回転寿司チェーン「くら寿司」に、健康を意識した新メニュー「健康食前の一皿シリーズ」が登場。
世界保健機関（WHO）が定める“世界健康デー”に合わせ、2024年4月7日（火）より販売が開始されます☆
くら寿司「健康食前の一皿シリーズ」
価格：各120円 ※回転レーンでは各115円で提供
※店舗により価格は異なります
発売日：2024年4月3日（金）より順次
※「シャリ野菜 まぐろ」は4月3日（金）～、それ以外のメニューは4月7日（火）より販売開始
※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります
種類：全12種
持ち帰り：不可
販売店舗：全国のくら寿司店舗
くら寿司から、野菜不足など現代人の食生活における課題に着目し、食事の最初に手軽に栄養をプラスできる少量サイズのメニューとして開発された「健康食前の一皿シリーズ」が登場。
近年、健康志向の高まりにより、食事の際に野菜から食べる“ベジファースト”を実践する人や、日々の食生活で栄養バランスを意識する人が増えています。
一方で、厚生労働省の「国民健康・栄養調査」によると、成人の1日あたりの野菜摂取目標量は350g以上とされている中、実際の摂取量は平均258.7gと目標値を下回る状況が続くなど、忙しい生活の中で、不足しがちな野菜を十分に摂取できていない人も多いとされています。
また、くら寿司では、四大添加物（化学調味料、人工甘味料、合成着色料、人工保存料）の不使用へのこだわりや「糖質オフシリーズ」販売実績から、健康を意識したゲストの利用も多く、回転寿司で野菜を摂りたいというお声も届いていました。
そんなニーズを踏まえつつ、豊富なメニューをワンプレートで少量ずつ楽しめるという回転寿司ならではの利点も生かし、手軽に野菜を中心としたメニューを楽しめる「健康食前の一皿シリーズ」を開発。
少量サイズかつリーズナブルな価格で提供することで、普段あまり食べない食材を使用したメニューでも気軽に試しやすく、食前の一皿として、不足しがちな栄養素を手軽にプラスできるメニューになっています。
今回提供されるメニューのラインナップは、野菜や海藻、鶏肉などをメインに使用した全12品で、β-カロテンや食物繊維を含む「かぼちゃとさつまいものマリネ」、クエン酸を含むゆずを使用した「ゆず白菜」、海藻に含まれるフコイダンを手軽に摂取できる「沖縄もずく」
また発酵由来の酢酸を含む「食前酢 りんご」、大豆イソフラボンを含む「豆乳ぷりん（いちごソース）」など、日常の食事で不足しがちな栄養素を補えるメニューが用意されます。
さらに、シャリの代わりに大根やにんじんを使用した「シャリ野菜」もリニューアルして復活。
野菜を手軽に取り入れながら寿司を楽しめるメニューとなっています。
そして、「健康食前の一皿シリーズ」のメニューは回転レーンからも提供。
注文品よりもお得な価格で、気軽に流れてくる商品を選んで取る楽しさも魅力です☆
かぼちゃとさつまいものマリネ
糖質：8.3（g/1食）
カロリー：82.5（kcal/1食）
β-カロテン×食物繊維で健康と美容をサポートしてくれる「かぼちゃとさつまいものマリネ」
揚げたかぼちゃとさつまいもの甘さと、バルサミコの酸味が相性抜群です。
「かぼちゃとさつまいものマリネ」おすすめの食べ合わせは「大葉生たこ」
ビタミンA＆C×タウリンで、毎日を乗り切るための大人のインナーケアにぴったりです。
ゆず白菜
糖質：2.9（g/1食）
カロリー：14.3（kcal/1食）
クエン酸×食物繊維で毎日のスッキリをサポートする「ゆず白菜」
爽やかなゆずの香りとシャキシャキ食感がおいしい白菜の漬物です。
ゆず白菜と一緒に味わうのにおすすめなのは「納豆」
クエン酸×発酵食品が、内側から整えて毎日の輝きをサポートします。
【山形産ハーブ鶏使用】チキンサラダ
糖質：1.2（g/1食）
カロリー：36.0（kcal/1食）
たんぱく質・ビタミンD・葉酸で、健やかな毎日をサポートしてくれる「【山形産ハーブ鶏使用】チキンサラダ」
たんぱく質豊富な食材であるサラダチキンと卵を使用した小ぶりなサラダです。
「【山形産ハーブ鶏使用】チキンサラダ」と一緒に味わうのにおすすめの「大葉いか」
アミノ酸＆タウリン×大葉の香り成分で食後もリフレッシュし、毎日のコンディションをサポートしてくれます。
沖縄もずく
糖質：9.7（g/1食）
カロリー：40.9（kcal/1食）
フコイダン×酢酸でヘルシーな食生活をサポートする「沖縄もずく」
くら寿司特製の合わせ酢を使用することで、通常のもずくよりも少し甘みがあり食べやすく仕上げられています。
「沖縄もずく」にぴったりなのは、フコイダン×タウリンで、内側から健康な毎日を送れる「真たこ」です。
海藻サラダ
