記事ポイント
- 東京ドームホテル「北海道フェア2026」は蟹・ホタテ・黒毛和牛から選べる一皿が魅力です
- 4泊5日1200kmの現地取材で仕入れた食材を使った限定メニューが楽しめます
- 北海道づくしのデザートやスープカレーなど豊富なラインナップです
東京ドームホテルは、スーパーダイニング「リラッサ」にて「北海道フェア2026」第1弾を2026年10月1日(木)から開催します。
シェフやサービスマネジャー、広報担当のチームが4泊5日で北海道を巡り、函館・札幌・阿寒・根室・釧路の生産者から選び抜いた食材を蟹・ホタテ・黒毛和牛から選べる一皿や現地グルメに仕上げました。
東京にいながら北海道を旅するような気分を味わえるブッフェです。
東京ドームホテル「北海道フェア2026」
- 期間【第1弾】：2026年10月1日(木)～12月18日(金)
- 期間【第2弾】：2026年12月19日(土)～2027年2月28日(日)
- 場所：3F スーパーダイニング「リラッサ」
- ランチブッフェ時間：平日11:30～15:00、土・日・祝日11:00～15:00（ラストイン14:30）
- ディナーブッフェ時間：17:00～21:30（ラストイン21:00）
- ランチ料金（平日）：お一人様6,250円
- ランチ料金（土・日・祝日）：お一人様6,950円
- ディナー料金（平日）：お一人様7,800円
- ディナー料金（土・日・祝日）：お一人様8,500円
- 予約・問い合わせ：レストラン予約 TEL.03-5805-2237（受付時間10:00～19:00）
「北海道フェア2026」は、東京ドームホテルがスーパーダイニング「リラッサ」で北海道庁後援のもと開催する、2003年開始のブッフェ企画です。
蟹・ホタテ・黒毛和牛から選べる贅沢な一皿や、現地で出会ったご当地グルメが並び、東京にいながら北海道を旅するような気分を味わえます。
2003年の開始以来多くの客に親しまれ、20年以上続く秋の人気企画となっています。
北海道産紅ズワイ蟹 1肩
- 提供：ランチ・ディナー共通
※お一人様につき一皿限定でお選びいただけます。
※小学生料金、未就学児料金は対象外となります。
北海道の素材そのままを味わえる選べる一皿の一つとして、北海道産紅ズワイ蟹 1肩が用意されています。
蟹・ホタテ・黒毛和牛の中からお好きな一皿を選んで楽しめます。
北海道産ホタテ刺身 いくら飾り
- 提供：ランチ・ディナー共通
選べる一皿のもう一つの選択肢が、いくらを飾った北海道産ホタテ刺身です。
ランチ・ディナーどちらでも選ぶことができ、蟹や黒毛和牛と並ぶ贅沢な一皿となっています。
黒毛和牛ステーキ 山わさび添え
- 提供：ディナー限定
ディナー限定の選べる一皿として、山わさびを添えた黒毛和牛ステーキが用意されています。
蟹やホタテと合わせて三択の中から、その日の気分で贅沢な一皿を選べます。
リラッサオリジナル海鮮パフェ
- 提供：ディナー限定
- 食材：マグロ・サーモン・海老・いかオクラ・白身魚マリネ・玉子焼きなど10種類以上
※いくらは「北海道産ホタテ刺身 いくら飾り」から使用しています。
人気の海鮮パフェが今年もディナー限定で登場し、マグロ・サーモン・海老・いかオクラ・白身魚マリネ・玉子焼きなど10種類を超える食材がラインナップされています。
お好みでグラスに盛り付けて、自分だけのオリジナル海鮮パフェを作れます。
リラッサ炉端焼き釧路風
- 提供：ディナー限定
- 素材：鮭、ホッケ、ししゃも、とうもろこし ほか
北海道・釧路発祥の炉端焼きを、ブッフェスタイルで楽しめるメニューです。
香ばしい炭火の風味とともに、鮭、ホッケ、ししゃも、とうもろこしなど素材の美味しさをそのままに豪快に味わえます。
もろこしスティック串
- 味：コーンキャラメル／バター醤油の2種
視察からヒントを得て生まれたメニューで、とうもろこしの粒を固め、スティック状で串に刺して焼き上げています。
キャラメルの甘い香りとコクが素材の甘みを引き立てる「コーンキャラメル」と、バターの風味と醤油の香ばしさが食欲をそそる「バター醤油」の2種類で提供されています。
北海道ミルクとスキムミルクのクラムチャウダー
北海道ミルクとスキムミルクを合わせたクラムチャウダーも、視察から生まれたメニューの一つです。
牛乳だけでは出せない特有の凝縮されたコクとミルキーな甘みが加わり、あさりの旨味を引き立てる味わいに仕上がっています。
北海道づくしのデザート
- リラッサ〆パフェ（ディナー限定）
- 温かいワッフルのチェリージュビレ風 北海道ソフト添え（ディナー限定）
- リラッサミニパフェ（ランチ限定）
- カントリーホーム風景のでーでーぽっぽ 足寄町産ラワンぶきのジャム
- 北海道産ジャガイモとカボチャのスイートポテト
- リラッサシュークリーム（ミルクキャラメル）
