オマール海老やブイヤベーススープが並ぶ全8品！リーベルホテル大阪 クリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」

リーベルホテル大阪が、クリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」を2026年12月12日(土)から12月25日(金)まで提供します。

クリスマスツリーをイメージした前菜から、鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べまで、全8品で遊び心と華やかさを表現するコースです。

料金は16,000円で、消費税・サービス料を含みます。

リーベルホテル大阪 クリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」

• 期間：2026年12月12日(土)～12月25日(金)
• 料金：16,000円(消費税・サービス料込)
• 構成：全8品のコース

リーベルホテル大阪(大阪市此花区)のクリスマス特別ディナーコースは、贅沢な食材をお手頃に楽しめる「ノエル・ルミナス」と、より華やかで充実したラインアップの「ノエル・セレブレ」の2種で、「ノエル・セレブレ」は全8品構成です。

クリスマスならではの遊び心を取り入れた料理が並び、メインには石窯でじっくり丁寧に焼き上げた肉料理が用意されます。

前菜は、クリスマスツリーをイメージした「カリフラワーと酒粕 本ズワイガニのショーフロワ」です。

「オマール海老と金柑のグラティネ テルミドール風」は、海老のうまみに金柑を合わせた一皿です。

コースには「フォアグラのロワイヤル 鴨出汁の餡と柚子の香り」も入り、和の出汁と柚子の香りを重ねた味わいが楽しめます。

魚料理「海の幸のカルタファタ ブイヤベーススープ」は、プレゼントを開けるようなワクワク感を演出します。

メインの「鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べ」は、素材本来の旨みを引き出したシェフこだわりの味わいです。

デザートには、赤いソースや苺を添えた「ムース・モンテリマール デコラシオン・ノワール」が登場します。

料理を手がけるのは、フランス料理を基盤に和の食材や技法を取り入れた「フレンチジャポネ」を得意とする、リーベルホテル大阪料理長の森 啓太(もり けいた)氏です。

森料理長は2000年から大阪市内のシティホテルで宴会料理やフレンチレストランの経験を積み、料理長・副料理長を歴任し、2012年には大阪府青年優秀技能者表彰(なにわの名工若葉賞)を受賞しています。

ノエル・セレブレの8品は、12月12日(土)から12月25日(金)までのクリスマス期間に提供されます。

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