ロング17品目・ショート14品目を国内展開！イタリアパスタブランド「ガロファロ」

2026年9月28日

記事ポイント

モンテ物産が、グラニャーノで1789年に創業したパスタブランド「ガロファロ」の国内取り扱いを2027年1月より開始します。

イタリアパスタブランド「ガロファロ」

「ガロファロ」は、1789年の創業以来グラニャーノの伝統を守り続け、認証を受けた「アルデンテ」の食感と豊かな風味を特徴とするブランドです。

1789年にイタリア・カンパーニア州グラニャーノで創業し、伝統的な製法を大切にしながら技術革新を重ねてきた「ガロファロ」は、現在では世界90か国以上に輸出されています。

欧州連合（EU）の地理的表示保護基準に基づく「パスタ・ディ・グラニャーノ IGP（Pasta di Gragnano IGP）」の認証を受け、地元の水源から採れる上質な水と伝統的な製法、職人技を守っています。

ラインナップのうち多くの商品がIGP認証を受け、認証商品にはIGP認証マークが記載されています。

原料小麦はグルテン含有量14％、グルテン・インデックス80以上を基準に、完成するパスタの色調や純度、風味まで設計して選定されています。

なお、グルテン含有量のIGP基準は13％以上です。

小麦本来の豊かな香りと深い旨み、コクのある風味、しっかりとしたコシを実現しています。

第三者認証機関ビューローベリタスによる世界初の「アルデンテ認証」を取得し、時間が経っても弾力のある食感を保ちやすいパスタです。

世界初の表記は、ビューローベリタス認証に基づきます。

ブロンズダイス製法による表面の適度なざらつきでソースが絡みやすく、独自の形状設計が食べ応えのある食感と存在感を生み出します。

2027年1月から、グラニャーノIGPのパスタ各種やフードサービス向けのスパゲッティ、オーガニック、有機全粒粉、グルテンフリーを含むロングパスタ17品目と、ペンネやフジッリなどのショートパスタ14品目が展開される予定です。