記事ポイント
- 東京の植物工場産、赤と白のいちごを使用
- ブラータ2,800円・パフェ2,600円・パンケーキ2,400円
- 提供は2026年11月中旬予定、なくなり次第終了
表参道のレストラン「DEK」1階『DEK KITCHEN』に、東京の植物工場で育った赤と白のいちごを使う新メニューが登場しています。
ブラータチーズ、パンケーキ、パフェの3品があり、それぞれ赤いちごと紅白いちごから選べます。
提供期間は2026年11月中旬予定で、なくなり次第終了です。
DEK／DEK KITCHEN 東京産いちご新メニュー
- 提供店舗：「DEK」1階『DEK KITCHEN』（東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F）
- 提供期間：提供中〜2026年11月中旬予定（なくなり次第終了）
- 提供時間：平日9:00〜22:00（L.O. 21:00）／土・日曜・祝日8:00〜21:00（L.O. 20:00）。パフェはランチタイム（11:00〜）から
- 価格：ブラータチーズ各2,800円／パンケーキ各2,400円／パフェ各2,600円（赤いちご・紅白いちご）（税込）
- 席数：『DEK KITCHEN』52席（店内33席、テラス15席、外カウンター4席）／『DEK DINING』42席（ホール席28席、個室6席、半個室8席）
- 電話番号：03-6803-8507
「DEK」は、表参道駅から徒歩4分の「グラッセリア青山」内にある、旬の国産青果を主役にしたレストランです。東洋一の青果物取扱量を誇る大田市場を拠点とする青果の老舗仲卸・株式会社船昌がプロデュースし、運営やメニュー開発は株式会社 f.diningが担います。1階はアラカルトやイブニングハイティーが楽しめる『DEK KITCHEN』、2階はコース料理やアフタヌーンティーを提供する『DEK DINING』の2フロア構成です。
『DEK KITCHEN』では2026年10月から、東京の植物工場で生産された赤と白のいちごを使うメニューの提供を始めました。
いちごは化学農薬を使わず育てられ、季節や天候の影響を受けにくいため、時期を問わず安定したおいしさが特長です。
果汁をたっぷり含んだやわらかい果肉で、みずみずしい果汁とやさしい甘み、華やかな香りが広がり、鮮やかな彩りも魅力です。
本格的な旬に先駆けて、いちごの魅力をひと足早く味わえます。
新メニューはブラータチーズ、パンケーキ、パフェの3品で、いずれも赤いちごと紅白いちごの2種があります。
ブラータチーズは、「DEK」定番のフルーツとブラータの組み合わせに東京産いちごを合わせた一皿で、赤いちごと紅白いちごがそれぞれ2,800円（税込）です。
もっちりとしたブラータにナイフを入れると濃厚なクリームがあふれ、甘酸っぱいいちごとのハーモニーが楽しめます。
赤と白のコントラストが美しく、目を引く見た目です。
パンケーキは、赤いちごと紅白いちごがそれぞれ2,400円（税込）です。
フルーツを引き立てる甘さ控えめの自家製パンケーキに、いちごをたっぷりとのせています。
もっちりした生地にコクのあるマスカルポーネクリームを合わせ、お好みでいちごソースをかけると、甘酸っぱさがより際立ちます。
パフェは、赤いちごと紅白いちごがそれぞれ2,600円（税込）です。
いちごソース、マスカルポーネクリーム、自家製バニラアイスを重ね、トップにフレッシュな東京産いちごを贅沢にあしらっています。
いちごの爽やかな甘みと酸味に、マスカルポーネのまろやかなコクが重なる味わいです。
「DEK」は表参道駅から徒歩4分の「グラッセリア青山」内にあり、旬の国産青果を主役にしたメニューを展開しています。
1階の『DEK KITCHEN』は、アラカルトメニューやイブニングハイティーをカジュアルに楽しめるフロアです。
f.diningは、「DEK」の店舗運営やメニュー開発を担い、新たなブランド展開にも取り組んでいます。
船昌は1967年6月21日設立で、スーパーマーケットおよび全国主要市場への国内外青果物の販売などを手がけています。
植物工場生まれの東京産いちごを、チーズ・生地・アイスと組み合わせて味わえる3品です。
赤いちごと紅白いちごの違いも楽しめ、提供は2026年11月中旬予定までです。
※写真は全てイメージです。
※仕入の都合により内容および料金が変更になる可能性がございます。
