蒸さずに焼き上げる香ばしい関西風の鰻！日本橋 躻 六本木店

 

「日本橋 躻（うつけ）六本木店」は、蒸さずに焼き上げる関西風の鰻を楽しめる新店です。

うな重やひつまぶしのほか、うなぎ串や一品料理も揃い、ランチからディナーまでお酒とともに鰻を味わえます。

 

日本橋 躻（うつけ） 六本木店

 

 

• 店舗名：日本橋 躻 六本木店
• グランドオープン：2026年9月19日
• 住所：東京都港区西麻布3-1-22 サイビルディング2F
• アクセス：六本木駅より徒歩約5分
• 電話番号：03-6721-0755
• 営業時間：11:30〜15:00（料理L.O.14:00）／17:00〜23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
• 定休日：なし
• 座席数：41席

 

「日本橋 躻（うつけ）六本木店」は、飲食店の企画・運営を手がける株式会社ZOTが2026年9月19日にオープンした、鰻を主役にしたお店です。

蒸さずに焼き上げる関西風の鰻を主役に、うな重やひつまぶし、うなぎ串、一品料理までを一軒で味わえます。

 

蒸さずに焼き上げる、関西風の鰻

 

 

主役は、蒸しの工程を入れずに焼き上げる関西風の鰻です。

皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした食感に仕上げ、鰻そのものの旨みと焼きの香ばしさを楽しめます。

 

 

うな重は「梅」「竹」「松」に加え、ボリューム感のある「マウンテン」も用意。

気分や食事のスタイルに合わせて選べるラインナップです。

 

三つの食べ方で楽しむ、関西風ひつまぶし

 

 

ひつまぶしは、まず鰻とご飯をそのまま味わい、次に薬味を添え、最後は出汁をかけてうな茶漬けにと、三つの食べ方で楽しめます。

関西風に焼き上げた鰻の香ばしさを活かしながら、最後の一膳まで異なる表情を味わえます。

 

串や一品料理も充実

 

 

うなぎ串は短冊串、白短冊串、肝串をラインナップ。

蒲焼や白焼、出汁巻き、う巻きなど、鰻を一皿ずつ選びながら味わえるメニューも揃います。

 

 

一品料理にはう巻きも用意しています。

 

 

一品料理には、焼き枝豆やカラスミ海苔巻き、いぶりがっこポテトサラダなども揃います。

 

鰻と合わせて楽しむ日本酒や“茶割り”

 

料理と合わせて、全国各地の日本酒や焼酎を用意。

コースでは、山椒エールや、ほうじ茶と焼酎、抹茶とバナナ焼酎を組み合わせた“茶割り”など、鰻との相性を意識したドリンクも楽しめます。

 

六本木駅から徒歩5分、昼から夜まで鰻を楽しめる一軒

 

 

六本木駅から徒歩約5分、西麻布3丁目のサイビルディング2階に位置し、店内は41席。

ランチは11:30〜15:00、ディナーは17:00〜23:00まで営業し、ランチにはうな重やひつまぶしを、夜には鰻料理や一品料理をお酒とともに楽しめます。

 

蒸さずに焼き上げる関西風の“地焼き”鰻を、うな重からひつまぶし、串、一品料理まで幅広く味わえる「日本橋 躻 六本木店」。

六本木で鰻とお酒の時間をゆったり楽しめる一軒です。

 

日本橋 躻（うつけ） 六本木店の紹介でした。