記事ポイント
- カリフォルニアくるみ協会が9月30日「くるみの日」にちなみくるみの魅力を紹介
- くるみはALA(α-リノレン酸)を豊富に含むスーパーフードとして注目
- くるみ和えやくるみ味噌など日本の伝統料理にも古くから取り入れられている
米国カリフォルニア州のくるみ生産者・加工業者を代表するカリフォルニアくるみ協会は、9月30日の「くるみの日」にちなみ、毎日の食卓で親しまれているくるみの魅力を改めて紹介しています。
くるみは植物由来のオメガ3脂肪酸「α-リノレン酸(ALA)」を豊富に含み、世界では「スーパーフード」の一つとしても注目されています。
目次
カリフォルニアくるみ協会「くるみの日」
- 記念日：9月30日「くるみの日」(「く(9)るみ(3)はまるい(0)」の語呂合わせ)
- 栄養(ALA)：約30gのくるみに約2.7gのオメガ3脂肪酸(ALA)を含むとされる
香ばしく独特の食感が魅力のくるみは、そのままスナックとして楽しめるほか、ヨーグルトやサラダのトッピング、パンや焼き菓子など幅広い食品に使われています。
実はくるみは昔から日本の食文化に親しまれてきた食材で、くるみ和えやくるみ味噌、くるみ豆腐、くるみ餅など伝統的な料理や菓子にも取り入れられてきました。
くるみは植物由来のオメガ3脂肪酸「α-リノレン酸(ALA)」を豊富に含むことでも知られ、こうした栄養面での特長から世界では「スーパーフード」の一つとして注目されています。
日本で流通するくるみの多くは世界有数のくるみ産地である米国カリフォルニアから輸入されており、その一方でくるみ和えやくるみ味噌など日本にはくるみを使った伝統的な食文化があります。
「くるみ入り白和え」
「くるみおはぎ」
9月30日の「くるみの日」に、いつものくるみを改めて見つめ直してみるのもおすすめです。
