」で表されており、ガイド役となってペアリング体験を手伝います。
基本となるのは、同じ色のタグが付いたコーヒーとスイーツをかけ合わせる「同調のペアリング」です。
慣れてきたら、お店のスタッフにおすすめを聞きながら、さまざまなかけ合わせにも挑戦できます。
コーヒーやスイーツを個別に味わうのとはまた違ったおいしさに出会えます。
『ペルー・Bourbon ＆ Gesha・Washed』×『カンノーロ』のペアリング
- コーヒー：『ペルー・Bourbon ＆ Gesha・Washed』（フクスケコーヒー）
- スイーツ：『カンノーロ』（パスティッチェリア スプンティーノ）
カンノーロの濃厚なチーズの風味が、深煎りの『ペルー・Bourbon ＆ Gesha・Washed』のコクと見事にマッチする、濃厚で芳醇なペアリングです。
チョコレート系の風味やチーズの深みある甘みの後には、それらを爽やかに締めてくれるシトラスのような余韻が感じられます。
『コロンビア・Geisha・Honey』×『ピスタチオと和歌山フルーツ』のペアリング
- コーヒー：『コロンビア・Geisha・Honey』（シネマコーヒーロースターズ）
- スイーツ：『ピスタチオと和歌山フルーツ』（和歌山バターサンド専門店 101）
ゲイシャが持つストーンフルーツを思わせる果実感とフローラルさに、ピスタチオのコクと和歌山フルーツの爽やかな酸味が重なります。
それぞれの個性が引き立ち、上品で長い余韻を楽しめるペアリングです。
全31店のラインナップ
- ゲシャリーコーヒー［東京］☆
- コーヒードット［熊本］★
- シネマコーヒーロースターズ［兵庫］★
- デイズコーヒーロースター［新潟］★
- トランクコーヒー［愛知］
- ハゼルコーヒー［富山］☆
- ビスポークコーヒーロースターズ［埼玉］★
- フクスケコーヒー［愛知］
- ベルヴィル ブリュルリートウキョウ［東京］
- ルララオコーヒー［ラオス］
- ローシュガーロースト［東京］
- ゆげ焙煎所［兵庫］
- ワンバイワンコーヒー［東京］★
国内外のコーヒーの大会で輝かしい成績を残してきたスペシャルティコーヒーロースター13店が出店します。
- アンドテイ［東京］★
- オリツル［北海道］
- カヌレ ド キャンティ［新潟］★
- ガリゲット［東京］★
- シクト［兵庫］★
- トーゴ［北海道］☆
- パスティッチェリア スプンティーノ［北海道］
- パティスリー・ショコラティエ ボン・ヴィバン［北海道］
- ヒサヤキョウト［東京］
- 廣川菓子製作所［北海道］
- プリン研究所［東京］★
- モカブル -コーヒーを食べる-［東京］★
- ラトリエドナチュール［東京］★
- 和歌山バターサンド専門店 101［和歌山］
地元北海道を中心とした人気スイーツショップ14店が、北海道が誇る豊かな食材を生かしたスイーツや全国の話題のスイーツを揃えます。
- オリガミ［岐阜］
- タイムモア［上海］
- ノルディックギフト［大阪］
- ルネ・デュー［兵庫］
コーヒー器具や生活雑貨などのグッズブランド4店も出店します。
秋の和菓子で愉しむ コーヒーとのペアリング体験
- 登壇：妹尾萌子さん（オリツル）
- 開催日時：9月23日（水・祝）14:00～15:00／9月24日（木）11:00～12:00（各先着15名）
- 価格：4,400円（税込）
- 提供予定メニュー：ペアリングセット（ドリップコーヒー、季節の和菓子 各ミニサイズ6品）
秋の実りを贅沢に味わう創作和菓子と、スペシャルティコーヒーとの相性の良さを深掘りするワークショップです。
和菓子の甘さや香り、食感に対して、コーヒーの産地・焙煎度・精製方法・温度がどのように味わいへ影響するのかを、実際に飲み比べ・食べ比べをしながら体感できます。
オリツルが実際に店舗で提案している月替わりの「季節の和菓子とコーヒー」の組み合わせを通して、なぜそのペアリングに辿り着いたのか、どのような試行錯誤を重ねているのかも紹介予定です。
イタリアのバール文化を知る。デザインカプチーノ体験とティラミスのペアリング
- 登壇：石川蒼さん（パスティッチェリア スプンティーノ）
- 開催日時：9月23日（水・祝）17:00～18:00／9月25日（金）14:00～15:00（各先着15名）
- 価格：4,400円（税込）
- 提供予定メニュー：デザインカプチーノ、ティラミス
