横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズが、北海道最北・道北の旬の味覚が横浜に勢揃いする「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」を開催。
稚内発祥の「たこしゃぶ」や留萌の海の幸、天然本まぐろの握り寿司を、オールデイダイニング「コンパス」で堪能できます！
さらに、“本ずわい蟹”や“赤肉メロン”も楽しめる、夏の贅沢ブッフェです☆
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ「コンパス」夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～
料金（税・サ込）：
ランチ＜平日＞ 大人 6,500円、子ども 3,250円、シニア 5,200円
ランチ＜土日祝＞・ディナー＜全日＞ 大人 9,700円、子ども 4,850円、シニア 7,800円
※子ども 4才から小学生、シニア 62歳以上
開催期間：2026年7月11日（土）～10月16日（金）
開催時間：ランチ11:30～16:00/ディナー＜平日＞ 17:30～21:30・＜土＞ 17:00～21:30・＜日祝＞ 17:00～21:00
開催場所：オールデイダイニング「コンパス」2F
予約・問い合わせ：レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00～19:00）、Web
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのオールデイダイニング「コンパス」）にて、北の大地が育んだ旬の恵みを五感で味わえる「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」を開催。
稚内発祥の「たこしゃぶ」に留萌の海の幸、天然本まぐろの握り寿司、“本ずわい蟹”や“赤肉メロン”も楽しめる夏の贅沢ブッフェです☆
夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～ 限定メニュー 一例
「稚内名物 たこしゃぶ」コンパス特製ゴマだれ
メニュー例：
・稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ
・札幌名物ラーメンサラダ
・サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え
・豚肩ロース肉の低温ロースト 北海道産玉ねぎのシャルキュティエールソース
・水だこの昆布締め 山わさび香るぽん酢ジュレ
・アスパラのムース 生ハムのサラダ仕立て
・ニシンの和風エスカベッシュ
・ウニの冷製フラン（平日ランチを除く）
・ハスカップクリームチーズ
・十勝産 三種のチーズと味付数の子（平日ランチを除く）
・シェフおすすめチーズとドライフルーツのコンポート盛合せ（平日ランチを除く）
・コンパスシグネチャーメニューのローストビーフ 北海道産山わさび入りソースなど
・旭川上田畜産 手仕込みジンギスカン
・熟成メークインのじゃがバター
・増毛名物たこザンギ
・中札内 田舎どり コンフィ ケイジャン風味
・たこめしパエリア
・礼文島 郷土料理 ホッケちゃんちゃん焼き
・稚内の”推し麺” ご当地グルメ「炒麺(チャーメン)」～海鮮あんかけ焼きラーメン～
・ふぐカツ 特製タルタルソース（平日ランチを除く）
・INAKA BLUE “ReTAKO”プロジェクト 苫前ミズダコのフランクフルト キャロットラペと共に（平日ランチを除く）
・ウニのパンベルデュ（フレンチトースト）（平日ランチを除く）
・函館大沼牛の石焼ステーキ（平日ランチを除く）
・札幌名物スープカレー 鶏手羽のコンフィを添えたコンパススタイル
・甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー
・丸夕田中青果 やん衆にしん漬けオイルのペペロンチーノ
・北海道産タラコの冷製スパゲッティー
・北海道産モッツァレラチーズと蟹アボカドのピザ
・札幌名物 濃厚味噌ラーメン
・北海道産しじみラーメン
・むかわ町中澤農園 だるま芋のとろろそば
・日高昆布出し きつねうどん
・北海道 豚肉の粗挽き焼売
・北海道コーン焼売
・柔らか蒸し鶏 三升漬けとザーサイソース
・真鱈の香港式蒸し物 アイヌネギとオリーブの香り
・北海道名物 いかめし
・郷土料理カスベのぬた 辛子酢味噌和え
・ガリっといももち 海苔バター醤油
・丸夕田中青果 やん衆にしん漬け
・数の子とニシンの棒寿司
・たこの柔らか煮（平日ランチを除く）
・ほたてのバター焼き レモン醤油（平日ランチを除く）
・北海道三豊の珍味盛合せ（平日ランチを除く）
・勝手丼（平日ランチ限定）
・握り寿司（平日ランチを除く）やま星水産 北海道産本まぐろ（1食限定）／噴火湾ブリ／ほっき貝／ニシンの酢締め／水だこ／薬膳サーモン
・天ぷら むかわ町中澤農園 だるま芋／タコと鱈のすり身の天ぷら／北海道産モッツァレラチーズ
・とうもろこしのポタージュ
・稚内ブランド銀杏草の味噌汁
・苫前 上田ファーム かぼちゃの冷製ポタージュ
・イクラ小丼（平日ランチを除く）
・「るもいめし」糠ニシンを使った三平汁 三升漬風味の焼きおにぎり添え
・北海道産米“ななつぼし”
・北海道産コーンパン
・デザート 十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン／北海道生乳を使った 季節のショートケーキ／「るもいめし」リンゴのベイクドチーズタルト／ハスカップ レアチーズケーキ／シマエナガ大福／シマエナガシュークリーム／北海道大納言 クリームどら焼き／チョコレートケーキ 生キャラメルソース／とうもろこしのカタラーナ／北海道産赤肉メロン（平日ランチを除く／1食限定）／北海道 アイス各種
・本ずわい蟹 蟹酢添え（平日ランチを除く／1食限定）
※コンパス自慢の和洋中のオリジナルメニューも各種取り揃えています
ドリンク限定メニュー例：
～日本酒～
