記事ポイント
- 青森・函館フェアは2026年9月16日～11月10日にホテル6店舗で開催
- 函館塩ラーメンや箱館ポークの角煮など函館の郷土料理を提供
- 海峡サーモンや真昆布、りんご、ブランドいちごなど北の食材を使用
品川プリンスホテルは、青森県と函館を中心とした北の食文化を楽しめる“青森・函館フェア”をホテル内6店舗で開催します。
開催期間は2026年9月16日（水）から11月10日（火）までで、一部メニューは提供期間が異なります。
海峡サーモンや真昆布、りんご、ブランドいちごなど青森・函館を代表する食材を使った、ローカルメニューとアレンジメニューが揃います。
品川プリンスホテル“品プリグルメ紀行~青森・函館フェア~”
- 期間：2026年9月16日（水）～11月10日（火）※一部メニューは提供期間が異なります。
- 問い合わせ：レストラン総合予約 TEL:03-5421-1114（受付時間：10:00A.M.～6:00P.M.）
- LUXE DINING HAPUNA（メインタワー1F）
- コーヒーラウンジ マウナケア（メインタワー2F）
- ブーランジュリーシナガワ（メインタワー2F）
- 中国料理 品川大飯店（メインタワー4F）
- 味街道 五十三次（メインタワー38F）
- DINING ＆ BAR TABLE 9 TOKYO（メインタワー39F）
本フェアでは、青森県と函館を中心とした北の食文化を、ホテル内6店舗それぞれの料理で表現しています。
総料理長らが現地を訪問して見出した食材を、その土地へのリスペクトを込めたローカルメニューと、ホテルならではの感性を加えたアレンジメニューへ仕立てました。
総料理長の安孫子明由さんは、フェアについて次のようにコメントしています。
青森・函館フェアでは、豊かな海と大地に育まれた青森県と函館地域の厳選食材を使用し、地域の魅力と食文化を多彩な料理で表現いたしました。
それぞれの土地ならではの食文化に触れながら、地元生産者の想いが息づく北の味覚をぜひご堪能ください。
表記料金には消費税が含まれており、別途会計時に13%のサービス料が加算されます（テイクアウト商品は除く）。
食物アレルギーは、食品表示法で表示義務のある特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）に対応しており、対応を希望する場合は事前の申し出が必要です。
仕入れ状況により食材・メニュー内容が変更となる場合があります。
LUXE DINING HAPUNA
- 料金（ランチ/ディナー・おとな）：￥5,700／￥7,700
- 料金（ランチ/ディナー・小学生）：￥3,700／￥4,400
- 料金（ランチ/ディナー・3才～未就学）：￥2,600／￥2,800
- 函館塩ラーメン
- せんべい汁 ほか
- くりりんかぼちゃのローフ・ベジタブルサンド
- 真昆布出汁香る蟹の味噌汁 ほか
LUXE DINING HAPUNAは、青森県と北海道・函館を中心とした食の魅力を存分に味わえる料理が並ぶブッフェレストランです。
現地で親しまれるローカルメニューの函館塩ラーメンやせんべい汁から、ハプナならではのアレンジを加えたくりりんかぼちゃのローフ・ベジタブルサンドまで、多彩な味わいを楽しめます。
中国料理 品川大飯店
- 函館塩ラーメン 価格：￥2,000
- 箱館ポークの角煮 価格：￥2,300
- 〈平日ランチ限定〉セレクションランチ 価格：￥4,500
- 〈平日ランチ限定〉セレクションランチ 販売期間：～11月30日（月）
函館塩ラーメンは、日本有数の港町・函館で長年親しまれてきた塩ラーメンです。
その魅力である澄み切ったスープの味わいを大切に、透明感あふれる一杯に仕上げています。
合わせるのは、しなやかな食感のストレート麺です。
軽やかなのどごしのスープと調和し、最後の一口まで飽きのこない味わいを楽しめます。
箱館ポークの角煮は、自然な甘みととろけるような脂が特長のブランド豚「箱館ポーク」を、八角の芳醇な香りとともにじっくりと煮込んだ一品です。
箸をつけると肉がホロリとくずれ、口の中でとろとろと柔らかくほぐれます。
※「箱館ポーク」はブランド名称のため、「箱」の漢字を使用しております。
〈平日ランチ限定〉セレクションランチは、メニューに「函館塩ラーメン」と「箱館ポークの角煮」を用意しています。
味街道 五十三次
- 【和会席～旅籠～】価格：￥6,000
- 【和会席～旅籠～】販売期間：～10月31日（土）
- お造り：二種盛り合わせ（鮪 イカソーメン）
- 焼物：青森サーモンねぎ味噌焼き 丸十蜜煮 はじかみ
- 揚げ物：天婦羅盛り合わせ（海老 南瓜 青森県産ごぼうの唐揚げ）
- 食事：炊き込みご飯 けの汁 香の物
- デザート：甘味とフルーツの盛り合わせ
- 前菜：法蓮草浸し 占地 坂本菊 引き上げ湯葉 ラディッシュ 山葵 松前漬け
