記事ポイント
- 秋のアフタヌーンティー「森の収穫祭」はサツマイモや栗など旬の味覚を贅沢に使用。
- 3段のジランドールに落ち葉やススキを模したスイーツが並び秋の森を表現。
- ペストリーシェフ風戸浩幸さんが仕上げるセイボリーとスコーンも楽しめる。
ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」は、2026年9月1日から11月30日まで、箱根の秋の恵みを生かしたスイーツとセイボリーを提供します。
サツマイモや栗、カボチャ、イチジクなど旬の食材を使ったスターターやスコーン、3段のジランドールが揃い、箱根の森をイメージした秋らしい味わいを楽しめます。
会場は「リビングルーム」で、1名5200円（グラスシャンパン付き6200円）から利用できます。
ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」
- 期間：2026年9月1日(火)～2026年11月30日(月)
- 場所：リビングルーム
- 時間：12:00～17:00（L.O. 16:30）
- 料金：5200円（グラスシャンパン付き6200円、税込・サービス料別）
- サツマイモの冷製スープ
- 全粒粉のスコーン
- 林檎と白みそのスコーン
- 栗とほうじ茶のミルクコンフィチュール
- シソとイチジクのコンフィチュール
- クロテッドクリーム
- ブドウのパフェ
- カボチャマカロン
- ピーナッツときな粉のクッキー
- 栗のモンブラン
- 胡麻シュークリーム
- 季節のフルーツ
- 木の実のミルフィーユ
- 柑橘のタルト
- 燻製サーモンのサラダ
- 生ハムとイチジクのベーグルサンド
- お麩ときのこのグラタン
「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」は、箱根の森で出会う秋の恵みに着想を得て、サツマイモや栗、カボチャ、ブドウ、イチジクなど旬の味覚を贅沢に使ったスイーツとセイボリーで構成されています。
ペストリーシェフの風戸浩幸さんが素材本来の美味しさを引き立てるよう仕上げており、スターターからスコーン、3段のジランドールまで秋の森の情景を表現したメニューが並びます。
落ち葉をかたどったチョコレートや、ススキに見立てたチョコレートを添えた「栗のモンブラン」など、箱根の秋の風景を映した遊び心のある盛り付けも見どころです。
数量限定のため、事前予約をしておくと安心です。
スターター「サツマイモの冷製スープ」
「サツマイモの冷製スープ」は、高い栄養価とやさしい甘さを持つサツマイモを使った、コース料理の始まりを意識したスターターです。
スープの底にはスイートポテトと甘酸っぱい赤い実のジャムを忍ばせており、ひと口ごとに味わいが変化します。
紅葉に染まる秋の葉をかたどったチョコレートが添えられ、見た目からも季節の移ろいを感じられる一皿です。
スコーン
- 全粒粉のスコーン
- 林檎と白みそのスコーン
- 栗とほうじ茶のミルクコンフィチュール
- シソとイチジクのコンフィチュール
- クロテッドクリーム
スコーンは、素朴な味わいの定番「全粒粉のスコーン」と、林檎の甘酸っぱさと白みそのコクに塩味を効かせた「林檎と白みそのスコーン」の2種類が用意されています。
添えるコンフィチュールは、栗の甘みとほうじ茶の香ばしさを重ねた「栗とほうじ茶のミルクコンフィチュール」と、旬のイチジクにシソの酸味を効かせた「シソとイチジクのコンフィチュール」の2種類です。
「クロテッドクリーム」と自由に組み合わせて、味わいや食感の変化を楽しめます。
ジランドール(1段目)
- ブドウのパフェ
- カボチャマカロン
- ピーナッツときな粉のクッキー
- 栗のモンブラン
- 胡麻シュークリーム
ジランドール1段目には、落ち葉に見立てたチョコレートを飾った「ブドウのパフェ」や、カボチャ色の生地にカボチャペーストとホワイトガナッシュを挟んだ「カボチャマカロン」など、秋の森を歩く情景を表現したスイーツが並びます。
楓の葉をイメージした「ピーナッツときな粉のクッキー」、カシスムースを忍ばせ仙石原のススキを模したチョコレートを添えたシグネチャー「栗のモンブラン」、サクサクのゴマチュイールと濃厚なクリームの食感を楽しめる「胡麻シュークリーム」もそろいます。
