帆立ペーストを溶かして味が変わる鶏白湯！東京ラーメンストリート「雨は、やさしくNo,2」

 

東京駅一番街地下1階の東京ラーメンストリートに、北海道・札幌の人気店「雨は、やさしくNo,2」が2026年12月3日（木）から2027年5月30日（日）まで期間限定で出店します。

「ご当地ラーメンチャレンジ」第4弾となる同店は、鶏白湯と帆立を掛け合わせた独創的なラーメンを提供します。

 

東京ラーメンストリート「雨は、やさしくNo,2」

 

• 店舗名：雨は、やさしくNo,2（東京ラーメンストリート内）
• 場所：東京駅八重洲南口地下1階（東京駅一番街 地下1階）東京ラーメンストリート
• 営業期間：2026年12月3日（木）〜2027年5月30日（日）
• 営業時間：11:00〜22:30（L.O. 22:00）※都合により営業時間が変更となる可能性があります
• 座席数：28席
• 電話番号：03-6257-7770

 

東京ラーメンストリートは東京を代表するラーメンの名店が集まる東京駅の人気ゾーンで、2025年8月から全国各地のご当地ラーメンを味わえる「ご当地ラーメンチャレンジ」を展開しています。

これまで「みそきん」「好来ラーメン」「食堂はせ川」の3店舗が出店し、2025年8月〜2026年10月の累計で約27万杯以上を提供してきました。

 

 

第3弾の福島・喜多方「食堂はせ川」が2026年11月23日（月・祝）で営業を終了し、そのバトンを受け継ぐ第4弾が「雨は、やさしくNo,2」です。

店主の東元卓哉氏が大切にするのは「素材の味」と「世界観」で、盛り付けや店舗空間まで含めて食べる時間そのものを楽しんでもらう店づくりを追求しています。

店名の「、」の後に「。」がないのは、お客様が自分のペースで食べることで初めて商品が完成するという想いからです。

今回の出店は、長期出店形式としては初となる北海道外への進出です。

 

 

店舗外観はのれんと波状の線を施したガラス戸、券売機を備えたイメージで、実際の店舗ではドライフラワーなどの装飾が追加される予定です。

 

 

店内は濃茶色のカウンター席が並び、白い球形の照明と壁の波状模様が目を引くイメージです。

 

 

店名ロゴは「雨は、やさしく」と「NO,2」を組み合わせたデザインです。

 

 

店舗は東京ラーメンストリート内の10番区画で、12月3日以降に営業します。

隣の9番は「津軽煮干 ひらこ屋」です。

 

 

東京ラーメンストリートには、ほかに「東京煮干し らーめん玉」「そらのいろ NIPPON」「塩らーめん専門 ひるがお」「とんこつらーめん 俺式 純」「六厘舎」「東京駅 斑鳩」「味噌麺処 花道庵」「家系ラーメン 革新家 TOKYO」が並びます。

 

帆立鶏白湯

 

 

• 価格：1,300円（税込）
• 区分：看板メニュー

 

「帆立鶏白湯」は、丸鶏の肉のみから旨みを引き出した鶏白湯スープに、塩と帆立の貝柱だけで仕込んだ特製ペーストを合わせた一杯です。

帆立ペーストには刺身でも提供できる品質の貝柱を使い、あえて溶けにくく仕上げているため、自分で少しずつ溶かしながら食べ進めるほど味わいの変化を楽しめます。

さらりとした口当たりのスープには中細麺を合わせ、煮てから胡椒をまぶしたゴボウと、硬さを残して揚げたゴボウの2種類をトッピングします。

鶏ももと鶏むねのチャーシューも添えられ、細部まで店主の世界観が詰まった一杯です。

 

鶏白レバーのあえ麺

 

 

• 価格：1,500円（税込）
• 区分：東京ラーメンストリート限定メニュー（数量限定）
• 販売時間：夕方以降を予定

 

「鶏白レバーのあえ麺」は、希少な鶏白レバーとホワイトマッシュルームで仕込んだ白レバーペーストをたっぷり使った一杯です。

「帆立鶏白湯」と同じ中細麺に鶏白湯スープを軽く吸わせ、熱いうちにペーストを和え、ネギと大葉を添えて仕上げます。

このほか東京ラーメンストリート限定として、たまり醬油をストレートで使用した「帆立鶏白湯醬油味」も用意されます。

 

店主の東元氏は「東京駅でも私たちらしさを大切にし、訪れた方に「なんだか一風変わった、いいお店があるな」と感じていただけるようなお店を目指してまいります。」と話しています。

帆立ペーストを溶かして味の変化を楽しむ「帆立鶏白湯」と、白レバーペーストを和えた限定の「鶏白レバーのあえ麺」が、札幌発の世界観を東京駅で伝えます。

 

累計約27万杯は2025年8月〜2026年10月の累計です。

画像はイメージです。

内容は予告なく変更する場合があります。

最新情報は東京駅一番街ホームページをご確認ください。