エンパイア クリスマス ディナー

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オーナメントの中からスイーツが登場!エンパイア・グリル“クリスマス・ファンタジー2017”スペシャルディナー エメラルド

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東京ディズニーリゾートでは、2017年11月8日から12月25日までの期間、クリスマスのスペシャルイベントが開催されています。

東京ディズニーランドホテル、ディズニーアンバサダーホテル、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタでも、スペシャルイベントに合わせたメニューを提供中!

今回は、ディズニーアンバサダーホテルの「エンパイア・グリル」のスペシャルディナーを紹介します。

 

エンパイア・グリル“クリスマス・ファンタジー”スペシャルディナー エメラルド

 

エンパイア クリスマス ディナー

 

価格:15,000円

提供期間:2017年11月1日(水)~12月25日(月)

提供時間:ディナー  

(平日)17:30~22:00、(土日祝)17:00〜22:00

※11月1日(水)〜11月30日(木)の期間は5日前までに予約が必要です。

※ご利用は120分制です。

 

東京ディズニーランドと東京ディズニーシーの中間に位置しているディズニーアンバサダーホテル。
 
1930年代のアメリカをテーマにしたアールデコ・スタイルのホテルです。

 

エンパイアグリル

 

「エンパイア・グリル」は、イタリア、メキシコ、アジアなど、さまざまな国の料理のエッセンスを取り入れたカリフォルニア料理のレストラン。

クリスマスのスペシャルイベント期間中は、東京ディズニーランドの「クリスマス・ファンタジー」にちなんだ特別なメニューが提供されています♪

 

エンパイア クリスマスツリー

 

クリスマスシーズンは、入口にはキラキラとした美しいツリー、店内にもクリスマスらしい装飾が施されています。

 

“クリスマス・ファンタジー”スペシャルディナー エメラルドでは、

  • カブの温かいロワイヤル
    干し貝柱入りソースと生ウニ
  • ロブスターとブロッコリーのエスプーマのタルト
    マスの卵を添えて
  • リ・ド・ヴォー、仔牛ホホ肉、仔牛タンのガレット仕立て
    トリュフ入りガーデンサラダ
  • アンコウのフリット ブラウンバターソース
    スモーキーポテトピュレ
  • 和牛テンダーロインのポワレ トリュフソース 
    ポータベラマッシュルームのコンフィ
    ハーブの香るエシャロットのピュレと共に
  • マチェドニア
  • マシュマロとバニラアイスクリーム
    チョコレートのクリスマスオーナメント仕立て
    ホットベイリーズソース
  • コーヒー または 紅茶

の全7品を味わうことができます。

 

ロブスターとブロッコリーのエスプーマのタルト マスの卵を添えて

 

エンパイア クリスマス ディナー タルト

 

前菜は、ロブスターを使ったサラダ。

ロブスターの上にはブロッコリーのピュレを使ったムース、さらにキャビアと金箔をトッピングしています。

彩りがクリスマスカラーで見た目も華やか♪

ロブスターの下には柚子とマヨネーズを使ったビスクに、まわりはタルト生地でコーティング。

ビスクの味がしっかりとしていてとっても濃厚!

下には卵黄入りのパン粉がパラパラと散りばめられています。

赤い粒がマスの卵、黄色の粒がオリーブオイルを固めたものになっています。

 

このほかに、「カブの温かいロワイヤル 干し貝柱入りソースと生ウニ」と、「リ・ド・ヴォー、仔牛ホホ肉、仔牛タンのガレット仕立て トリュフ入りガーデンサラダ」も提供されます。

 

アンコウのフリット ブラウンバターソース スモーキーポテトピュレ

 

エンパイア クリスマス ディナー フリット

 

メインディッシュのアンコウのフリット。

アンコウのフリットは外はカリっ、中は柔らかくてふわっとしています。

食感が楽しいクルトンとペッパーが添えてられています。

黄色いピュレは、黄金色のじゃがいも・インカのめざめを使ったスモークピュレ。

バターを焦がしたソースと一緒にいただきます☆

 

和牛テンダーロインのポワレ トリュフソース ポータベラマッシュルームのコンフィ  ハーブの香るエシャロットのピュレと共に

 

エンパイア クリスマス ディナー 和牛

 

メインディッシュの和牛のテンダーロインをポワレにしたお料理。

緑色のソースはハーブを効かせたエシャロットのピュレ。

スパイシーなお肉に、濃厚なエシャロットのピュレが絶妙です!

付け合わせがポータベラマッシュルームのコンフィをグリルしたものと、ダイス状にカットしたセロリ菜。

トリュフのソースはお好みの加減で自分でかけていただきます♪

 

マチェドニア

 

エンパイア クリスマス ディナー マチェドニア

 

カクテルグラスに入ったオシャレなデザート。

下には白ワインゼリー、上には白ワインでコンポートしたフルーツが入っています。

 

エンパイア クリスマス ディナー マチェドニア アップ

 

イチゴやキウイなどのフルーツは細かくカット。

スプーンですくって食べやすいのがうれしいポイントです。

プルプルとした白ワインゼリーが透明感があって爽やか♪

 

マシュマロとバニラアイスクリーム チョコレートのクリスマスオーナメント仕立て ホットベイリーズソース

 

エンパイア クリスマス ディナー チョコレートオーナメント

 

もうひとつのデザートは、クリスマスのオーナメントをイメージ☆

デザートはチョコレートでコーティングし、オーナメントのリボンの部分は飴細工で再現しているので全て食べられます!

 

エンパイア クリスマス ディナー チョコレートオーナメント 中身

 

チョコレートをパカッと外すと、中からはアイスクリームが登場。

アイスクリームとオレンジ、下にクッキークランチ、周りにマシュマロがトッピングされ、様々な食感が楽しめます♪

お好みでホットベイリーズソースをアイスクリームにかけていただきます。

 

エンパイア クリスマス ディナー デザート

 

2品のデザートにあわせて「コーヒーまたは紅茶」が提供されます。

 

ロマンティックなクリスマスにぴったりな、見た目もオシャレなスペシャルディナー。

エンパイア・グリル“クリスマス・ファンタジー”スペシャルディナー エメラルドの紹介でした☆

※メニュー内容や価格は変更となる場合がございます。

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