能登牛や輪島ふぐなど加賀・能登の味が集結！シェラトン都ホテル東京食でつなぐ石川応援フェア

2026年10月23日

記事ポイント

能登牛や石川県産ぶりなど加賀・能登の食材を使用
カフェカリフォルニアなど館内4店舗で展開
売上を通じて能登の農林水産業の復興を応援

シェラトン都ホテル東京が、2026年11月1日（日）より館内4店舗で「食でつなぐ石川応援フェア」を開催します。

能登牛、石川県産ぶり、輪島ふぐ、五郎島金時、加賀れんこんなどを、フレンチ、中国料理、鉄板焼、ペストリーの各シェフが料理に仕立てます。

カフェカリフォルニア、中国料理四川、鉄板焼しろかね、ロビーラウンジバンブーが参加します。

シェラトン都ホテル東京食でつなぐ石川応援フェア

フェア名：食でつなぐ石川応援フェア～美味しさを通じて、能登の未来を応援します～
開催期間：2026年11月1日（日）より（店舗により期間が異なります）
開催店舗：カフェカリフォルニア、中国料理四川、鉄板焼しろかね、ロビーラウンジバンブー
会場：シェラトン都ホテル東京（東京都港区白金台1-1-50）

シェラトン都ホテル東京は、東京都港区白金台にあるホテルです。日本庭園を望む館内には、フレンチのカフェカリフォルニア、中国料理四川、鉄板焼しろかね、ロビーラウンジバンブーなどの飲食店があります。

「食でつなぐ石川応援フェア～美味しさを通じて、能登の未来を応援します～」は、2026年11月1日（日）から、カフェカリフォルニア、中国料理四川、鉄板焼しろかね、ロビーラウンジバンブーの4店舗で開催されます。

銘柄牛の“能登牛”、脂のりのよい“石川県産ぶり”、輪島の港で水揚げされた“輪島ふぐ”、“五郎島金時”、“加賀れんこん”など、加賀・能登の豊かな食材を使います。

能登を中心とした石川県産食材の魅力を発信し、消費拡大を通じて地域の農林水産業の復旧・復興を応援する取り組みの一環です。

開催期間は店舗とメニューにより異なり、詳細は各店舗の項目のとおりです。

料金には消費税・サービス料10%が含まれます。

仕入れ状況によりメニューが変更になる場合があります。

食物アレルギーのある人は、あらかじめスタッフに申し出る必要があります。

シェラトン都ホテル東京カフェカリフォルニア石川フェアランチコース・ディナーコース

期間：2026年11月1日（日）～12月30日（水）
石川フェアランチコース：7,800円
石川フェアディナーコース：12,800円
営業時間（ランチ）：平日11:30～15:00（Last Order 14:00）、土・日・祝日11:30～16:00（Last Order 15:00）
営業時間（ディナー）：17:30～22:00（Last Order 21:00）
定休日・場所：月曜日（祝日を除く）／1F
予約：TEL 0120-95-6661／Web予約も可

カフェカリフォルニアでは、石川県の食材を取り入れたランチコースとディナーコースが登場します。

ランチコースは、“能登産かぼちゃ”のポタージュ、“石川県産ぶり”と“源助だいこん”のカルパッチョ柚子ドレッシング、“のと１１５”椎茸と“ひゃくまん穀”米のリゾット、“能登牛”のハンバーグステーキマデラ酒ソース、デザートワゴンより１品という構成です。

ディナーコースは、ポタージュ、カルパッチョ、リゾットに続き、“輪島ふぐ”のムニエル香草バターソース、“能登牛”のロースト “加賀れんこん”と“金沢春菊”、“五郎島金時”のミルフィーユ、本日のプティフールまで続きます。

明るくスタイリッシュな店内や開放的なオープンテラスで、さまざまな食材にフランス料理の技法を取り入れた料理を、カジュアルな一品からコース料理まで楽しめる店です。

ぶりや能登牛をフレンチの技法で味わえるのが魅力です。

シェラトン都ホテル東京中国料理四川石川フェアアラカフルト

11月の期間：2026年11月1日（日）～11月30日（月）
11月メニュー：“石川県産ぶり”の紹興酒漬け 2,800円／“能登牛”入りチャーハン 3,600円／“能登牛”の山椒風味辛子炒め小盆5,800円・中盆8,700円／“能登牛”入り上湯蒸しスープ小盆5,800円・中盆8,700円
12月の期間：2026年12月1日（火）～12月30日（水）
12月メニュー：“石川県産ぶり”の紹興酒漬け 2,800円／“能登牛”入り焼きそば 3,600円／“能登牛”の味噌炒めレタス添え小盆5,800円・中盆8,700円／“能登牛”入り上湯蒸しスープ小盆5,800円・中盆8,700円
営業時間：ランチ11:30～15:00（Last Order 14:00）／ディナー17:00～22:00（Last Order 21:00）
場所・問い合わせ：1F／TEL 0120-95-6662

