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権威あるフランス料理コンクールで入賞!ディズニーアンバサダーホテル 工藤シェフが国際料理コンクールで2位を受賞

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ディズニーアンバサダーホテルの工藤 雅克シェフが、フランス料理界で歴史と権威ある料理コンクール「第68回 プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」で2位を受賞!

 

ディズニーアンバサダーホテル 工藤シェフが国際料理コンクールで2位を受賞

 

ディズニーアンバサダーホテル 工藤シェフが国際料理コンクールで2位を受賞

 

「プロスペール・モンタニェ国際料理コンクール」は、本場フランスでも由緒あるコンクールとして、世界中から 多の参加者が挑戦する大会。

1969 年には「フレンチの皇帝」とも称されるジョエル・ロブション氏が優勝した大会としても知られています。

工藤シェフは2003年に「第 10 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス “ジャン・シリンジャー杯”」に優勝し、このコンクールの出場権を獲得しました。

 

課題料理作品2

 

今大会は、エイを用いた料理とキッシュロレーヌを作るというテーマで、ファイナリスト6名がその技術を競いました。

 

課題料理作品

 

挑戦することの大切さを伝えたいという思いと、修業したフランスへのオマージュをもって臨んだという工藤シェフ。

新しいプレゼンテーションを意識しながらも、あくまでもクラシックなフランス料理の要素を大事にしながら作ったとコメントしています。

 

ディズニーアンバサダーホテルのメニューにさらに期待が高まります!

ディズニーアンバサダーホテルでは、冬のスペシャルイベント「ピクサー・プレイタイム」のスペシャルメニューを提供中。

ぜひ楽しんでみてくださいね!

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