【実食レポ】『レミーのおいしいレストラン』の世界観を表現！“ピクサー・プレイタイム2019”エンパイア・グリル・ディナー

東京ディズニーシーでは、2019年1月11日から3月25日までの期間、スペシャルイベント“ピクサー・プレイタイム2019”を開催中！

ディズニーアンバサダーホテルのレストランやカフェ、ラウンジでは、“ピクサー・プレイタイム2019”にちなんだスペシャルメニューが提供されます。

今回は、ディズニーアンバサダーホテルのレストラン「エンパイア・グリル」の“ピクサー・プレイタイム2019”限定メニューの紹介をします☆

ディズニーアンバサダーホテル エンパイア・グリル“ピクサー・プレイタイム2019”エンパイア・グリル・ディナー

販売期間：2019年1月7日（月）〜3月25日（月）

価格：10,000円

提供時間帯：ディナー（平日）17時30分〜21時00分、（土日祝）17時00分〜21時00分

※利用時間は120分

※このメニューのラストオーダーは21時00分

イタリア、メキシコ、アジアなど、さまざまな国の料理のエッセンスを取り入れたカリフォルニア料理のレストラン「エンパイア・グリル」

“ピクサー・プレイタイム2019”開催期間中は、スペシャルイベントにちなんだメニューが提供されています。

今回紹介するのは、スペシャルディナーとして提供されるディズニー／ピクサー映画『レミーのおいしいレストラン』がモチーフの「“ピクサー・プレイタイム2019”エンパイア・グリル・ディナー」

「“ピクサー・プレイタイム2019”エンパイア・グリル・ディナー」では、

• 軽くスモークした鮪とタラバ蟹のアスピック グリビッシュソース　カリフラワーのムースを添えて
• パイ生地で包んだトリュフと 鶏レバークネルのコンソメスープ ヴァン・ジョーヌ風味
• ポワローのコンフィを纏ったカサゴのポワレ スパイス香るブイヤベース風ソース
• ビーフテンダーロインのグリル 赤ワインソース茄子とズッキーニのガトー仕立て パセリのアクセント
  または、リ・ド・ヴォーのロースト シードルヴィネガーソースローズマリー風味のバイエルディとともに
• シトラスのメレンゲパイと紅茶風味のアイス
• コーヒー または 紅茶

ディナーの時間帯に提供される「“ピクサー・プレイタイム”エンパイア・グリル・ディナー」

5品のお料理・デザートとコーヒーまたは紅茶がセットになっています。

さっそく紹介していきます☆

軽くスモークした鮪とタラバ蟹のアスピック グリビッシュソース　カリフラワーのムースを添えて

映画の中で冷蔵庫の中で食材に隠れるねずみたちを表現したお料理。

鮪にカリフラワー、ロマネスコ、ブロッコリー、タラバ蟹、しいたけ、にんじん、ごぼうをトマトのコンソメで固めた贅沢なアスピックに、「レミー」が仕上げのソースをかけるように、ゲスト自身で好きなところにグリビッシュソースをかけて料理を仕上げることができる楽しいプレートです。

コック帽をかぶった「レミー」のお顔にも注目です。

鼻の部分はローストしたレモンのドレッシングでマリネしたビーツとカットした大根でできています。

コック帽がカリフラワーのムース、さらにムースの中にはカニやセロリ、カレー粉が隠れており、コック帽の中に隠れている「レミー」を表現！

この他にも、「パイ生地で包んだトリュフと 鶏レバークネルのコンソメスープ ヴァン・ジョーヌ風味」と「ポワローのコンフィを纏ったカサゴのポワレ スパイス香るブイヤベース風ソース」が提供されます。

リ・ド・ヴォーのロースト シードルヴィネガーソースローズマリー風味のバイエルディとともに

リ・ド・ヴォー（仔牛の胸腺）のローストをメインに使ったお料理。

料理のイメージは、作中に登場する「リ・ド・ヴォー・ア・ラ・グストー」をヒントにしています☆

リ・ド・ヴォーは、ふんわりとやわらかな食感でまったりとしたコクが特徴で、フタをあけたときに、シードルヴィネガーソースのりんごの甘い香りがふわっと広がります！

リ・ド・ヴォーの下には、コンソメとバターで味付けがされたりんごのリゾットが入っています。

野菜本来の味も楽しめるズッキーニやイエローズッキーニ、ナスを3層にあわせて、にんにくやローズマリーで味付けして焼き上げたバイエルディをサイドディッシュとして一緒にいただきます☆

メインディッシュはこの他にも「ビーフテンダーロインのグリル 赤ワインソース茄子とズッキーニのガトー仕立て パセリのアクセント」のどちらかを選ぶことができます。

シトラスのメレンゲパイと紅茶風味のアイス

作中で「リングイニ」たちが新しくオープンしたお店の看板をイメージしたデザートプレート。

看板をバックに夕日に照らされる街並みを表現しています。

シトラスのメレンゲにはレモンのピューレやライムのピューレ、ベルガモットのピューレ、オレンジのピューレなどが入っているのでさっぱりといただけます！

パイの横にはグレープフルーツやピンクグレープフルーツ、オレンジと赤スグリ、ミント、マンゴーパウダーをトッピング☆

紅茶風味のアイスは、マンゴーチャンクソースと一緒にいただきます。

「レミー」がスプーンを持つシルエットは「La RaTaTouille」の看板。

パリパリの砂糖菓子でできています☆

“ピクサー・プレイタイム2019”スペシャルドリンク

販売期間：2019年1月7日（月）〜3月25日（月）

価格：1,300円

提供時間帯：ランチ　11時30分〜14時30分、ディナー（平日）17時30分〜22時00分、（土日祝）17時00分〜22時00分

※ランチは土日祝のみの営業です。

※ランチ、ディナー共に利用時間は120分

ディズニー／ピクサー映画『レミーのおいしいレストラン』の世界観を表現したスペシャルドリンク。

チョコレートを施して、プレートでガスコンロを表現し、「レミー」がスープを作る様子をイメージしています☆

ガスコンロの上ののグラスの中は、パイナップルジュース、オレンジジュース、レモンジュースを少し合わせたトロピカルでフルーティーなジュースが入っています。

そのままでも美味しくいただけますが、映画の世界観に浸れるようにシロップ3種が添えらえています！

フレッシュなオレンジにバニラシロップを合わせたソース、フレッシュなバナナにマロンのシロップを合わせたソース、フレッシュなストロベリーとフレッシュなラズベリーにグレナデンシロップとストロベリーシロップを合わせたソースの3種。

ドリンクに混ぜ合わせながら、好みの味に仕上げることができます。

「エンパイア・グリル」のスペシャルドリンクには、ディズニー／ピクサー映画『レミーのおいしいレストラン』デザインのオリジナルコースターも付いてきます。

作中でもお馴染みのシーンやお料理、モチーフを使用した贅沢なディナーはファン必見！

料理の天才「レミー」のようにプレートにソースをかけたり、シロップを混ぜたり、仕上げの工程を体験できるのが魅力です。

ディズニーアンバサダーホテルのレストラン「エンパイア・グリル」の“ピクサー・プレイタイム2019”限定メニューの紹介でした☆

©Disney/Pixar