背脂煮干そばが京都府外へ初出店！グロービート・ジャパン「セアブラノ神 渋谷センター街店」

 

グロービート・ジャパン「セアブラノ神 渋谷センター街店」は、2026年8月28日に渋谷センター街でオープンし、これまで京都市内に4店舗を展開してきた同ブランドの京都府外初出店です。

看板メニューの「背脂煮干そば」をはじめ、豚骨魚介つけ麺やまぜそばなど、背脂と厳選素材を生かしたラーメンを提供しています。

新業態のテイクアウト専門おむすび店「おむすびの神」も併設し、2026年9月18日にオープンします。

 

グロービート・ジャパン「セアブラノ神 渋谷センター街店」

 

 

• 所在地：渋谷センター街
• 運営会社：グロービート・ジャパン
• オープン日：2026年8月28日(金)
• 出店概要：京都府外初出店・5店舗目
• 京都市内の既存店舗：壬生本店・伏見剛力店・錦店・三条烏丸店

 

「セアブラノ神」は、2013年7月に京都・壬生で創業し、新潟のご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」を京都流にアレンジした「背脂煮干しそば」を看板メニューとするラーメンブランドです。

運営するグロービート・ジャパンは、飲食チェーン「らあめん花月嵐」なども展開しています。

煮干しなどの魚介の旨味を生かした醤油ベースのスープにたっぷりの背脂と太麺を合わせる「燕三条系ラーメン」を上品な味わいへ仕立て、背脂がスープ一面を覆う見た目とは裏腹にあっさりとした後味に仕上げています。

豚骨スープは水と豚骨だけで18時間じっくり煮込み、煮干しは京都の老舗鰹節店「福島鰹」と「京都鰹節」から仕入れる国産4種類をブレンドして一晩水につけ、3~4時間かけて炊き上げています。

国産背脂は毎日店舗で炊き出し、麺には京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」の特製麺を商品ごとに使い分けています。

壬生本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」に2017年、2019年から2024年まで計7回選出され、「ラーメンウォーカー関西2024」では京都総合第4位に選出されるなど、京都のローカルブランドながらラーメンマニアやグルメ通からの評価を得ています。

京都市内で壬生本店・伏見剛力店・錦店・三条烏丸店の4店舗を展開してきた「セアブラノ神」にとって、渋谷センター街店は5店舗目、京都府外では初めての出店です。

 

背脂煮干そば

 

 

• 価格：1,050円

 

「背脂煮干そば」は、新潟のご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」を「セアブラノ神」流にアレンジした看板メニューです。

煮干しの旨味と背脂のコクを合わせたスープに、京都の製麺所「麺屋 棣鄂」の多加水ちぢれ太麺を使用しており、スープに絡むもちもちとした食感も楽しめます。

 

豚骨魚介つけ麺

 

 

• 小(100g)：1,100円
• 中(200g)：1,200円
• 大(300g)：1,300円

 

「豚骨魚介つけ麺」は、濃厚な豚骨スープに煮干しやさば、うるめなどの魚介を合わせ、仕上げに背脂を加えたつけダレが特徴のメニューです。

麺には京都の「麺屋 棣鄂」のつけ麺専用極太麺を合わせており、柚子やライムを加えれば味の変化も楽しめます。

 

まぜそば

 

 

• 小：1,050円
• 中：1,100円
• 大：1,150円
• 特：1,200円

 

「まぜそば」は、水と豚骨だけで18時間煮込んだ濃厚豚骨スープに、肩ロースチャーシューや特製背脂などを合わせた具沢山のメニューです。

太麺と具材をよく混ぜて味わい、途中でりんご酢やおろしにんにくを加えれば味の変化も楽しめます。

 

究極のセアブライス

 

 

• 価格：620円

 

「究極のセアブライス」は、温かいご飯に特製背脂、角切りチャーシュー、濃厚な卵黄をのせ、背脂のコクと素材の旨味を楽しめるサイドメニューです。

渋谷センター街店では、卵黄に渋谷店限定の「奥久慈卵」を使用しています。

※「奥久慈卵」は渋谷センター街店のみ使用。

 

おむすびの神

 

 

• オープン日：2026年9月18日(金)

 

「おむすびの神」は、「セアブラノ神 渋谷センター街店」に併設される新業態のテイクアウト専門ごちそうおむすび店です。

ラーメンとおむすびという日本を代表するグルメを組み合わせ、新たな楽しみ方を提案する店舗として、2026年9月18日にオープンします。

 

渋谷センター街を歩くついでに、京都発の背脂たっぷりラーメンを味わえます！

つけ麺やまぜそば、セアブライスまで食べ比べて、背脂の魅力をとことん楽しめます。

9月には併設の「おむすびの神」でおむすびも味わえる、渋谷の新定番スポットです。

グロービート・ジャパン「セアブラノ神 渋谷センター街店」の紹介でした。

 

よくある質問

 

「セアブラノ神 渋谷センター街店」はいつ、どこにオープンしますか？

 

「セアブラノ神 渋谷センター街店」は、2026年8月28日に渋谷センター街でオープンしており、京都市内に4店舗を構える「セアブラノ神」にとって京都府外初めての出店となります。

 

看板メニューの「背脂煮干そば」はどんな一杯ですか？

 

「背脂煮干そば」は、煮干しの旨味と背脂のコクを合わせたスープに、京都の製麺所「麺屋 棣鄂」の多加水ちぢれ太麺を使用した、もちもちとした食感が楽しめる一杯です。

 

「豚骨魚介つけ麺」にはどんな味変が楽しめますか？

 

「豚骨魚介つけ麺」は、濃厚な豚骨スープに煮干しやさばなどの魚介を合わせたつけダレが特徴で、柚子やライムを加えると味の変化も楽しめます。

 

併設の「おむすびの神」はいつオープンしますか？

 

「おむすびの神」は、「セアブラノ神 渋谷センター街店」に併設される新業態のテイクアウト専門ごちそうおむすび店で、2026年9月18日にオープンします。