ジランドール(2段目)
- 季節のフルーツ
- 木の実のミルフィーユ
- 柑橘のタルト
ジランドール2段目は、イチジクや柿など収穫したばかりの「季節のフルーツ」に加え、3枚のパイ生地にカスタードを挟みカボチャの種やアーモンドなどの木の実をあしらった「木の実のミルフィーユ」が並びます。
果実型のムースにチョコレートチュイールを添えた「柑橘のタルト」も並び、秋の実りを凝縮した味わいです。
ジランドール(3段目) セイボリー
- 生ハムとイチジクのベーグルサンド
- 燻製サーモンのサラダ
- お麩ときのこのグラタン
3段目のセイボリーには、クリームチーズがアクセントの「生ハムとイチジクのベーグルサンド」、香ばしく芳醇な香りが広がる「燻製サーモンのサラダ」、軽やかでヘルシーな「お麩ときのこのグラタン」がそろいます。
甘いスイーツが続くジランドールの中で、季節の食材を使ったセイボリーが味の変化を添えます。
ペストリーシェフ 風戸浩幸さん
「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」を手がけるペストリーシェフの風戸浩幸さんは、都内の有名フランス菓子店で7年間修業した後に渡仏し、パリ・モンマルトル界隈のレストラン3店舗でデセールやブティックケーキを手がけてきました。
2014年からハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパのペストリーシェフとして、ホテル内ペストリー部門でスイーツ全般を担当しており、季節のフルーツを取り入れた「季節のアフタヌーンティー」シリーズを考案しています。
ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ
「ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ」は、都心から約1時間半、神奈川県箱根町強羅にある高級リゾートホテルです。
「我が家」のような温かみのあるサービスとともに、広々とした客室や本格的なトリートメントが受けられるスパなど、上質なくつろぎを提供しています。
全80室の客室を備え、2006年12月16日に開業しました。
世界50カ国以上で235軒以上を展開する「ハイアット リージェンシー」ブランドの一員として、卓越した美食体験とホスピタリティを届けています。
箱根の森を五感で味わうような秋限定の一皿が、深まる紅葉の季節にぴったりです！
ペストリーシェフ風戸浩幸さんが仕上げるスイーツとセイボリーで、特別なティータイムを過ごせます。
落ち葉やススキを模した繊細な意匠は、写真映えする秋のひとときを演出します☆
ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」の紹介でした。
よくある質問
「秋のアフタヌーンティー ~ 森の収穫祭~」はどこで、いつまで楽しめますか？
ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート＆スパ内の「リビングルーム」で、2026年9月1日から11月30日まで提供されます。
営業時間は12:00～17:00で、ラストオーダーは16:30です。
料金はいくらですか？
1名5200円で、グラスシャンパン付きプランは6200円です（税込・サービス料別）。
飲み物はロンネフェルトの紅茶やコーヒーなど好きなだけ選べます。
どんなメニューが楽しめますか？
サツマイモの冷製スープからスタートし、全粒粉と季節風味の2種のスコーンが続きます。
栗のモンブランやカボチャマカロンなど3段のジランドールと、燻製サーモンのサラダなどのセイボリーもそろいます。
予約は必要ですか？
数量限定のため、事前予約をしておくと安心です。
ホテル代表やレストラン直通の電話、オンライン予約から申し込めます。
アフタヌーンティーを手がけるシェフはどんな経歴の持ち主ですか？
ペストリーシェフの風戸浩幸さんは、都内のフランス菓子店で修業した後に渡仏し、パリのレストランでデセールを手がけてきました。
2014年からハイアット リージェンシー 箱根でペストリー部門を率いています。
