2種の生クリームをブレンドして軽やかな口どけに、11月1日リニューアル！コロンバン「ショートケーキ」

コロンバンが、2026年11月1日（日）より、ショップおよびサロンで「ショートケーキ」をリニューアルして販売します。

伝統のスポンジ生地はそのままに、乳脂肪分の異なる2種類の生クリームをブレンドし、コクと軽やかな口どけを両立させました。

コロンバン「ショートケーキ」

• 商品名：ショートケーキ
• 価格：税込756円（本体700円）
• 販売開始日：2026年11月1日（日）
• 販売店舗：コロンバン原宿サロン、京王新宿サロン、池袋東武店、イオン幕張新都心店、アトレ松戸店

コロンバンの「ショートケーキ」は、生クリームの配合を一新してリニューアルします。

創業時から受け継ぐ伝統のスポンジ生地はそのままに、クリームを新しくしました。

これまで使ってきた乳脂肪分45%の生クリームに、乳脂肪分34%の生クリームを独自の比率でブレンドし、全体を乳脂肪分42%に調整しています。

生乳のコクや風味を保ちながら、ふわっとなめらかにとろける食感と口どけを追求しました。

最高級マダガスカル産バニラ香料を加え、ふくよかな香りを添えています。

スポンジは全卵と同量の卵黄を加えた独自配合で焼き上げる、カステラ風の生地です。

ふんわりしっとりと濃密な生地が、新しいクリームの風味を引き立てます。

苺は、甘みと酸味のバランスに優れた国産苺を厳選して使っています。

大きな丸口金でクリームをドーム状に優しく絞り、大粒の苺をのせたシンプルなデザインです。

この絞りにより、生クリーム本来のなめらかさと口の中でとろける食感を保っています。

コロンバンは1924年（大正13年）創業。

日本で初めて本格的なフランス菓子を提供した洋菓子店とされます。

創業者の門倉國輝（かどくらくにてる）は渡仏して修業を重ね、フランス菓子を日本人の口に合うようアレンジして広めました。

日本生まれのショートケーキを考案したのも門倉と言われています（諸説あります）。

スポンジ生地の配合とクリームは販売当初のレシピを守り、パティシエに受け継がれてきました。

創業当時から、中沢乳業の乳脂肪分45%のクリームを使用しています。