東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内にある「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」は、バターゴーフレット専門店。
フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランドです。
そんな「SOLES GAUFRETTE」で販売されている目玉スイーツが「バターゴーフレット」
今回は、特注の鉄板でふわっと膨らませながら焼き上げる製法で、もっちりとしながら歯切れのよい食感の生地の新食感のゴーフレットを紹介していきます☆
バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」
販売店舗：東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内 バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」
販売商品・価格：
焼きたてバターゴーフレット 270円（税込）
バターゴーフレット 4枚入 972円（税込）、8枚入 1,944円（税込）、12枚入 2,916円（税込）
バターゴーフレット スイートストロベリー 4枚入 1,500円（税込）、8枚入 2,500円（税込）
「SOLES GAUFRETTE」はバターゴーフレット専門店。
フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランドです。
看板商品の「バターゴーフレット」は、風味豊かな発酵バターを使用した、ブリオッシュのような芳醇な香りの生地が特長。
特注の鉄板でバターをたっぷりと混ぜた生地に熱を入れ、ふわっと膨らませながら焼き上げる製法を採用し、もっちりとしながら歯切れのよい食感の生地に仕上げてあります。
オーバル形にカットした生地に、3種の砂糖をブレンドしたバタークリームと、味と香りにアクセントを生み出す濃厚なバニラミルクジャムをサンド。
バタークリームのシャリッとした食感と、もっちりとした生地は新感覚のおいしさ！
封を開けた瞬間に漂う生地の発酵バターとイーストの香りも楽しみのひとつです。
「バターゴーフレット スイートストロベリー」は、福岡県産あまおう苺※の甘みと酸味が味わえるゴーフレット。
※使用しているいちご原材料のうち、あまおう苺の比率は53％です
シャリシャリ食感のバタークリームに、あまおう苺の濃縮果汁を使用したストロベリーキャラメルをサンドしています。
しっかりとした甘みと酸味が調和したあまおう苺ならではのさわやかな風味が楽しめます。
鮮やかで目をひくピンク色もかわいい☆
芳醇な香りと“もちシャリ”食感が楽しめる新しい味わいのバターゴーフレット専門店。
東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内「SOLES GAUFRETTE(ソールズ ゴーフレット)」の紹介でした。
