植物性オメガ3脂肪酸が豊富！ カリフォルニアくるみ協会「くるみの夏レシピ」

 

カリフォルニアくるみ協会は、手軽に栄養補給できるくるみを使った夏レシピを公式ウェブサイトで公開しています。

暑さで疲労感や食欲不振を感じやすいこの時期に、くるみを毎日の食事にプラスすることで栄養を手軽に摂れます。

 

カリフォルニアくるみ協会「くるみの夏レシピ」

 

 

• 公開媒体：公式ウェブサイト
• レシピ数：全4種類
• 関連日：7月22日「ナッツの日」

 

公式ウェブサイトでは、爽やかな味付けにくるみの香ばしさがよく合う「くるみと豆のトルコ風サラダ」、一皿でしっかり満足感を得られる「まぐろとピンクグレープフルーツのくるみ入りポキ」、くるみの食感とスパイス感で食が進む「カリフォルニアくるみとチキンのケバブ」、かわいい見た目とくるみのザクザク感が楽しめる「くるみとラズベリーのフローズンヨーグルト」を紹介しています。

どれも暑い夏でもおいしく栄養を摂れるレシピです。

 

くるみと豆のトルコ風サラダ

 

• 材料：白インゲン豆、トマト、きゅうり、レッドオニオン、カリフォルニアくるみ、パセリ
• ドレッシング：オリーブオイル、白ワインビネガー、スマックパウダー

 

白インゲン豆、角切りトマト、きゅうり、赤紫色のレッドオニオン、刻んだハーブにローストしたくるみを混ぜた一皿です。

くるみの粒感が野菜や豆の食感に加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。

 

まぐろとピンクグレープフルーツのくるみ入りポキ

 

 

白米の上に、まぐろの角切り、薄切りきゅうり、アボカド、ピンクグレープフルーツ、輪切り唐辛子、くるみを重ねた一皿で、一皿でしっかり満足感を得られます。

魚と果実、野菜、くるみを組み合わせた彩り豊かな盛り付けです。

 

カリフォルニアくるみとチキンのケバブ

 

 

棒に刺したチキンにくるみの粒を混ぜ込み、香ばしい焼き色をつけたケバブです。

ライムや紫玉ねぎ、きゅうりを添え、くるみの食感とスパイス感で食が進む主菜になります。

 

くるみとラズベリーのフローズンヨーグルト

 

 

白いフローズンヨーグルトにラズベリーの果肉を混ぜ、粗く砕いたくるみをトッピングしたデザートです。

かわいい見た目とくるみのザクザクとした食感が楽しめます。

 

くるみに豊富なオメガ3脂肪酸

 

• くるみ30g当たりのオメガ3脂肪酸：2.7g（米国農務省データ）
• 厚生労働省目標値：18〜29歳男性1日2g以上、女性1.6g以上

 

くるみに含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸（ALA）は、体内で作られない必須脂肪酸で、ナッツ類の中でくるみに特徴的に豊富に含まれています。

ほかにも食物繊維、ビタミン、鉄、銅、葉酸などの栄養素を含んでおり、夏バテ対策に役立つ食材です。

くるみは食事に加えることで満足感や満腹感を得やすくなります。

 

くるみ協会について

 

• 設立：1987年
• 所在地：米国カリフォルニア州

 

カリフォルニアくるみ協会は、1987年に設立された、カリフォルニア州の家族経営のくるみ生産者と加工・販売業者を代表する機関です。

国内外の市場開拓や消費促進、くるみの健康効果に関する研究支援などの活動を行っています。

アメリカで生産されるくるみの99%以上はカリフォルニア産で、世界各国に出荷されています。

 

ナッツの日にあわせて、栄養がたっぷり詰まったくるみの夏レシピで、手軽に栄養補給ができます。

カリフォルニアくるみ協会「くるみの夏レシピ」の紹介でした。

 

よくある質問

 

くるみのレシピはどこで見られますか？

 

カリフォルニアくるみ協会の公式ウェブサイトで公開されています。

 

くるみに含まれる栄養素は何ですか？

 

植物由来のオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）のほか、食物繊維、ビタミン、鉄、銅、葉酸などを含みます。

 

くるみを食べるとどんな効果が期待できますか？

 

コレステロール値の低下や血流の改善、心疾患リスクの低下につながる可能性が報告されています。

 

くるみは体重増加につながりますか？

 

海外の研究では、くるみを食べても体重が増加しないことが報告されています。