築地銀だこの”プレミアム明太シリーズ”として、博多の味やまやの「熟成辛子明太子」を使用した「ゆずねぎ明太」が期間限定で登場。
「博多の味やまや」の熟成辛子明太子と別添えの特製ゆずだれで、極上の旨味と柑橘の爽やかさが弾ける最高傑作のたこ焼きです☆
築地銀だこ「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」
価格：1舟8個入り 810円（税込）
発売日：2026年7月18日（土）
販売店舗：日本国内の築地銀だこ店舗 （一部店舗を除く）
築地銀だこの「プレミアム明太シリーズ」の最新作として「博多の味やまや」とコラボレーション！
不動の人気を誇る「明太シリーズ」が、さらなる進化を遂げ「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」として販売されます。
「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」には、やまやが創業以来守り続けている漬け込み液「匠のたれ」に168時間（7日間）じっくり漬け込んで熟成させ、ひと粒ひと粒に旨味を凝縮させた熟成辛子明太子を使用。
この明太子の粒立ちの良さと濃厚なコクを残しつつ、銀だこのたこ焼にベストマッチするように仕上げられた、特製の黄金比率明太だれをベースにしています。
シャキシャキの食感と風味を兼ね備えた “九条ねぎ” を合わせ “白ごま” と “刻み海苔” をトッピング。
さらに、食べる直前の仕上げ用に開発した 「特製ゆずだれ」 が小袋で用意されます。
食べる直前に「特製ゆずだれ」を回しかけることで、パッと広がる爽やかな「木頭ゆず」の酸味と上品な香りがさらに引き立つたこ焼きです。
こだわりポイント1： 「博多の味やまや」の168時間熟成明太子を贅沢に使用した黄金比率のタレ
やまや秘伝の塩蔵技術と調味液でじっくり168時間（7日間）熟成させた、粒立ちの良い辛子明太子を配合。
ひと粒ひと粒に旨味が詰まった辛子明太子の良さを最大限に残しつつ、銀だこのたこ焼とベストマッチするよう、オリジナルブレンドのタレに仕上げられています。
こだわりポイント2：食感と香りを引き出す、九条ねぎ
トッピングのねぎには、味わい深い九条ねぎを採用。
このねぎを「幅2mm・角度45度」で精密にカットすることにより、繊維を程よく断ち切ってしなやかな口当たりにしつつも、シャキシャキとした心地よい食感と豊かな香りをしっかりと感じられるようにしています。
こだわりポイント3： 柚子の風味を劇的に高める徳島県産木頭ゆずを使用した、別添え「特製ゆずだれ」
あらかじめかけるのではなく「別添え」でご提供することにより、食べる直前まで柚子のフレッシュな風味を閉じ込めているのも特徴。
「特製明太だれ」やたこ焼の旨味に、パッと広がる爽やかな柑橘の清涼感が極上のアクセントを加えます。
アツアツのたこ焼の上に、博多の味やまやの熟成辛子明太子を使用した特製明太だれをたっぷり。
旨味が口いっぱいに広がる、まさに “プレミアム” な味わいです。
『博多の味やまやの ゆずねぎ明太』を極める味わい方
『博多の味やまやの ゆずねぎ明太』を極める、美味しい味わい方を提案。
初めにお箸でたこ焼を割り、中を少し開きます。
次に割ったたこ焼の中に、トッピングをたっぷり詰め込みます。
割ったたこ焼の中に、トッピングを詰め込むことで、全ての旨みが口いっぱいに広がる一体感は格別です！
猛暑を吹き飛ばすような爽やかさと、辛子明太子の深いコクを両立させた自慢の逸品。
築地銀だこにて2026年7月18日より販売される「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」の紹介でした☆