しゃぶしゃぶ温野菜に、期間限定で「金華豚しゃぶしゃぶ」が登場！
市場でほとんど出回っていない「金華豚」は、極上な肉質で料理人や食通から高い評価を得ている知る人ぞ知る“幻の豚”
そんな「金華豚」の味わいを最大限に活かすために開発された謹製「黄金だし」でいただく「金華豚しゃぶしゃぶ」を紹介していきます☆
しゃぶしゃぶ温野菜「金華豚しゃぶしゃぶ」
販売期間：2023年3月23日（木）～5月11日（木）
価格：幻の金華豚しゃぶしゃぶ食べ放題 お一人様 3,980円（税込4,378円）／金華豚や厳選牛など13種の肉、こだわりの野菜、おつまみなど60種以上が食べ放題
金華豚のしゃぶしゃぶ御膳 お一人様 1,980円（税込2,178円）／だし、肉、野菜、逸品料理、〆ものがセットになった食べきりメニュー
しゃぶしゃぶ温野菜に「金華豚しゃぶしゃぶ」が登場！
「金華豚」の味わいを最大限に活かすために開発された謹製「黄金だし」でいただく期間限定のメニューを紹介していきます。
平田牧場金華豚
「金華豚」は成熟日数が一般の豚と比べて長く、体も小さく肉量が少ないことからも稀少な豚。
その極上な肉質は料理人や食通からも高い評価を得ています。
赤身は筋繊維の細かいため非常にやわらかく、脂はしっとり甘いコクがあり、これが豚肉か！と驚く美味しさです。
しゃぶしゃぶにすると金華豚の素材の持ち味が際立ちます。
金色に輝く“黄金だし”
そんな金華豚を活かすために開発されたのが謹製「黄金だし」
鶏骨・香味野菜を炊き上げ、淡口醤油・昆布・金華豚の旨味を加え、輝く黄金色のだしに仕上げてあります。
素材の持ち味を際立たせ、余顔のあるうま味、華やかで飽きのこない味わい。
金華豚は脂の融点が低く、だしに溶け出すことにより濃厚なしゃぶしゃぶを堪能できます。
〆は中華麺がおすすめです☆
黄金だしを彩るサイドメニュー
期間限定で登場するのが「三産わかめ」、旬の季節野菜「アスパラガス」、「たけのこ」の3種類。
コク深い甘さの黄金だしと相性抜群で、箸が止まらなくなるやみつき感です。
三隆産わかめ
茎を残して大判にカットすることでコリコリした食感に。
アスパラガス
みずみずしくシャキッとした歯ごたえが特徴。
金華豚で巻いて食べるのもおすすめです。
たけのこ
黄金だしとの相性抜群のたけのこ。
だしで下味をつけてあり、さっとしゃぶしゃぶしていただきます。
さくらアイス
塩漬けした桜の花を練りこんだ春満開のデザート。
※デザートは1人につき1品
“肉の実力を試すのなら、まずはしゃぶしゃぶから”と言われることも。
黄金だしには脂の甘みとやわらかな肉質のおいしさを最大限に引き出せるよう、メニュー開発者のこだわりがとことん詰まっています。
「なかなか市場には出回らない稀少な金華豚を食べ放題でめいっぱいほおばってほしい」と平田牧場の担当者からもお墨付きの味わいです。
しゃぶしゃぶ温野菜「金華豚しゃぶしゃぶ」は、2023年3月23日より期間限定で提供です。
