東京を中心とする名店が集まる東京駅の人気ゾーン「東京駅一番街 東京ラーメンストリート」に期間限定店舗としてオープンしている「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」
そんな「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」では、約100日ずつ、第1弾～第7弾まで全国のご当地ラーメンを楽しめるプロジェクトを展開中。
2023年1月24日(火)からは、第6弾として、北海道・函館『函館麺厨房あじさい』のラーメンが提供中です☆
ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート「函館麺厨房あじさい」
提供期間：2023年1月24日(火)～2023年4月19日（水）
営業時間：11:00～23:00（L.O 22:30） ※都合により営業時間が変更となる場合があります
東京を中心とする名店が集まる東京駅の人気ゾーン「東京駅一番街 東京ラーメンストリート」に期間限定店舗としてオープンしている「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」
そんな「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」では、約100日ずつ、第1弾～第7弾まで全国のご当地ラーメンを楽しめるプロジェクトを展開しています。
2023年1月24日(火)からは、第6弾として、北海道・函館の名店『函館麺厨房あじさい』が出店！
『函館麺厨房あじさい』は、函館ラーメン文化の歴史と伝統を守り続けながら、さらなる味の進化にチャレンジしている創業90年以上の老舗店舗です。
期間中は「あっさり特製塩ラーメン」をはじめとした、様々なメニューが提供されます。
さらに、東京駅限定のメニューとして「ぶり節みその燻製チャーシュー麺」も登場。
一度は訪れたい名店の味を楽しめる、ラーメンファンにはたまらない期間限定の出店イベントです☆
『函館麺厨房あじさい』あっさり特製塩ラーメン
北海道南産の昆布やホタテ、氷下魚などの各種海産物に豚骨、鶏ガラなどをじっくり煮込んで炊き出したコク深いスープの「あっさり特製塩ラーメン」
スープを活かすためトッピングはチャーシュー、メンマ、味玉などシンプルなものばかりを使用。
じっくりと味を染み込ませた、こだわりのトッピングを楽しめます。
麺は、柔らかさのなかにしっかりとした歯応えがある特注の中細麺。
さっぱりしたスープにもよく絡むように少しウェーブが入った麺に改良が重ねられています。
伝統と進化を兼ね備えた至高の味わいを堪能できる一杯です☆
東京駅限定「ぶり節みその燻製チャーシュー麺」
東京駅限定で提供される「ぶり節みその燻製チャーシュー麺」
試行錯誤しながら開発された旨味たっぷりのブリパウダーがスープに使われています。
時間をかけて燻製したチャーシューと味噌ベースのスープが調和したここでしか食べられない一品です。
こちらも麺は中太麺です。
「函館麺厨房あじさい」概要
昭和7年（1932）創業の老舗店舗。
三代にわたり90年以上の歴史を誇っています。
創業当初から地元で愛される塩ラーメンを提供し、全国的にラーメンへの注目度が高まる中で函館ラーメンの名店として有名になりました。
また、百貨店での催事出店では1日1,400杯を販売した記録を保持。
東京には、イベント・催事等での出店経験はあるが店舗を構えるのは「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」が初となります。
「あっさり特製塩ラーメン」をはじめとした、様々なメニューが提供される期間限定出店。
2023年1月24日(火)から期間限定出店中の「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」第6弾『函館麺厨房あじさい』の紹介でした☆
※写真・イラストはイメージです。内容は予告なく変更される場合があります
