広東料理の王道で味わうフカヒレとエゾアワビのコース！ロイヤルパークホテル／中国料理「桂花苑」「フカヒレとエゾアワビを味わう絢爛豪華ランチ＆ディナー」

ロイヤルパークホテルのB1F中国料理「桂花苑」で、「フカヒレとエゾアワビを味わう絢爛豪華ランチ＆ディナー」が2026年11月1日から12月30日までの期間限定で登場します。

素材の旨みを生かす繊細な味付けが特徴の広東料理の王道で構成した特別コースです。

今回は2026年11月27日の一夜限定で、特別ディナーイベント「齊藤料理長賞味会」も開催されます。

ロイヤルパークホテル／中国料理「桂花苑」「フカヒレとエゾアワビを味わう絢爛豪華ランチ＆ディナー」

• 店舗：ロイヤルパークホテル B1F 中国料理「桂花苑」（東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1）
• 予約・問合せ：03-5641-3600（レストラン予約専用ダイヤル 受付時間9:00～19:00）

ロイヤルパークホテルは東京・日本橋に位置するフルサービス型ホテルで、B1F中国料理「桂花苑」では2026年11月と12月の限定で、広東料理の王道を味わえる特別コースを用意しています。

フカヒレとエゾアワビを味わう絢爛豪華ランチ＆ディナー

• 期間：2026年11月1日（日）～12月30日（水）（除外日：2026年12月19日（土）～12月25日（金））
• 時間：ランチ 平日11:30～14:30（L.O.14:00）、土・日・祝日11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー 17:30～21:30（L.O.21:00）
• 料金：ランチ お一人様10,000円／ディナー お一人様16,000円
• 注記：料金には消費税・サービス料が含まれます。画像は全てイメージです。内容は変更になる場合があります。

コースは北京ダック、蜜焼きチャーシュー、くらげを盛り合わせた前菜から始まります。

ディナーでは、金華ハムで丁寧に出汁を取った上湯の旨味とフカヒレの食感が調和する、フカヒレの煮込みが登場します。

続く和牛のオイスターソース炒めと天使の海老の湯引きの盛り合わせでは、人参、カイラン、葱、あわび茸など彩り豊かな野菜の食感とコクを和牛とともに味わえます。

天使の海老の湯引きは、海老本来の甘みが際立つシンプルで上質な味わいです。

ランチでは、前菜盛り合わせの後に大海老と野菜の炒めが提供されます。

さらにディナーでは、広東料理の高級食材として知られるエゾアワビとナマコを、フカヒレのコラーゲンとともに煮込んだ一皿が楽しめます。

食事前には東京うこっけいから丁寧に出汁をとったスープ、食事にはXO醤の香りを生かしたタラバガニ入り炒飯が用意されます。

デザートの杏仁豆腐は、北杏と南杏の2種類から抽出したエキスを用いた、香りと甘みの余韻が広がる伝統的な製法の一品です。

齊藤料理長賞味会

• 日時：2026年11月27日（金）18:00～
• 料金：お一人様28,000円（消費税・サービス料込み）

料理長就任6年目を迎えた齊藤料理長が、年に一度の特別な晩餐として一夜限りの賞味会を開きます。

賞味会は、料理長からのサプライズ“一口のお楽しみ”から始まります。

続く前菜の盛り合わせは、和牛サーロインのカルタファタ包みや秋刀魚の燻製、鮟肝の老酒漬けなど、季節の香りと旨味を楽しめる一皿です。

「桂花苑」伝統の“フカヒレの姿煮”は、料理長がゲストの目の前で上湯を注ぎ仕上げる特別演出付きです。

金華ハムでとった上湯の深い旨味がフカヒレに染み渡り、食後のタレに一口おこげを加えて崩しながら、最後の一滴まで味わえます。

ロブスターの葱生姜炒めは、半身のロブスターにパプリカ2種とクレソンを合わせ、葱と生姜の香りが広がる上品な味わいです。

国産エゾアワビと帆立貝のXO醤炒めは、あわび茸、マコモダケ、紅心大根、黄ニラなどを合わせ、辛味と複雑な旨味が重なる奥行きのある一皿です。

お食事のタラバガニ入りクリーム仕立ての炒飯は、生クリームと卵白のふわふわのクリームをまとい、トリュフ香るソースと削りトリュフを合わせた、香りの余韻が続く炒飯です。

デザートは、瀬戸内レモンの香りと酸味を生かした杏仁豆腐と、カダイフをチョコ生地で包んでザクザク食感に仕上げたドバイチョコの生月餅の盛り合わせで、上品な甘味でコースを締めくくります。

中国料理「桂花苑」料理長 齊藤 英司郎

齊藤英司郎料理長は1989年にロイヤルパークホテルへ入社し、開東閣など様々な宴席料理でも研鑽を重ねてきました。

2018年に中国料理「桂花苑」副料理長となり、同年に東京都優良調理師知事表彰を受賞しました。

2021年7月に料理長へ就任し、2023年11月には調理師関係功労者に対する厚生労働大臣表彰を受賞しています。

ロイヤルパークホテル

• アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前」駅に直結（4番出口）／東京メトロ日比谷線「人形町」駅より徒歩約5分（A2出口）／都営浅草線「人形町」駅より徒歩約8分（A3出口）
• 客室数：419室

ロイヤルパークホテルは1989年に開業したフルサービス型ホテルで、1000㎡を誇る宴会場や直営レストラン・バーを備えています。

「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する東京・日本橋で粋で洗練されたおもてなしを掲げています。

館内にはレストラン、バー、宴会場、茶室（耕雲亭）、チャペル、神殿、ショッピングアーケード、美容室、理容室、リラクゼーションサロン、写真室、衣裳室、フラワーショップ、日本庭園などがあります。

ロイヤルパークホテルズは全国に25ホテル・6,397室を展開し、三菱地所ホテルズ＆リゾーツが計画・運営しています。