東京育ちの野菜がアメリカンピザ＆パスタに大変身！シェーキーズ“東京フェア”

 

シェーキーズは、東京都内で栽培された「東京野菜」を使用したピザとパスタを提供する「東京フェア」を2026年9月16日（水）から11月23日（月・祝）まで全国13店舗で開催します。

本フェアは、日本各地の魅力をメニューで届けるロイヤルグループの企画「Good JAPAN」の一環である「Shakey’s Japan Tour 2026」の第3弾です。

東京都大田市場の青果仲卸〈大治〉が供給する東京産ルッコラ・バジル・江戸川小松菜を、シェーキーズのアメリカンスタイルのピザとパスタに仕立てました。

 

シェーキーズ“東京フェア”

 

 

• 販売期間：2026年9月16日（水）～2026年11月23日（月・祝）予定
• 提供店舗：シェーキーズ全店舗（13店舗）
• 販売価格：バイキング価格は、店舗、時間帯により異なります。

 

多種多様な農産物が収穫される東京都は、23区から多摩地域、山間部まで多様な生産環境があり、年間を通じてさまざまな野菜が生産されています。

今回の「東京フェア」では、こうした東京で育った野菜に着目し、それぞれの特徴を活かしたピザとパスタを展開します。

ラインアップは、東京産ルッコラを使った「東京ルッコラのクリーミーガーリックピザ」、東京産バジルをのせた「東京フレッシュバジルのマルゲリータ」、東京発祥の野菜「江戸川小松菜」をあわせた「江戸川小松菜の海苔クリームスパゲッティ」の3品です。

都市のイメージが強い東京で育つ野菜の魅力を、シェーキーズならではのバイキングスタイルで一度に楽しめます。

店舗ごとのメニューや営業時間は公式サイトで確認できます。

※天候や生育状況により東京野菜の入荷が無い場合、販売休止といたします。

 

東京ルッコラのクリーミーガーリックピザ

 

 

• 使用野菜：東京産ルッコラ

 

ガーリックを散りばめたクリームソースをベースに、東京産ルッコラをふんだんに使用したピザです。

東京都内で栽培・収穫されたルッコラの苦みと食感が、まろやかでコクのあるクリーミーガーリックソースのアクセントになっています。

 

東京フレッシュバジルのマルゲリータ

 

 

• 使用野菜：東京産バジル

 

ゴーダチーズとモッツァレラチーズを使用し、濃厚で甘みのあるトマトソースを合わせた、シェーキーズ風のマルゲリータです。

「東京フェア」限定メニューとして、仕上げに香り豊かな東京産バジルをトッピングし、バジルの香りとチーズ、トマトソースの味わいが引き立つシンプルな一枚に仕上げました。

使用しているチーズにはチーズ加工品が含まれます。

 

江戸川小松菜の海苔クリームスパゲッティ

 

 

• 使用野菜：江戸川小松菜（東京都江戸川区〈門倉農園〉出荷）

 

クリームソースに「のりつくだ煮」を加えた、磯の風味が広がるスパゲッティです。

東京都江戸川区〈門倉農園〉から出荷された、東京発祥の野菜「江戸川小松菜」を使用し、小松菜の味わいや食感を活かしながら、まろやかなクリームソースとの組み合わせを楽しめる一皿に仕上げました。

 

東京野菜の生産者

 

 

東京産ルッコラを供給する、東京都西東京市〈ニイクラファーム〉は、住宅街に佇む都市型のハーブ農園です。

水害に強い土地とハウス栽培を活かし、バジルやルッコラなどのハーブを通年出荷しています。

※〈ニイクラファーム〉以外の「東京産ルッコラ」も使用しています。

 

 

東京産バジルを供給する、清瀬市にある専業野菜農家〈野村ファーム〉は、GAP認証の取得やSDGsを意識し、持続可能な農業に取り組んでいます。

徹底した管理のもと、香り豊かなバジルを育てています。

※〈野村ファーム〉以外の「東京産バジル」も使用しています。

 

 

江戸川区の〈門倉農園〉では、土づくりやデータ分析に基づき小松菜を栽培しています。

約13cmと広めの株間を取り、十分に水を与えながら育てることで、えぐ味が少なく、シャキシャキとした食感とジューシーな太い茎に仕上げています。

 

シェーキーズ（Shakey’s）について

 

 

• 創業：1954年、アメリカ・カリフォルニア州サクラメント
• 日本1号店：1973年、赤坂
• ロイヤルグループ加入：2005年12月
• 展開店舗数：全国13店舗（2026年9月11日時点）

 

シェーキーズのピザ生地は、オリジナルの小麦粉から毎日手作りしています。

サクッとクリスピーな食感の生地にバラエティー豊かなトッピングをした20種類以上のピザをはじめ、パスタ、揚げたてのフライドポテト、サラダバーなどが楽しめるバイキングを手頃な価格で提供しています。

店名の「シェーキーズ」は、創設者の一人であるシャーウッド・ジョンソンが、お客様を歓迎する際に何度も握手（シェイクハンド）を交わしていたことから名づけられました。

現在はアメリカ西海岸、フィリピン、シンガポール、日本の4か国で展開しています。

 

東京産ルッコラ、東京産バジル、江戸川小松菜という東京育ちの野菜が、シェーキーズならではのアメリカンスタイルのピザとパスタに仕上がっています。

3品それぞれの野菜の苦みや香り、食感の違いを、バイキングスタイルで一度に楽しめます！

 

よくある質問

 

「東京フェア」の価格はいくらですか？

 

バイキング価格は、店舗や時間帯により異なります。

 

東京野菜が入荷しない場合はどうなりますか？

 

天候や生育状況により東京野菜の入荷が無い場合、販売休止となります。

 

※画像はイメージです。