桜えびやわさびの静岡限定メニューが登場！パンとエスプレッソと匠宿

 

「パンとエスプレッソと匠宿」が、2026年10月24日(土)に静岡市駿河区丸子でオープンします。

ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の静岡初出店で、桜えびやわさび、静岡茶、静岡みかんを使った静岡限定メニューが並びます。

駿河竹千筋細工の照明やお茶染めの暖簾、漆の壁など、伝統工芸が息づく空間で食事を楽しめます。

 

パンとエスプレッソと匠宿

 

• 店舗名：パンとエスプレッソと匠宿
• オープン日：2026年10月24日(土)
• 住所：静岡県静岡市駿河区丸子2990-5
• 電話番号：054-204-5215
• 営業時間：9:30～18:00
• 定休日：火曜日（火曜祝日は営業、翌平日休業）
• 運営：創造舎
• Instagram：@bread.espresso.and.takumishuku

 

「パンとエスプレッソと」は、バターをたっぷり練り込んだ食パン“ムー”を看板商品とする、表参道発のベーカリーカフェです。運営する株式会社日と々とは、パンとコーヒーの素材やクオリティにこだわり、一度きりの「一日」を大切にする想いを掲げています。

「パンとエスプレッソと匠宿」は、2026年10月24日(土)に静岡市駿河区丸子の匠宿エリアでオープンします。

HISと展開する“47都道府県「ご当地パンエス」プロジェクト”の第9号店で、運営は創造舎が担います。

静岡の食材や名物を取り入れた静岡限定のご当地メニューを展開します。

表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」を運営する日と々と（本社：東京都渋谷区神宮前）は、国内外に77店舗を展開しています。

同社は2022年からエイチ・アイ・エス（HIS）と独占パートナーとして業務提携し、海外のライセンス展開と、国内のご当地オーナー制度“47都道府県「ご当地パンエス」プロジェクト”を進めています。

このプロジェクトは「パンとエスプレッソと」と地域の魅力を結びつけ続けることで、経済や社会、文化などの動きを活発化し、人々の意欲を向上させて地域の維持発展を目指すものです。

ご当地オーナーも募集中です。

 

 

運営する創造舎（静岡県静岡市）は、匠宿エリアに店舗を構えます。

 

 

店が位置するのは、静岡の里山の自然に囲まれた匠宿エリアです。

 

 

日本最大級の伝統工芸体験施設「駿府の工房 匠宿」を中心に、飲食店やギャラリー、宿泊施設、温浴施設などが集まり、職人の手仕事と人々の暮らしが交わります。

「匠宿」では駿河竹千筋細工、染めもの、木工、漆、陶芸などの職人が活動しており、工芸体験やギャラリーを通じて、職人の技やものづくりの魅力に触れられます。

 

 

店内には、駿河竹千筋細工の照明やお茶染めの暖簾、漆の壁が設えられています。

 

 

工芸品は空間の設えだけでなく、実際の食事の器としても使われ、工芸を「見る」だけでなく「使う」ことで魅力を感じられます。

 

 

自然の中でパンとコーヒーを楽しみ、職人の手仕事に触れ、工芸品を使った食事を味わう、食と工芸、自然が融合した時間が過ごせます。

オーナーによると、「駿府の工房 匠宿」は今川・徳川の時代から受け継がれてきた駿河竹千筋細工をはじめ、陶芸、染めもの、木工、漆など歴史ある伝統工芸に触れられる場所で、現在は手仕事の技を次世代へ継承する拠点になっています。

伝統工芸は「敷居が高い」「特別なもの」と捉えられがちですが、本来は日々の暮らしの中で使われてこそ価値が深まるものだとして、誰もが日常的に親しむ「食」の場を通じて手仕事の温もりに触れる場を考えたといいます。

「一日、一日」の日常を丁寧に紡ぐ「パンとエスプレッソと」の想いと、職人のクラフトマンシップが共鳴し、伝統と日常をつなぐ場としてオープンに至りました。

静岡ならではの食材や文化を取り入れ、地域に親しまれる店舗を目指します。

 

パンとエスプレッソと匠宿／桜えびとアボカドタルタルのムートースト

 

 

香ばしく香りが出るまで炒めた桜えびをアボカドタルタルに混ぜ込み、トーストした“ムー”に乗せ、さらに桜えびをのせた贅沢なトーストです。

 

 

“ムー”は「パンとエスプレッソと」の看板商品で、バターをたっぷり練り込んだリッチな食パンです。

 

 

添えられたバルサミコソースで、味の変化を楽しめます。

 

パンとエスプレッソと匠宿／鉄板フレンチトースト～安倍川餅～

 

“ムー”を使った鉄板フレンチトーストに、安倍川餅とバニラアイスをのせた一品です。

添えられたきな粉ソースをかけると、きな粉をさらに堪能できます。

 

パンとエスプレッソと匠宿／静岡茶ムー

 

 

静岡茶を練り込んだほろ苦い“ムー”に、甘いかのこ豆を合わせたパンです。

 

 

静岡茶の香りを口いっぱいに楽しめる一品です。

 

パンとエスプレッソと匠宿／しらすと桜エビのピザ

 

 

たっぷりのしらすと桜エビに、爽やかなレモンのベシャメルソースを合わせたピザです。

静岡ならではの海の味覚を味わえます。

 

パンとエスプレッソと匠宿／季節のハニートースト

 

村本養蜂場のハチミツを使用した贅沢なハニートーストです。

季節ごとにハチミツの味を新しくするため、その時期だけの特別な味わいを楽しめます。

 

パンとエスプレッソと匠宿／わさびチョコサンド

 

 

ホワイトチョコのガナッシュに、静岡特産のわさびとローストしたマカダミアナッツを加え、フランスパンにサンドしました。

わさびの香りとホワイトチョコがよく合う一品です。

 

パンとエスプレッソと匠宿／静岡みかんソーダ

 

 

「静岡みかん」の濃厚な果汁に炭酸を合わせ、爽やかなローズマリーの香りを添えたご当地ソーダです。

みかん本来の上質な甘みと酸味がシュワシュワと心地よく弾ける、見た目にも華やかな清涼感あふれる一杯です。

 

パンとエスプレッソと匠宿／ホットオレンジ

 

 

じんわり温めたオレンジジュースに、抽出したてのエスプレッソを重ねた新感覚のホットドリンクです。

エスプレッソの濃厚なコクと柑橘のフルーティーな甘みが溶け合い、ほろ苦くも心あたたまる奥行きのある味わいです。

 

パンとエスプレッソと匠宿は、里山と伝統工芸に囲まれた空間で、静岡の食材を生かしたパンとドリンクを味わえる店です。

9:30～18:00の営業で、火曜日が定休日（火曜祝日は営業、翌平日休業）です。

 

※本リリースの内容は予告なく変更される場合があります。