全国に1300店舗を展開するファミリーレストラン「ガスト」
今回、期間限定で業態初となるスペシャルコース料理『感動ハンバーグコース』の提供をスタート！
前菜、スープ、メイン、デザートがセットになったこだわりあふれるメニューを紹介していきます☆
sio × ガスト「感動ハンバーグコース」
販売期間：2022年11月24日(木)〜2023年1月18日(水) ※対象期間は予定です。予告なく販売を終了する場合があります。
販売店舗：ガスト全店 ※モーニング時間帯（〜10:30AM）をのぞきます
価格：1,699円（税込1,869円）
- 前菜：シュリンプサラダ 〜ナッツとフルーツ〜
- スープ：コーンポタージュ 〜フライドオニオンをのせて〜
- メイン：感動ハンバーグ 〜トリュフ香るポテトチーズクリームIN〜
- ライス（栃木県産コシヒカリ）またはソフトフランスパン
- デザート：グラスショートケーキ
全国に1300店舗を展開するファミリーレストラン「ガスト」では、期間限定で業態初となるスペシャルコース料理『感動ハンバーグコース』の提供をスタート！
『感動ハンバーグ』は、「ミシュランガイド東京2020〜2023」⼀つ星掲載店「sio」オーナーシェフの⿃⽻周作⽒と共同開発した、ガストの新スペシャリテです。
今回紹介するのは、前菜からデザートまで提供される全4品のコース料理。
予約も不要で、全国のガスト店舗でこわだりのコースメニューを気軽に楽しむことができます。
前菜は「シュリンプサラダ 〜ナッツとフルーツ〜」
シーフードのほか、グレープフルーツとキウイがトッピングされ、みずみずしさを感じる一皿。
前菜にふさわしい、食感と酸味のハーモニーが楽しめます。
スープは「コーンポタージュ 〜フライドオニオンをのせて〜」
フライドオニオンの塩味がコーンの甘さを引き立てます。
プチプチと甘いコーンと、香ばしいフライドオニオンの相性は抜群です。
そしてメイン料理は「感動ハンバーグ 〜トリュフ香るポテトチーズクリームIN〜」
九州産黒豚の甘みと旨みがつまった合い挽き肉を使ったハンバーグ。
特製のハンバーグは、分厚く、ふわふわ、肉汁たっぷり！
ナイフをいれると肉汁がジュワッと溢れ出て、中からトリュフ香るポテトチーズクリームがとろけでてきます。
ライスまたはパンを選ぶことができますが、おすすめはライス。
白味噌や蜂蜜、醤油などを使った和のデミグラスソースが、栃木県産のコシヒカリを使ったライスとよく合います。
パティ、ポテトチーズクリーム、ソース、目玉焼きの一体感は、想像を超えるおいしさです☆
そして、食後に提供されるデザートは「グラスショートケーキ」
ふわふわのスポンジにマスカルポーネチーズのクリーム、いちご、ベリーソース、仕上げにパリパリのチュイルをトッピングしたおしゃれな見た目が特徴。
甘すぎず、程よい酸味もあり、エアリー感が特徴の上品な味わいになっています。
『感動ハンバーグコース』を注文された方には、ハンバーグの提供時にメッセージカードが手渡されます。
このメッセージカードには、⿃⽻周作シェフが感動ハンバーグコースに込めた想いが記されています。
sio×ガスト「感動ハンバーグコース」先行試食会
開催日：2022年11月17日(木)
販売に先駆け行われた先行試食会には、株式会社すかいらーくホールディングス 平野暁執行役員、“ミスターガスト”こと樋上悦也シェフ、そして鳥羽周作シェフが登場。
鳥羽シェフとともにメニュー開発を担当した樋上シェフは「鳥羽シェフのアイデアを全店に展開するにはかなりの苦労がありました。このアイデアを全店で実現できるのは嬉しいです。ガストの自信作になっています」と感動ハンバーグのおいしさを力説。
鳥羽シェフは「ガストは唯一、全国にあるファミリーレストラン。日本全国の方に食べていただけることを嬉しく感じています」と、感動ハンバーグに込めた想いをお話してくださいました。
ちょっと特別な記念日やみんなで集まった日に利用したいコースメニュー。
『感動ハンバーグ』は単品でもオーダーできるので、ワインとのペアリングもおすすめです。
あふれる肉汁とトリュフの香りが楽しめるガストの自信作「感動ハンバーグコース」の紹介でした☆
