熊かやき汁などジビエ料理もそろう！亀の井ホテル 田沢湖「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」

亀の井ホテル 田沢湖「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」は、2026年9月1日から11月30日まで、ビュッフェレストラン「山岳リゾートレストラン」で開催します。

秋田ほろよい豚や比内地鶏、秋鮭、きのこ、秋野菜を使った季節料理に加え、きりたんぽ鍋などの郷土料理、熊や鹿を使ったジビエ料理もそろいます。

秋田の実りと伝統の食文化を一度に味わえる、秋ならではの食体験です。

亀の井ホテル 田沢湖「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」

• 期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
• 会場：ビュッフェレストラン「山岳リゾートレストラン」（亀の井ホテル 田沢湖）
• 時間：夕食18:00～21:00（L.O.20:30）
• 料金：部屋タイプ・人数により異なる
• メニュー数：全60種類

「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」は、亀の井ホテル 田沢湖のビュッフェレストラン「山岳リゾートレストラン」で、実りの季節ならではの味覚を一度に楽しめるビュッフェです。

亀の井ホテル 田沢湖は、秋田駒ヶ岳の麓、標高700mの田沢湖高原に佇む温泉リゾートホテルで、天然温泉の大浴場とともに、秋田の伝統料理や創作メニューをそろえる「山岳リゾートレストラン」を備えています。

秋の食材を使った温菜・冷菜・パスタ・ご飯もの

• 秋田ほろよい豚のロースト赤ワインきのこソース
• 秋野菜の蒸しサラダ 燻りがっこドレッシング
• 鱈と山芋団子のチリソース
• 若鶏と秋茄子の八幡平マッシュルーム入パスタ
• 秋鮭とポテトの香草バター焼き
• 山麓の手巻き寿司

秋田ほろよい豚のロースト赤ワインきのこソースをはじめ、秋野菜や里芋、鱈、秋茄子、秋鮭など旬の食材を使った温菜・冷菜・パスタ・ご飯ものが幅広くそろい、肉・魚・野菜それぞれの味わいを一度に楽しめます。

秋田ほろよい豚のロースト赤ワインきのこソースは赤ワインの風味ときのこの旨味を効かせ、秋鮭とポテトの香草バター焼きや若鶏と秋茄子の八幡平マッシュルーム入パスタなど、素材ごとの味わいを引き立てる調理で仕上げられています。

ご当地アレンジメニューと秋田の郷土料理

• いぶりがっこのポテトサラダ
• 秋田黄大豆「りゅうほう」のフムス
• 比内地鶏のグラタン
• 稲庭うどん
• 比内地鶏きりたんぽ鍋

ご当地アレンジメニューには、いぶりがっこのポテトサラダや秋田黄大豆「りゅうほう」のフムス、比内地鶏のグラタンが用意されています。

さらに稲庭うどんや比内地鶏きりたんぽ鍋といった秋田の郷土料理も並び、旬の味覚から地域に親しまれてきた味まで、多彩な食の魅力に触れられます。

熊かやき汁と鹿肉のジビエ料理

• 熊かやき汁
• 鹿すねポン酢
• 鹿肉のシチュー

ジビエの王様と称される熊肉を使った「熊かやき汁」が、秋田のマタギ文化を象徴する料理として用意されています。

熊肉は香味野菜で丁寧に下ごしらえされ、野性味を程よく残しながら、柔らかくうま味のある味わいに仕上げられています。

さらに「鹿すねポン酢」と「鹿肉のシチュー」もラインアップし、熊肉と鹿肉それぞれの持ち味を生かしたジビエ料理を味わえます。

秋田ほろよい豚や比内地鶏、熊や鹿のジビエまで、秋田の実りと伝統の食文化を一度に味わえる食体験です！

きりたんぽ鍋や稲庭うどんといった郷土料理から「熊かやき汁」などのジビエ料理まで、幅広い秋の味覚に出会えます。

田沢湖高原の温泉リゾートで、秋の味覚と非日常のひとときを楽しめます。

亀の井ホテル 田沢湖「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」の紹介でした。

よくある質問

「秋田の秋ビュッフェ 秋田ほろよい豚＆比内地鶏を秋の味覚と味わう!」はいつからいつまで開催されますか？

2026年9月1日から11月30日まで、亀の井ホテル 田沢湖のビュッフェレストラン「山岳リゾートレストラン」で開催します。

どのような料理が楽しめますか？

秋田ほろよい豚のロースト赤ワインきのこソースや秋野菜、秋鮭など旬の食材を使った温菜・冷菜・パスタ・ご飯ものに加え、稲庭うどんや比内地鶏きりたんぽ鍋といった秋田の郷土料理も楽しめます。

どんなジビエ料理が味わえますか？

ジビエの王様と称される熊肉を使った「熊かやき汁」や、鹿肉を使った「鹿すねポン酢」「鹿肉のシチュー」が味わえます。

提供時間や会場はどこですか？

夕食は18:00から21:00（L.O.20:30）まで、亀の井ホテル 田沢湖内のビュッフェレストラン「山岳リゾートレストラン」で提供されます。