レッドロブスターが展開する「DELICIOUS JAPAN」フェアの、第3弾となる秋編「DELICIOUS JAPAN -AUTUMN-」を開催。
北海道産“トキシラズ”をテーマに、レッドロブスターのエッセンスを加えた個性豊かなメニューが展開されます☆
レッドロブスター「DELICIOUS JAPAN -AUTUMN-」
開始日程：2025年10月1日(水) ※在庫に限りがあるため、なくなり次第終了
開催店舗：レッドロブスター全20店舗
使用ブランド食材：北海道産 トキシラズ
アメリカ発祥のシーフードレストラン「レッドロブスター」に、年間フェアメニュー「DELICIOUS JAPAN（デリシャスジャパン）」の第3弾が登場。
「DELICIOUS JAPAN」フェアは年4回、四季ごとに“日本のブランド食材”を使用した限定メニューを展開するシリーズフェアです。
豊かな自然に恵まれ、美しい四季を感じられる日本では、海・山問わず多彩な食材が育まれています。
中でも“品質が高く、こだわりが詰まった”ブランド食材は、グルメ好きの心を惹きつけてやまない存在です！
そうした“唯一無二”の食材を通じて、日本のブランド食材の魅力を反映させながら季節感と共に、レッドロブスターのエッセンスを加えて表現してきました。
第1弾春編、第2弾夏編に続き、秋編として展開する第3弾は、北海道産“トキシラズ”がテーマのメニューを展開。
希少性の高いブランド鮭として有名な“トキシラズ”の良さを活かし、カルパッチョやフリット、お寿司などの個性豊かなラインナップが用意されます☆
時を知らぬ鮭のSUSHI
価格：2,629円(税込)
たっぷりのトキシラズを昆布だしと醤油で味付けをし、寿司仕立てにした「時を知らぬ鮭のSUSHI」
とびっこのプチプチ感とディルの爽快な香りが楽しめ、スパイシーマヨソースと一緒に味わいます！
時不知のカルパッチョ
価格：1,859円(税込)
脂と旨味がたっぷりの北海道産トキシラズと、鮮やかなビーツを合わせたカルパッチョ。
特製味噌ホイップのまろやかな風味に、香ばしいアーモンドがアクセントを添えます☆
トキシラズの極上レアフリット
価格：2,189円(税込)
北海道産トキシラズを、外は香ばしく・中はレアに仕上げたフリットも登場。
とろけるような柔らかさと、ジューシーな旨味を最大限に引き出した一品です！
使用食材 「北海道産 トキシラズ」について
通常なら秋に旬を迎える鮭ですが、トキシラズは春～初夏にかけて獲れる、希少性の高いブランド鮭として有名です。
名前の由来は「秋が旬なはずなのに“時を知らず”に獲れる鮭」という意味で「時不知（トキシラズ）」と呼ばれます。
脂のりが非常によく、身はふっくらと柔らかで口に広がる濃厚な旨味と上品な甘みが特徴的。
どのような調理法でも、素材の良さが引き立ちます。
「DELICIOUS JAPAN」フェア第3弾は、北海道産トキシラズを使った、寿司・カルパッチョ・フリットを展開。
レッドロブスターの「DELICIOUS JAPAN -AUTUMN-」は、2025年10月1日より開催です☆