豪華食材を惜しみなく使った「グルメパレットヨーロッパフェア～北欧～」！横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「コンパス」

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのオールデイブッフェ「コンパス」にて、約100種類のコンパスの多彩なごちそうを味わう「グルメパレットヨーロッパフェア～北欧～」を開催。

スウェーデンの伝統料理"スモーガスボード"やデンマークの家庭料理"エーブルフレクス"など、自然を愛する北欧の味を横浜で堪能できるブッフェです☆

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ「コンパス」グルメパレットヨーロッパフェア～北欧～

期間：2024年11月1日（金）～2025年1月5日（日）

時間：
＜ランチ＞11:30～15:30 （最終入店 14:30）※120分制
＜ディナー＞平日17:30～21:30 （最終入店 20:30）/土日祝 17:00～21:30 （最終入店 20:30）
※120分制（平日ディナーは時間制なし）

料金：（税・サ込）
＜ランチ＞平日大人 5,500円、子供 2,750円／土日祝大人 8,000円、子供 4,000円
＜ディナー＞全日大人 8,000円、子供 4,000円
※子供は4才から小学生
※クリスマス期間、年末年始は内容と料金が変わります

場所：オールデイブッフェ「コンパス」2F

予約・問い合わせ：レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズのオールデイブッフェ「コンパス」にて、2024年11月1日より「ヨーロッパフェア～北欧～」を開催。

横浜にいながら、海外旅行さながらの本格グルメを楽しめる、2024年の締めくくりとなるフェアです☆

コンパスのシェフ當間氏が豪華食材を惜しみなく使用して手がける多彩なメニューの数々で、ヨーロッパ諸国の食文化を存分に堪能できるメニューが盛りだくさん。

フェスティブシーズンにぴったりな華やかなひとときを、家族や気の合う友人と共に、オールデイブッフェ「コンパス」で過ごせます！

グルメパレットヨーロッパフェア～北欧～　メニュー

スモーガスボード

オードブル：
スモーガスボード（★の盛り合わせ）／★自家製ノルウェーサーモンのマリネ　ディルとグリーンペッパーの香り
★ニシンのマリネとビーツのムース／★ロソッリ～鶏胸肉のフィンランド風サラダ～
★パーナ貝のアクアヴィット蒸しフレッシュトマトソース／★鴨生ハムオレンジドレッシング
◆★デンマークキャビアとコンディメント／サラダバー(北欧チーズドレッシング、和風、日替わり)
サバのポテトサラダマスタード風味／彩り野菜の北欧風ピクルス／鶏レバーのパルフェ
ミニトマトのカプレーゼコンパススタイル
チーズ＆コンディメント：
デンマーク産カマンベール＆アプリコット／デンマーク産ブルーチーズリンゴ＆ナッツ
◆シェフおすすめチーズとドライフルーツのコンポート／◆フィンランド産ハチミツとクリームチーズ
ホットメニュー：
スウェーデン風ミートボール／サバのフライゴールデンレムラードソース
フュンスフリカッセ～鶏もも肉のクリーム煮～／◆丸ごと一匹ブイヤベースサフラン風味の焼きリゾット添え
マッカラ～ソーセージ～とポテトのパエリア／北欧チーズとヘーゼルナッツのタルト
エーブルフレスク～リンゴ豚～　厚切り豚とリンゴのソテー　根セロリのピューレ添え
ヤンソンの誘惑～ポテトとアンチョビのグラタン～／◆鴨胸肉のロースト　ベリーソース　紫キャベツの甘酢煮
◆アンガス牛のハーフポンドステーキ（225g）～ポテトとアンチョビのグラタン添え～
オマール海老とホタテのグラチネ　マッシュルーム風味
カレー：変わらぬ美味しさ　横浜ベイシェラトンホテル　野菜カレー／コンパス名物牛バラ肉のスープカレー
パスタ：スモークサーモンとほうれん草のクリームソース／冬野菜のボロネーゼ／シェフおすすめパスタ
スモーブロ：スモークサーモン＆オリーブ、ケッパー／海老アボカド／グリルチキン＆トマト
麺類：とろろそば(冷)／きつねうどん(温）／醤油ラーメン
中華：横浜中華街大珍樓　豚肉焼売／◆海老のハーカオ／白身魚と春雨の中華風蒸しもの／海老のマヨネーズソース／コリコリ食感クラゲの中華風和え物／自家製チャーシュー
和食：揚げ出し豆腐～湘南しらすと小松菜～／鮭と茄子と銀杏の揚げびたし／自家製　大根の千枚漬け／自家製　胡瓜の浅漬け　もろ味噌添え／◆あん肝の酒蒸し　柚子ソース／◆銀鱈の照り焼き　はじかみ添え
◆赤酢の握りずし：まぐろ／イカ／ノルウェーサーモン／本日のお寿司／海老／鱈／〆サバ／蟹アボカドの海苔包み
揚げたて天ぷら：海老／タラ／雪蔵甘熟メークイン／本日のお野菜
スープ：カリフラワーのスープ　ビーツの香り／ポルチーニ香る　キノコのクリームスープ／ひき肉と根菜のポトフ
ご飯＆パン：ノルウェーサーモン、いくら、蟹ご飯／白飯／バターロール／バゲット　他
デザート：セムラ　～スウェーデン伝統菓子～／ベリーティラミス／キーッセリ～赤いベリーのスープ～／リ・サラマン～米のミルク粥～　チェリーソース／モンブラン／シナモンロール／リンゴのシブースト／季節のショートケーキ／イチゴヨーグルトムース
ワッフル＆クレープ＆チュロス：クレープ（トッピングホイップクリーム／イチゴ／バナナ＆マンゴー／ラズベリー＆ブルーベリー／ピスタチオソース）／チュロス（プレーン＆チョコ）
アイスクリーム＆シャーベット：バニラアイス／チョコレートアイス／本日のアイス／マロン／西洋梨シャーベット／ローストピスタチオ
フルーツ各種：パイナップル／ライチ／グレープフルーツ／キウイ／オレンジ／◆本日のフルーツ
キッズメニュー：ハンバーグ／フライドポテト／からあげ／ミニアメリカンドッグ／キッズゼリー
飲み物：ヨーロッパのビールやワイン、スパークリングウォーターなど各種取り揃え
みかんジュース／ウーロン茶／コーヒー／紅茶などはドリンクサービスカウンターにて用意