＜国稀酒造＞ 純米 吟風国稀／船積み酒 漁師の力酒
～梅酒～
＜高砂酒造＞ 国士無双 しそ梅酒
～ワイン～
北島秀樹（赤・白）／グランポレール（赤・白）
～ソフトドリンク～
コーン茶／風景の牛乳／夕張メロンサイダー
～カクテル（モクテル）～
夕張メロンジュースを使用したモクテル／ハスカップを使用したモクテル
※アップルジュース／ウーロン茶／コーヒー／紅茶なども用意
「夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～」では、北海道最北の海風と雄大な自然が育んだ、道北～留萌・宗谷エリア～にフォーカス。
本まぐろを扱う「やま星水産」での視察
新鮮な海の幸や土地の恵みを生かした、夏の北海道を感じる、多彩なメニューが横浜に勢ぞろいします！
今回、シェフが初めて訪れた宗谷エリアで特に注目したのは、稚内発祥の「たこしゃぶ」です。
夏から秋に旬を迎える水だこは、ふっくらとした身の厚みと柔らかさが際立ち、鮮度の良さも抜群。
薄切りにした新鮮なたこを熱々の出汁にくぐらせれば、心地よい食感と凝縮された旨みが広がります☆
甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー
留萌エリアからは、地域を代表する海の幸の魅力を存分に引き出すメニューが登場。
甘海老の上品な甘みとヘラガニの濃厚な旨みが溶け合う「甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー」や、たこの滋味深い味わいを引き出した「たこめしパエリア」
サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え
「サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え」など、海の恵みを余すところなく活かしたメニューが、コンパスならではのスタイルで提供されます！
新鮮な魚介を使用した握りたての寿司
さらに、“黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本マグロをはじめ、噴火湾ブリや水だこは、赤酢を使用したこだわりのシャリとともに握り寿司で提供。
函館大沼牛の石焼ステーキ
きめ細かく柔らかな肉質が特徴の「函館大沼牛石焼ステーキ」も好きなだけ楽しむことができるほか、
北海道の味覚満載の各種デザート
デザートには濃厚で上品な甘みが魅力の「赤肉メロン」も用意されています。
本ずわい蟹 蟹酢添え
人気の「本ずわい蟹」も、ぜひ堪能したいメニューです☆
ほたてのバター焼き レモン醤油
さらに、海の幸と大地の恵みや、B級グルメを味わえる多彩なメニューがラインナップ。
「ほたてのバター焼き レモン醤油」や
「北海道産しじみラーメン」などのほか
札幌名物スープカレー
「札幌名物スープカレー」や「ふぐカツ」、豊かな海を未来へつなぐ持続可能な漁業プロジェクト「ReTAKO」に取り組む漁師が水揚げした苫前産ミズダコの「フランクフルト」などが並びます！
イクラ小丼
また、平日のランチタイムには、9種類から具材を選べる「勝手丼」も登場。
ドリンクも北海道の各種ワインや日本酒、焼酎など多様に取り揃えられます。
夕張メロンジュースのモクテル
「夕張メロンジュースのモクテル」など、お酒が苦手な人も楽しめるドリンクがそろっています☆
人気のお子様向け夏休みイベントやライブキッチンとオーダーブッフェで提供する、出来立ての料理とともに北海道の恵みを堪能できる内容です！
※「ReTAKO」とは、北海道苫前町を拠点とするINAKA BLUEが「食べることで未来にタコを残す」をコンセプトに、若い漁師と共に独自の資源管理ルールのもと水揚げした、高品質な苫前町産ミズダコを消費者へ直接届ける持続可能な漁業プロジェクトです
スタートキャンペーン
開催期間：2026年7月13日（月）～7月17日（金）
2026年7月13日～7月17日までの期間は「スタートキャンペーン」を開催します。
期間中に、平日ランチで利用すると、 赤肉メロンを1人1皿プレゼント。
また、平日ディナーで利用すると、北海道にちなんだドリンクが1杯もらえます！
開業記念イベント
開催期間：2026年9月24日（木）～9月30日（水）平日ディナータイム ※先着順・数量限定
2026年9月24日～9月30日までの期間は、平日ディナータイム限定で「開業記念イベント」を開催。
先着順・数量限定で、「ゆめぴりか」2合パックを1人1つプレゼント（子ども・幼児を除く）。
また、お子さんには、北海道オリジナルグッズがプレゼントされます☆
家族みんなで楽しむ！夏休みキッズコーナー＜リトルパティシエ＞
期間：2026年7月18日（土）～8月23日（日）ランチ、ディナータイム
夏休みのオールデイダイニング「コンパス」には、お子様が夢中になれる体験や楽しいコーナーが登場。
自分で氷を削り、蜜ペンでカラフルにデコレーションすれば、まるでパティシエのよう！
世界にひとつだけのオリジナルかき氷作りが楽しめるほか、お子様用のパフェメニューも用意されます。
家族みんなで、笑顔あふれる夏のひとときが楽しめるコーナーです☆
“キュンちゃん”グッズ展示・販売
北海道観光ＰＲキャラクター キュンちゃん
北海道の観光PRキャラクター「キュンちゃん」のぬいぐるみや雑貨などのグッズを、オールデイダイニング「コンパス」の店頭で販売。
まあるい耳とつぶらな瞳が愛らしい、エゾナキウサギの「キュンちゃん」
見る人・触れる人の心を「キュン」と感動させながら、北海道の豊かな魅力を全国へ届けているキャラクターです！
食事とともに、愛らしい「キュンちゃん」の魅力を楽しめます☆
北海道最北・道北の旬の味覚が横浜に勢揃いする、夏の贅沢ブッフェ。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ「コンパス」夏の北海道フェア 道北 ～留萌・宗谷～は、2026年7月11日～10月16日まで開催です☆
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります
※最新の情報はホテル公式ホームページを確認ください