記事ポイント
- 『スノーマンパンケーキ』は赤いクリスマスリース風の盛り付け
- 新作『ソリのりテディベアのクリスマスパフェ』が登場
- 苺を使った2種を11:30～17:00（L.O.）に提供
ザ ストリングス 表参道の1階Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）で、2026年11月19日から12月27日までの期間限定で『Christmas Sweets Collection 2026』が提供されます。
毎年クリスマスシーズンに人気の『スノーマンパンケーキ』が赤いクリスマスリースの装いで登場し、ソリにのったテディベアが佇む新作『ソリのりテディベアのクリスマスパフェ』も加わります。
旬のみずみずしい苺を贅沢に使った2種のスペシャルスイーツが楽しめます。
ザ ストリングス 表参道／Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）“Christmas Sweets Collection 2026”
- 期間：2026年11月19日（木）～12月27日（日）
- 場所：ザ ストリングス 表参道 1階 Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）（東京都港区北青山3-6-8）
- 提供時間：11:30～17:00（L.O.）
- 料金：スノーマンパンケーキ 3,910円、ソリのりテディベアのクリスマスパフェ 3,680円（税金・サービス料込）
- ご予約・お問い合わせ：03-5778-4566（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通）
ザ ストリングス 表参道（総支配人：宮田宏之）の1階にあるCafe & Dining ZelkovAは、店名のZelkovA（ゼルコヴァ）に「欅」という意味を持ちます。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラスがあり、ニューヨークをイメージしたインターナショナルキュイジーヌを楽しめるカフェ&ダイニングです。
今回の『Christmas Sweets Collection 2026』は、アイコニックな『スノーマンパンケーキ』と新作『ソリのりテディベアのクリスマスパフェ』の2種で構成されます。
ザ ストリングス 表参道は、表参道駅直結の複合施設です。
緑あふれる自然の温もりを感じられるデザイナーズチャペルと、ニューヨークと東京が融合した洗練された4つのバンケット、表参道の並木道に面したダイニングを備え、2017年10月にオープンしました。
Cafe & Dining ZelkovAの営業時間は11:30～22:00で、本コレクションの提供は11:30～17:00（L.O.）です。
製菓を手がけるのは、ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長・高橋祐二です。
高橋は調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急で5年間ベーカリーにてパンと製菓の基礎を学びました。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍し、2017年5月にザ ストリングス 表参道の製菓 料理長に就任しました。
季節や素材の味を活かすことに加え、フォルムやシルエット、器選びにもこだわり、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツを創作しています。
スノーマンパンケーキ
- 料金：3,910円（税金・サービス料込）
毎年クリスマスシーズンに人気の『スノーマンパンケーキ』は、2026年はフレッシュな苺を贅沢にあしらい、鮮やかな赤いクリスマスリースをイメージしたにぎやかな装いで登場します。
パンケーキはメープルシロップを加えた、ほんのり甘いしっとり生地です。
みずみずしい苺と濃厚なカスタードクリームをサンドし、トップは滑らかなクリームで真っ白なスノーマンの顔を描いています。
お皿にはベリーソースで赤いリースを作り、小さなクリスマスオーナメントやトナカイの耳をつけたアイス、ベリーをたっぷり散りばめました。
パンケーキとフルーツ、アイスなど、さまざまな食感や味わいを楽しめるフォトジェニックな一皿です。
ソリのりテディベアのクリスマスパフェ
- 料金：3,680円（税金・サービス料込）
『ソリのりテディベアのクリスマスパフェ』は、クッキーのソリにのった愛らしいテディベアと、ピスタチオホイップで描いたクリスマスツリーが目を惹く、遊び心あふれる新作です。
グラスの底には、華やかな香りのノンアルシャンパンゼリーと甘酸っぱいラズベリーソース、フレッシュなベリーを重ねています。
上層には濃厚なカスタードや香ばしいクッキー、ラズベリーアイスをバランスよくあしらいました。
可憐なローズや輝くアラザン、トップに飾られたホワイトチョコレートのリングがエレガントな装いを添えます。
甘みと酸味が心地よく調和する、フェスティブシーズンにふさわしいご褒美スイーツです。
『スノーマンパンケーキ』は、苺とカスタードの組み合わせとリースの盛り付けで、クリスマスらしさを一皿で楽しめるスイーツです。
『ソリのりテディベアのクリスマスパフェ』は、甘みと酸味が調和する層と愛らしい飾りで、フェスティブシーズンのご褒美にふさわしい一品です。
