【実食レポ】“ディズニー・クリスマス2018”スペシャルディナー！エンパイア・グリル｢エメラルド｣

東京ディズニーランドと東京ディズニーシーでは、2018年11月8日から12月25日までの期間、冬のスペシャルイベント“ディズニー・クリスマス2018”を開催！

ディズニーアンバサダーホテルのレストランやカフェ、ラウンジでも、“ディズニー・クリスマス2018”にちなんだスペシャルメニューが提供されています。

今回は、ディズニーアンバサダーホテルのレストラン「エンパイア・グリル」の“ディズニー・クリスマス2018”スペシャルディナー｢エメラルド｣を紹介します☆

ディズニーアンバサダーホテル エンパイア・グリル｢エメラルド｣

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販売期間：2018年11月1日（木）～12月25日（火）

価格：15,000円

提供時間帯：ディナー

※このメニューは21：00までの提供です。　※利用時間は120分

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イタリア、メキシコ、アジアなど、さまざまな国の料理のエッセンスを取り入れたカリフォルニア料理のレストラン「エンパイア・グリル」

“ディズニー・クリスマス2018”開催期間中は、スペシャルイベントにちなんだメニューが提供されています。

今回紹介するのは、スペシャルディナーとして提供される「“ディズニー・クリスマス2018”エンパイア・グリル・スペシャルディナー エメラルド」

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「“ディズニー・クリスマス2018”エンパイア・グリル・スペシャルディナー エメラルド」では、

• イベリコ豚のリエット デーツのスコーン 菊イモのカプチーノ
• 毛蟹と聖護院カブのタルタル キャヴィアを添えて レモングラス香る林檎とフロマージュ・ブランのソース
• 白子のベニエ インカのめざめとオニオンコンポートのプレッセ スパイシージンファンデルソース
• ロブスターのポワレ バニラ香るロブスターソース トリュフとマッシュルームのデュクセルを入れたムースリーヌ
• ビーフテンダーロインとリ・ド・ヴォーのロール仕立て ポルチーニ茸のフラットブレッドとともに
• バニラムースリーヌとフレッシュストロベリー 柚子のソルベ
• コーヒー または 紅茶

6品のお料理・デザートとコーヒーまたは紅茶がセットになっています。

注目のお料理は、クリスマスならではのブッシュ・ド・ノエルをイメージした肉料理と、オーナメントをモチーフにしたデザート。

さっそく紹介していきます☆

ロブスターのポワレ バニラ香るロブスターソース トリュフとマッシュルームのデュクセルを入れたムースリーヌ

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ロブスターの焼き目が美しいポワレ。

トリュフとマッシュルームのペースト（デュクセル）の入ったムースリーヌが添えられています。

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魚介の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースをかけていただきます。

噛みしめるごとにトリュフ、ロブスター、マッシュルームといった素材の旨味を感じることができる一皿です。

このほかに、「イベリコ豚のリエット デーツのスコーン 菊イモのカプチーノ」、「毛蟹と聖護院カブのタルタル キャヴィアを添えて レモングラス香る林檎とフロマージュ・ブランのソース」、「白子のベニエ インカのめざめとオニオンコンポートのプレッセ スパイシージンファンデルソース」が提供されます。

ビーフテンダーロインとリ・ド・ヴォーのロール仕立て ポルチーニ茸のフラットブレッドとともに

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クリスマスケーキの定番「ブッシュ・ド・ノエル」をイメージした肉料理。

牛テンダーロインとリ・ド・ヴォーを丸太のように形作った、素材の味わいをダイレクトに感じることができる一品。

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隣に盛られているのはクリスマスツリーをイメージした「ポルチーニ茸のフラットブレッド」

旨味のつよいポルチーニ茸をふんだんに使用したフラットブレッドは、スナックのような軽い食感と深い味わいを一度に感じることができます。

サワークリームの酸味がアクセントに。

添えられたロメインレタスのシャキシャキ感もポイントです。

バニラムースリーヌとフレッシュストロベリー 柚子のソルベ

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オーナメントのような飴細工が目を引くデザートプレート。

ツヤのある深紅の飴がとってもおしゃれ！

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プレートの中央のバニラムースリーヌには、ミッキーマウスの砂糖菓子をトッピング。

リボンのようなギモーブにはあたたかみのあるデザイン入り。

ホワイトチョコレートとスパークリングワインのエスプーマで雪に見立ててプレートを彩ります。

オーナメントの飴細工は、崩してムースリーヌと一緒にいただくのがおすすめです。

デザートと一緒に、コーヒーまたは紅茶が提供されます。

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クリスマスの雰囲気満載のロマンティックな店内でいただくスペシャルコース。

大切な人との特別なひとときを過ごすのにピッタリなディナーメニューです☆

ディズニーアンバサダーホテルのエンパイア・グリル｢“ディズニー・クリスマス2018”スペシャルディナー エメラルド｣の紹介でした。

※営業時間、メニュー内容、価格は、変更となる場合がございます。

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