- リラッサプリン
- 赤肉メロンショートケーキ ほか
〆まで贅沢に、北海道づくしのデザートが揃います。
足寄町産ラワンぶきのジャムを使った一品や、赤肉メロンショートケーキなど、北海道ならではの素材を生かしたスイーツが並んでいます。
リラッサスープカレー
本場、北海道の味をホテルクオリティで楽しめる隠れた名物として、リラッサスープカレーが提供されています。
スパイシーで旨味たっぷりのサラサラとしたスープに、チキンやジャガイモ、かぼちゃなどゴロゴロとした野菜が入っています。
北海道産小麦のフォカッチャ
- 原料：北海道産小麦
現地視察で得た発見をそのまま反映したメニューの一つが、北海道産小麦を使ったフォカッチャです。
産地の小麦の風味をそのまま生かしたパンとして提供されています。
そのほかの豊富なメニュー
- 国産牛ローストビーフ
- ローストポーク チーズとコーンのグラチネ クリームソース（ディナー限定）
- リラッサ寿司（サーモン・マグロ・ニシン）（ランチ限定）
- 牛肉と北海道野菜入りちゃんちゃん焼き風（ランチ限定）
- 広東叉焼
- ラーメンサラダ リラッサスタイル
- 北海道産真だらと白菜の香味煮込み
- 鮭のちゃんちゃん焼きそば
- 北海チャーハン 海老香る中華スープ仕立て
- とうきびパンナコッタ アメリカンソース
- シーザーサラダ トンデンファームのベーコン
- 塩辛と数の子入りポテトサラダ
- たらことキノコ・アスパラの和風パスタ
- リラッサオリジナルザンギ2種（チキン、タコ）
- 北海道バター香るコーン入り豚汁
和洋中とジャンルを超えたメニューも幅広く揃っています。
現地で味わった「イカの塩辛をのせたポテトサラダ」から着想した一品も、ラインナップに加わっています。
現地取材の旅 函館・札幌・阿寒・根室・釧路を巡る4泊5日
シェフ・サービスマネジャー・広報担当からなるチームが4泊5日をかけて北海道を巡り、走行距離は約1,200kmに及びました。
函館・札幌・阿寒・根室・釧路の生産者を訪ね、地元の飲食店や市場で実際にその土地で日常的に食べられているメニューを味わいました。
釧路では炉端焼きの炭火焼きを体験し、視察で得た発見は炭でひと炙りした豚丼などにも反映されています。
タラバガニの仕入れを視察
現地では水産加工の生産者を訪ね、水揚げされたばかりの蟹を直接確認しながら仕入れの様子を視察しました。
生産者から直接受ける説明は、フェアで提供する食材選びに生かされています。
厨房で仕込まれる蟹の一皿
選び抜いた蟹は、ホテルの厨房で白衣とヘアネットを着けたスタッフの手により丁寧に仕分けられています。
仕込まれた蟹は、フェアの選べる一皿として提供されます。
トンデンファームの手作りベーコン・ソーセージ
江別のトンデンファームでは、職人による昔ながらのベーコンやソーセージ作りを見学しました。
視察で得た発見は、フェアのメニューづくりにそのまま生かされています。
産地の食材をそのまま味わう工夫
赤肉メロンをはじめとした産地の食材は、シェフの手でひとつずつ丁寧にカットされています。
カットされた食材は、赤肉メロンショートケーキなどのデザートに仕立てられています。
4泊5日1200kmの現地取材で見つけた北海道の味を、東京にいながら一皿で楽しめます！
蟹・ホタテ・黒毛和牛から選べる贅沢な一皿と、炉端焼きやスープカレーなどご当地グルメがブッフェで味わえます。
パフェやシュークリーム、赤肉メロンショートケーキなど北海道づくしのデザートで〆まで贅沢な時間を過ごせます☆
東京ドームホテル「北海道フェア2026」の紹介でした。
よくある質問
「北海道フェア2026」はいつからいつまで開催されますか？
第1弾は2026年10月1日(木)から12月18日(金)まで、第2弾は2026年12月19日(土)から2027年2月28日(日)まで、東京ドームホテルのスーパーダイニング「リラッサ」で開催します。
蟹・ホタテ・黒毛和牛はそれぞれ何食分選べますか？
お一人様につき一皿限定で、北海道産紅ズワイ蟹、北海道産ホタテ刺身、黒毛和牛ステーキの中からお好きな一皿を選べます。
ただし黒毛和牛はディナー限定のメニューです。
料金はいくらですか？
ランチは平日お一人様6,250円、土・日・祝日6,950円、ディナーは平日7,800円、土・日・祝日8,500円です（サービス料・消費税込み、ソフトドリンクバー付き）。
リラッサオリジナル海鮮パフェとはどんなメニューですか？
マグロ・サーモン・海老・いかオクラ・白身魚マリネ・玉子焼きなど10種類を超える食材から好みで盛り付け、自分だけの海鮮パフェを作れるディナー限定メニューです。
予約方法を教えてください？
レストラン予約(TEL.03-5805-2237、受付時間10:00~19:00)から申し込めます。
