和栗とイタリア産マロン、チョコが層になる秋冬の新作パフェ！ホテルメトロポリタン メザニンラウンジ「すずかけ」 Seasonal Parfait マロンとチョコレートのパフェ

ホテルメトロポリタン（東京・池袋）のメザニンラウンジ「すずかけ」が、2026年11月1日（日）から「Seasonal Parfait」の新作「マロンとチョコレートのパフェ」を販売します。

和栗やイタリア産マロンとチョコレートを重ね、11月と12月でトップの装いが変わるのが見どころです。

今回は新作パフェを紹介します☆

ホテルメトロポリタン メザニンラウンジ「すずかけ」 Seasonal Parfait マロンとチョコレートのパフェ

• 期間：2026年11月1日（日）～12月31日（木）
• 時間：10:00a.m.～6:00p.m.（L.O.5:30p.m.）
• 場所：Ｍ2F メザニンラウンジ「すずかけ」（ご予約は承っておりません）
• 料金：Seasonal Parfait 2,500円／ドリンク付き 3,200円（コーヒーまたは紅茶）

ホテルパティシエの技が光る「Seasonal Parfait」の新作として、「マロンとチョコレートのパフェ」が登場します。

異なる個性の栗とコク深いチョコレートを重ね、食べ進めるごとに表情が変わります。

カカオパルプ（カカオ豆の果肉）を使った甘酸っぱいゼリー、和栗のババロア、濃厚なチョコレートクリームの3層が土台です。

その上にチョコレートクランブルと栗の甘露煮ペースト、洋梨のコンポートとゼリーを合わせ、カシスシャーベットを忍ばせました。

11月は、軽やかに仕上げたガナッシュモンテにイタリア産マロンのシロップ漬けやチョコレート細工をあしらい、深まる秋を感じさせます。

12月は、ピスタチオとホワイトチョコレートのガナッシュモンテに甘酸っぱいフランボワーズを添えた、クリスマスシーズンらしい華やかな装いです。

別添えの温州みかんソースをかけると柑橘の爽やかさが加わり、グラデーションのように味わいが変わります。

開放的な吹き抜けのラウンジで、秋冬の贅沢なひとときを楽しめそうです。