糖質：0.7（g/1食）
カロリー：7.5（kcal/1食）
アルギン酸×ヨウ素でスマートな食生活を支える「海藻サラダ」
とびこと海藻、オニオンスライスを使用し、様々な食感を楽しめる海藻サラダです。
「海藻サラダ」と「熟成まぐろ」を一緒に味わうことでビタミン＆ミネラル＋良質たんぱく＆鉄分が摂取できるのもポイント。
重たい毎日を軽やかにサポートする栄養コンビです。
ブロッコリーサラダ（アンチョビマヨ）
糖質：3.0（g/1食）
カロリー：67.5（kcal/1食）
「ブロッコリーサラダ（アンチョビマヨ）」は、スルフォラファン×アントシアニンでエイジングに寄り添う栄養をプラス。
にんにくを使ったアンチョビマヨネーズがアクセントになったサラダです。
「ブロッコリーサラダ（アンチョビマヨ）」には「 いくら」がおすすめ。
トリプルポリフェノール＋アスタキサンチンで、年齢を重ねる毎日にうれしい輝きをプラスしてくれます。
優しいトマト
糖質：2.0（g/1食）
カロリー：9.6（kcal/1食）
リコピン×ビタミンCでダメージケアを意識した栄養をプラスできる「優しいトマト」
みずみずしく酸味と甘みのバランスがいいプチトマトです。
「優しいトマト」と「えびアボカド」を食べ合わせることでリコピン＋アスタキサンチン＋アボカドを摂取でき、透明感のある毎日を過ごせます。
玉ねぎの冷製スープ
糖質：2.3（g/1食）
カロリー：69.0（kcal/1食）
若々しさをサポートしてくれるケルセチン×オレオカンタールが摂取できる「玉ねぎの冷製スープ」
ソテーした玉ねぎの甘みをしっかりと味わっていただけるようクリームベースのスープに仕上げられています。
「玉ねぎの冷製スープ」にぴったりなお寿司は「はまち」
良質たんぱく＆脂質（DHA・EPA)で栄養バランスを考えた、ワンランク上の組み合わせが堪能できます。
食前酢 りんご
糖質：5.9（g/1食）
カロリー：23.4（kcal/1食）
発酵由来の酢酸×りんご果汁で忙しい毎日の巡りを整える「食前酢 りんご」
果汁感としっかりとした酸味の絶妙なバランスが味わえる黒酢ドリンクです。
「食前酢 りんご」と共に味わうのにおすすめなのは「あなご」
たんぱく質＋良質油・カルシウムで、身体の基礎を支える組み合わせです。
※「食前酢 りんご」にははちみつを使用しています
豆乳ぷりん（いちごソース）
糖質：8.1（g/1食）
カロリー：38.3（kcal/1食）
「豆乳ぷりん（いちごソース）」は、大豆イソフラボン×アントシアニン×エラグ酸が含まれたトリプル抗酸化デザート。
優しい風味の豆乳プリンといちごのソースでさっぱりと食べられるデザートです。
「オニオンサーモン」と「豆乳ぷりん（いちごソース）」を一緒に食べることで、巡りと若々しさをサポートしてくれるイソフラボン＆アントシアニン＋硫化アリル＆アスタキサンチンが摂取できます。
シャリ野菜 まぐろ
糖質：1.6（g/1食）
カロリー：30.7（kcal/1食）
たんぱく質×鉄分で毎日の元気をサポートしてくれる「シャリ野菜 まぐろ」
シャリの代わりに大根と人参の酢漬けが使用されています。
数の子マヨネーズが、マグロと野菜の味をまろやかにまとめた一品です。
「シャリ野菜 まぐろ」には「あさり入り味噌汁」がおすすめ。
水分とアミノ酸を一緒に取り入れる組み合わせです。
※関西エリアは「あさり入り赤だし」
シャリ野菜 サーモン
糖質：1.7（g/1食）
カロリー：35.8（kcal/1食）
ビタミンE×β-カロテンで美容と健康をサポートする「シャリ野菜 サーモン」
シャリの代わりに大根と人参の酢漬けが使用されています。
数の子マヨネーズが、サーモンと野菜の味をまろやかにまとめてくれるのもポイントです。
「シャリ野菜 サーモン」と「あおさ入り味噌汁」は、水分とミネラルを一緒に取り入れる組み合わせになっています。
※関西エリアは「あおさ入り赤だし」
管理栄養士：伊達友美先生 コメント
普段はあまりお米を食べない人も、お魚を食べない人も、海藻を食べない人も、それぞれが自分の好みに合わせて栄養をプラスできるのが回転寿司の魅力です。
さらに、その日の体調に合わせて量を自分で決められるのも、回転寿司の素晴らしいところです。
『食べたいものを、食べたい時に、食べたいだけ食べる』という理想の食事が実践できる回転寿司は、まさに世界に誇れる日本の食文化です。
豊富なメニューをワンプレートで少量ずつ楽しめるという回転寿司ならではの利点も生かした、手軽に野菜を中心としたメニュー。
くら寿司にて2024年4月3日より順次販売が開始される「健康食前の一皿シリーズ」の紹介でした☆
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