加賀屋×木曽路 連携プロジェクト第2弾で誕生！「木曽路×加賀屋 結び最中」＆「秋の旬彩膳」

和倉温泉「加賀屋」と株式会社木曽路の連携プロジェクト第2弾として、共同開発の「木曽路×加賀屋 結び最中」と加賀屋監修弁当「秋の旬彩膳」が登場します。

「木曽路×加賀屋 結び最中」＆「秋の旬彩膳」

和倉温泉「加賀屋」は株式会社木曽路との連携プロジェクトにおいて、両社共同開発の「木曽路×加賀屋 結び最中」を2026年10月1日より全国の「日本料理 加賀屋」で販売開始します。あわせて、好評だった第1弾に続く第2弾として、加賀屋監修のお持ち帰り弁当「秋の旬彩膳」を全国の「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」で販売します。

創業120周年を迎える加賀屋と、2026年に開業60周年を迎える木曽路は、長年培った「おもてなし」の心と技術を活かし、「和の文化を共に未来へつなぐ」という想いを共有して連携プロジェクトを開始しました。

第1弾では加賀屋監修弁当「初夏の旬彩膳」や「あかもくドレッシング」など加賀屋の特選品4種を各店舗で販売し、加賀屋で使われてきた器を木曽路に譲り一部店舗で提供しています。両社の想いをより多くの客に届けるため、今回第2弾のプロジェクトを実施します。

「木曽路×加賀屋 結び最中」

• 商品名：「木曽路×加賀屋 結び最中」
• 販売期間：2026年10月1日（木）～
• 販売価格：1,800円（税込1,944円）
• 販売店舗：加賀屋7店舗（銀座店、名古屋店、京都店ほか）、木曽路全店（125店舗）
• 販売方法：店頭、もしくは加賀屋・木曽路のオンラインショップ

「秋の旬彩膳」とあわせて、両社の伝統と復興への思いを結び合わせた新商品「木曽路×加賀屋 結び最中」を販売します。2026年3月の連携発表から生まれた本商品は、震災からの復興と伝統継承を「持続的な絆（結び）」として未来へつなぐ象徴となる特別な和菓子です。

香ばしい最中の皮に合わせる2つの餡には、それぞれ特別な意味を込めています。「黒ごま餡」には末永く続くご縁への願いを込めて香ばしい黒ごまを使用し、「加賀蓮根餡」には穴から「先が見通せる」とされる縁起物の加賀蓮根を使って能登・北陸の復興と明るい未来への願いを込めました。

それぞれの味を個別に楽しめるほか、2つの餡を重ねて贅沢な味わいを堪能することもできます。自宅でのお茶の時間はもちろん、大切な方への手土産にもおすすめです。

「秋の旬彩膳」

• 商品名：「秋の旬彩膳」
• 販売期間：2026年10月1日（木）～11月4日（水）
• 販売価格：3,300円（税込3,564円）
• 販売店舗：木曽路全店（125店舗）
• 販売方法：店頭、もしくはモバイルオーダー（※3日前要予約）
• 商品HP：https://shabu-shabu.kisoji.co.jp/special/takeout/

石川県で育まれてきた豊かな食文化を届けるため、和倉温泉「加賀屋」が監修し、金沢で愛される伝統の郷土料理「治部煮（じぶに）」を取り入れました。香り豊かな松茸御飯やのどぐろ寿司など秋を彩る味わいを用意し、加賀屋オリジナル商品「能登ぽんず」「子持ちきくらげ」「えびす」も使用しています。

六つに仕切られた美しい折箱に、一口ごとに表情の異なる品々を彩り豊かに盛り込み、旅館の会席料理を囲んでいるかのような特別なひとときを届けます。