- 煮物：笹垣信田 里芋 大根 紅葉人参 青味 とろろ根昆布餡掛け
味街道 五十三次では、青森と函館を代表する味覚を取り合わせ、料理長・板倉宏が培ってきた技と感性で食材の持ち味を引き出しています。
北の風土を映す品々に仕立てた「和会席～旅籠～」を提供します。
DINING ＆ BAR TABLE 9 TOKYO
- 函館カール・レイモン ソーセージ盛り合わせ 価格：￥2,600
- 青森産桜姫鶏と七飯町王様しいたけのピザ 価格：￥2,800
函館カール・レイモン ソーセージ盛り合わせは、函館で100年以上受け継がれるドイツの伝統製法で作られています。
北海道産豚肉の旨味を最大限に引き出した本格派ソーセージを、お酒とともに味わえます。
青森産桜姫鶏と七飯町王様しいたけのピザは、青森県の銘柄鶏であるジューシーな桜姫鶏と、北海道七飯町名産の王様しいたけを使用した、青森・函館フェアならではのオリジナルピザです。
- スペシャリティディナーコース 価格：￥22,000
- スペシャリティディナーコース 販売期間：～11月30日（月）
- オードブル：帆立貝と舞茸のフリット 山わさび香るセルヴェル・ド・カニュ
- パスタ：道南産ヤリイカのラビオリ仕立てとブラータチーズ
- ポワソン：函館で水揚げされた真鱈のポム・パイヤソン包み ソース ノルマンド・オ・シードル
- デセール：北の恵みクレームブリュレ 弘前産りんごのロティ ぶどうのソルベ
- アミューズ1：北海道産りんごのジュを纏わせたニシンのマリネ
- アミューズ2：海峡サーモンのミ・キュイ がごめ昆布のジュレ仕立て
- ヴィアンドチョイス1：黒毛和牛サーロインのグリル 七飯町王様しいたけのコンフィと青森県産黒にんにくソース
- ヴィアンドチョイス2：蝦夷鹿ロース肉のロティ 青森県産ごぼうのブレゼ カシス風味のソースポワブラード
スペシャリティディナーコースは、青森県と函館の豊かな海と大地の恵みをふんだんに取り入れた特別ディナーコースです。
津軽海峡が育む新鮮な海の幸と、両地域ならではの個性豊かな食材を、フレンチの技法で繊細に仕上げています。
メインは黒毛和牛または蝦夷鹿から選べ、デザートまで青森・函館の魅力を存分に楽しめます。
コーヒーラウンジ マウナケア
- りんごのパウンドケーキ 価格：￥3,000
- 北の恵みショートケーキ 価格：￥2,300
- 北の恵みフラン 価格：￥2,000
りんごのパウンドケーキは、キャラメル風味の生地に青森県産のりんごを合わせた、食感も楽しい一品です。
※テイクアウト限定メニューです。
北の恵みショートケーキは、ブランドいちご「はこだて恋いちご」を贅沢に使用しています。
スポンジには、北海道北斗市・白石農園の「神トマト」ジュースから作ったシロップを染み込ませ、奥行きある味わいに仕上げています。
北の恵みフランは、「はこだて恋いちご」とそのソースをあしらい、ヘーゼルナッツとコーヒー風味のアイスクリームを添えた一皿です。
生地はサクサクのパイに濃厚なカスタードクリームを流し込み、香ばしく焼き上げています。
ブーランジュリーシナガワ
- 函館昆布バタール（フルサイズ）価格：￥540
- 函館昆布バタール（ハーフサイズ）価格：￥300
函館昆布バタールは、函館産の真昆布とがごめ昆布から丁寧に取った出汁を使用しています。
噛むほどに昆布の豊かな風味が口いっぱいに広がります。
もちっとした食感と、やさしく香る昆布の風味を楽しめます。
ほんのりした塩味が「パン飲み」にも良く合います。
※テイクアウト限定メニューです。
LUXE DINING HAPUNAのブッフェでは、函館塩ラーメンやせんべい汁など青森・函館のローカルメニューを味わえます。
コーヒーラウンジ マウナケアとブーランジュリーシナガワでは、りんごのパウンドケーキや函館昆布バタールをテイクアウトできます☆
DINING ＆ BAR TABLE 9 TOKYOでは、黒毛和牛または蝦夷鹿から選べるスペシャリティディナーコースを堪能できます！
よくある質問
青森・函館フェアの提供期間はメニューによって異なりますか？
基本の開催期間は2026年9月16日（水）から11月10日（火）までです。
ただし〈平日ランチ限定〉セレクションランチとDINING ＆ BAR TABLE 9 TOKYOのスペシャリティディナーコースは～11月30日（月）まで、味街道 五十三次の和会席～旅籠～は～10月31日（土）までと、提供期間が異なります。
食物アレルギーへの対応はできますか？
食品表示法により表示義務のある特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）に対応しています。
対応を希望する場合は事前の申し出が必要で、仕入れ状況により食材・メニュー内容が変更となる場合があります。
