記事ポイント
- 伊江島産黒糖を使った肉料理からスイーツまで多彩
- ディナータイムは「黒糖削り体験」を用意
- 沖縄野菜のアヒージョや沖縄風おでんなど冬の料理も
オリオンホテル モトブ リゾート＆スパのブッフェレストラン「The Orion Brasserie & Table」で、「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」が2026年11月16日（月）から2027年2月15日（月）まで開催されます。
沖縄・伊江島産黒糖を使った肉料理や煮込み、スイーツに加え、ディナータイムにはブロック状の黒糖を自分で削って味わう「黒糖削り体験」も楽しめます。
オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ「The Orion Brasserie & Table」伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア
- 開催期間：2026年11月16日（月）～2027年2月15日（月）
- 開催場所：オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ 1F「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」
- 営業時間：［ランチ］11:30～14:30／［ディナー］17:00～21:00
- 料金（ランチ）：大人 4,000円／シニア・中学生～19歳 3,500円／小学生 2,000円／幼児 1,200円（シニア：65歳以上、幼児：4～6歳の未就学児）
- 料金（ディナー）：大人 7,500円／中学生～19歳 6,500円／小学生 3,500円／幼児 1,600円
- 特別ディナー料金：2026年12月24日（木）～2027年1月3日（日）は特別ディナーメニューでの提供のため、大人 8,000円／中学生～19歳 7,000円（小学生、幼児料金は変更なし）
- 予約・問い合わせ：TEL 0980-51-7302（10:00～18:00）
- 所在地：〒905-0207 沖縄県国頭郡本部町備瀬148-1
- 運営会社：オリオンホテル
オリオンホテル モトブ リゾート＆スパは、沖縄本島北部・本部町に位置する、オリオンビールが手がける全室オーシャンフロントのリゾートホテルです。ホテル1階の「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」は、2026年5月にリニューアルオープンしたメインダイニングで、地元食材やさまざまな食文化が混じり合った「琉球クレオールスタイル」の食体験を提供するオールデイブッフェです。
フェアは、黒糖が持つまろやかな甘みと豊かなコクを、料理からデザートまで幅広く味わえる内容です。
沖縄を代表する食文化のひとつ「黒糖」の魅力に加え、沖縄の離島で受け継がれてきた黒糖づくりや食文化にも触れられる、この冬の特別なブッフェです。
肉料理では、沖縄県産の三元豚「琉香豚（りゅうかとん）」のローストポークやポルケッタに、伊江島産黒糖のガストリックソースを合わせ、黒糖のコクと酸味を効かせた味わいに仕上げます。
豚三枚肉を黒糖でじっくり煮込んだ沖縄らしい一品も並びます。
黒糖を使ったジーマーミ豆腐（ピーナッツを使った沖縄料理）、黒糖豆乳プリン、黒糖スコーンなど、デザートまで黒糖づくしで楽しめます。
メニュー例は「琉香豚」のローストポーク 伊江島産黒糖のガストリックソース、「琉香豚」のポルケッタ 伊江島産黒糖のガストリックソース、三枚肉の伊江島産黒糖煮、黒糖ジーマーミ、黒糖豆乳プリン、黒糖スコーンなどです。
メニュー内容は予告なく変更となる場合があります。
期間中のディナータイムには、ブロック状の黒糖を自分で削って味わう伊江島黒糖の「黒糖削り体験」が用意されます。
削りたての黒糖は、ふわりと広がる豊かな香りと、ほろりと崩れるような食感が特徴です。
そのまま味わうほか、アイスクリームやスイーツ、料理へのトッピング、温かいコーヒーに加えるなど、好みのアレンジで楽しめます。
沖縄黒糖は、沖縄県内の8つの離島で生産されています。
原料のさとうきびは島ごとに異なる気候や土壌のもとで育ち、環境や製法によって味わいや香り、食感に個性が生まれます。
伊江島の黒糖も、島の風土とさとうきびの恵みから生まれる沖縄ならではの味わいです。
黒糖づくりでは、糖分を搾り取った後のさとうきびの搾りかすを燃料や肥料として活用するなど、資源を循環させながら生産が行われています。
黒糖のほか、沖縄県産食材と世界各地の料理を掛け合わせた冬ならではの料理も並びます。
オリオンビールを使った「沖縄野菜と小エビのアヒージョ」や、沖縄産ピパーチ（島こしょう）をアクセントに加えたスペインの煮込み料理「アルボンディガス」が登場します。
オリジナルバーボンBBQソースで仕上げるアメリカンスタイルの「ベイビーバックリブ（豚リブロース）」も用意されます。
てびち（豚足）や島豆腐の厚揚げなど沖縄ならではの食材を使った「沖縄風おでん」は、寒い季節にぴったりの温かな一品です。
会場の「The Orion Brasserie & Table」では、オリオンビール名護工場で製造された新鮮な「オリオン ザ・ドラフト」もフリーフローで楽しめます。
「Brasserie」は、醸造所に併設した活気あふれるレストランを意味します。
本部の美しい海と夕陽を眺めながら、沖縄を存分に感じられる食体験が待っています。
店内には「カルピスじゃぐち」も設置されています。
ホテルは那覇空港から車で約100分、目の前にエメラルドビーチが広がり、沖縄美ら海水族館へも徒歩約7分と、沖縄北部観光の拠点に適した立地です。
全室50㎡以上の客室は238室で、レストラン、海洋リトリートメントスパ、天然温泉、屋内外プールなどの施設を備え、「JUNGLIA OKINAWA（ジャングリア沖縄）」のオフィシャル・パートナー・ホテルでもあります。
施設には宴会場、バーベキューレストラン「カペラ」、うちなー居酒屋「嘉例（カリー）」、海洋リトリートメントスパ「琉水」、インフィニティプール、ジュラ紀温泉「美ら海の湯」、ホテルストア「ストア＆ジャーニー」「オリオンオフィシャルストア モトブ」、フィットネスジム、キッズプレイルーム、ウェディングチャペルも揃います。
「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」は、伊江島産黒糖の香りとコクを料理、スイーツ、削り体験で味わえるブッフェです。
家族で温かな沖縄の冬の味を囲みながら、島の黒糖文化にも触れられる食事になります。
黒糖削り体験はディナータイムの提供です。