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2022年ファイナリストの石川蒼バリスタが、デザインカプチーノについて分かりやすく話しながら、実際にお客様自身にデザインカプチーノ作りを体験してもらいます。
体験後は、自身で作ったカプチーノとティラミスをペアリングします。
イタリアのカフェ時間を感じながら、見て、作って、味わう特別なひとときを楽しめます。
ゲイシャのコーヒー＆スイーツのペアリング
- 登壇：阪本義治さん
- 開催日時：9月24日（木）17:00～18:00／9月25日（金）11:00～12:00（各先着15名）
- 価格：5,500円（税込）
- 提供予定メニュー：ゲイシャのコーヒー、ゲイシャを使用したスイーツ 各3品
高品質なスペシャルティコーヒーの中でも特に希少価値が高く、“高級品種”とされる「ゲイシャ」には、高品質のコーヒーを作るための壮大な物語が詰まっています。
ジャパンバリスタチャンピオンシップの司会を務める阪本義治さんが登壇し、ゲイシャコーヒーの専門店・ゲシャリーコーヒーから、香りや味わいが異なる厳選した3種のゲイシャコーヒーと、コーヒーに合わせて仕立てた特別なスイーツを、産地や精製方法などのストーリーと共に提供します。
コーヒーペアリングチケット
- 価格：オリジナルミニマグ付きペアリングチケット（4枚綴り） 2,300円（税込）
- 追加チケット：追加チケット2枚 840円（税込）
- 使用方法：チケット1枚～ミニコーヒーとミニスイーツと交換可
- ミニマグ内容：Coffee Pairing Festivalロゴ入りオリジナルミニマグ（マットベージュ／マットピンク／マットブルー／マットグレー／マットグリーン（新色）、各色限定400個）
- マグ完売後：紙コップ付きペアリングチケット（4枚） 1,680円（税込）
当日は会場にて、ミニコーヒーやミニスイーツと交換できる「コーヒーペアリングチケット」を販売します。
チケットは4枚綴りになっており、1枚から対象の商品との交換が可能です。
限定2,000セットは、大丸札幌店初登場となるラテボウル型のオリジナルミニマグ付きです。
※チケットは会期中のみ有効です。
※ペアリングチケットがご利用いただけるメニューは各ショップで指定された一部メニューが対象です。
また日替わりでメニューが変更となるショップもございます。
※通常サイズのコーヒーやスイーツ、コーヒー豆などの販売もございますが、これらのお買い物にチケットはご利用いただけません。
※チケットの販売枚数には限りがあるため、なくなり次第終了となります。
SNSシェアキャンペーン
- ハッシュタグ：#大丸札幌コーヒーペアリングキャンペーン
- 賞品：『CafeSnap Diversity Collection（コーヒーフェスティバル限定ドリップバッグ5個セット）』
- 当選人数：抽選で5名
- お届け予定：11月末頃
お気に入りのペアリングを各種SNSでシェアするだけでプレゼントが当たる、SNSシェアキャンペーンを実施します。
催事期間中に会場で体験したペアリングを「#大丸札幌コーヒーペアリングキャンペーン」のハッシュタグをつけてInstagramやXでシェアすると、抽選で5名に『CafeSnap Diversity Collection（コーヒーフェスティバル限定ドリップバッグ5個セット）』がプレゼントされます。
当選者にはキャンペーンを主催しているCafeSnapより各SNSのDMで連絡があり、プレゼントの届けは11月末頃を予定しています。
同じ色のタグを頼りにコーヒーとスイーツを選べば、初めてでも自分好みのペアリングに出会えます！
会場でお気に入りの組み合わせを見つけたら、SNSでシェアして限定ドリップバッグセットの抽選にも挑戦できます☆
ゲイシャコーヒーやデザインカプチーノ作りなど、プロと一緒に体験するワークショップで秋のひとときを楽しめます。
よくある質問
ペアリングチケットは何に使えますか？
チケット1枚からミニコーヒーとミニスイーツとの交換に使えます。
対象メニューは各ショップが指定した一部メニューで、日替わりで変更となるショップもあります。
通常サイズのコーヒーやスイーツ、コーヒー豆などの購入にはチケットを利用できません。
オリジナルミニマグが完売した場合はどうなりますか？
マグカップ完売後は、紙コップ付きペアリングチケット（4枚）を1,680円（税込）で販売します。