中国料理四川では、“石川県産ぶり”の旨みを引き出した紹興酒漬けと、“能登牛”を四川料理ならではの多彩な味わいに仕立てたアラカルトが並びます。

11月は辛子炒めとチャーハン、12月は味噌炒めと焼きそばと、月ごとに能登牛の調理が変わります。

日本庭園の眺めが美しい空間で、料理長が吟味した本場四川省の香辛料と季節感あふれる素材を掛け合わせたオリジナルの四川料理が楽しめます。

シェラトン都ホテル東京鉄板焼しろかね石川フェアコース

11月の期間：2026年11月1日（日）～11月30日（月）
11月白金ディナーコース：38,000円
12月の期間：2026年12月1日（火）～2027年1月7日（木）
12月木蓮ランチコース：15,000円
12月白金ディナーコース：38,000円
営業時間：ランチ11:30～15:00（Last Order 14:00）／ディナー17:00～22:00（Last Order 21:00）
定休日・場所：水曜日（祝日を除く）／B1
予約：TEL 0120-901-241／Web予約も可

鉄板焼しろかねでは、“能登牛”“石川県産のどぐろ”“加賀れんこん”“五郎島金時”などをコースの随所に取り入れます。

11月の白金ディナーコースは、しろかねからのご挨拶、“五郎島金時”とキタアカリのポテトサラダトリュフ、“加賀れんこん”の饅頭、“能登牛”のすき焼き、“石川県産のどぐろ”の棒寿司、国産伊勢海老または黒鮑、しろかねサラダ、“能登牛”サーロインの鉄板焼きしろかね特製生姜醤油、焼き野菜、富山県産コシヒカリまたはガーリックライス、赤出汁香の物、デザートです。

12月の木蓮ランチコースは、ご挨拶、ずわい蟹のつみれ焼き、“能登牛”の焼きしゃぶ、本日の鮮魚と障泥烏賊、しろかねサラダ、国産牛ロース80g、焼き野菜、富山県産コシヒカリまたはガーリックライス、赤出汁香の物、デザートです。

12月の白金ディナーコースは、ご挨拶、ずわい蟹のつみれ焼き、蕪の茶碗蒸し “石川県産ぶり”、銀杏、生麩、“能登牛”の焼きしゃぶ、有馬山椒と鰻の棒寿司、国産伊勢海老または黒鮑、しろかねサラダ、本日の銘柄黒毛和牛ロース70g、焼き野菜、富山県産コシヒカリまたはガーリックライス、赤出汁香の物、デザートです。

全国から取り寄せた海の幸と大地の恵みを盛り込んだ月替わりのコースを、日本庭園の四季の風景とともに味わえます。

シェラトン都ホテル東京ロビーラウンジバンブー Bamboo御膳霜月・“五郎島金時”（さつまいも）のモンブラン

Bamboo御膳霜月：4,500円（2026年11月1日（日）～11月30日（月））
モンブラン販売期間：2026年11月1日（日）～2027年1月5日（火）／ショーケースにて販売
モンブラン価格：単品1,100円／ドリンクセット2,300円／テイクアウト981円
営業時間：月～水・日曜日10:00～19:00（Last Order 18:30）／木～土曜日10:00～21:30（Last Order 21:00）／月曜日が祝日の場合は日曜日10:00～21:30（Last Order 21:00）
場所・問い合わせ：1F／TEL 0120-95-6663

ロビーラウンジバンブーでは、“能登牛”と“ひゃくまん穀”米のローストビーフ重を主役にした「Bamboo御膳霜月」を用意します。

御膳には“加賀丸いも”のとろろ、“能登産もずく”の酢の物、“源助だいこん”と“金沢春菊”のサラダ、“五郎島金時”のめった汁、お漬物が付きます。