記事ポイント
- 黒毛和牛の配合比率を14%から26%へ引き上げ
- 和風は国産亜麻仁豚を新たに採用
- 温めるだけで楽しめる、全6商品のラインアップ
成城石井のオリジナル商品「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズが、発売26年目で初めてリニューアルし、2026年10月24日（土）に成城石井231店舗全店と公式オンラインショップ「成城石井.com」で発売されます。
プレーン・チーズ・ペッパー・ミニは黒毛和牛の配合比率を従来品の14%から26%へ高め、和風は国産亜麻仁豚を採用して、肉の旨みとジューシーさを引き上げます。
成城石井 ハンバーグステーキ シリーズ
- 発売日：2026年10月24日（土）
- 販売場所：成城石井231店舗全店、公式オンラインショップ「成城石井.com」
- 補足：発売日は入荷状況により前後する可能性があります。店舗により取扱商品が異なります。固形重量はプレーン・チーズ・ペッパーが従来品110gからリニューアル品100gへ変更。ミニは変わりません。
株式会社成城石井は、1927年創業で、自社輸入システムやセントラルキッチンでの製造を強みに、全国（1都2府20県）で200店舗以上を展開するスーパーマーケットです。「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズは、挽きたての国産豚と黒毛和牛の合い挽き肉を使い、肉の粒がほろりとほどける食感と肉の旨みを表現しています。焼成ではジェットオーブンで表面を高温で一気に焼き上げてから内側にじっくり火を通し、肉の水分と脂を閉じ込めてふっくらやわらかく仕上げます。
「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズは2000年に登場し、プレーン、チーズ、ペッパー、和風、ミニ、徳用ミニの計6商品を展開するロングセラーのオリジナル商品です。
電子レンジや湯煎で温めるだけの手軽さで、レストランクオリティの味わいが楽しめます。
2025年のシリーズ年間累計販売数は88万個に上ります。
これは2025年1月1日～12月31日のシリーズ全6商品の販売合計数量から算出した数字です。
原材料費や物流費の高騰で値上げが避けられないなか、単なる値上げや規格変更にとどめず、「価格に見合う価値」を届けるため、発売から初めて原材料を改良しました。
挽きたての国産豚と黒毛和牛の合い挽き肉を使い、肉の粒がほろりとほどける食感と肉の旨みを表現しています。
焼成ではジェットオーブンで表面を高温で一気に焼き上げてから内側にじっくり火を通し、肉の水分と脂を閉じ込めてふっくらやわらかく仕上げます。
プレーン・チーズ・ペッパー・ミニでは、黒毛和牛の配合比率を従来品の14%から26%（肉だね中の割合）へ引き上げました。
甘みと風味の強い牛のダボ脂を加えて、ジューシーさとコクを高め、ステーキのような肉の存在感を打ち出しています。
国産の生玉ねぎに加えてソテーオニオンも配合し、生玉ねぎのシャキシャキ感に炒め玉ねぎの甘みが重なります。
付属のデミグラスソースもハンバーグとの調和を求めて改良され、フォンドヴォーを加えて肉の旨みを引き立てます。
国産鶏・国産豚・豆腐を使う和風は、従来の国産豚を、くちどけなめらかでさらりとした脂が特長の国産亜麻仁豚へ変更しました。
鶏皮も使ってジューシー感を出し、軽やかな口当たりと肉の旨みを両立します。
付属の和風おろしソースは、りんごと大根のさわやかな甘みに、まろやかで旨みのある杉桶熟成醤油を合わせた深みのある味わいです。
ホリデーシーズンの食卓にも向くラインアップで、気分や場面に合わせて好みの味を選べます。
成城石井 ハンバーグステーキ プレーン
- 価格：539円（税込）
- 容量：125g（固形量100g 添付ソース25g）
- 保存：要冷蔵（10℃以下）
プレーンは、黒毛和牛の配合比率を従来品の14%から26%へ引き上げ、ソテーオニオンと牛のダボ脂を加えた、噛むたびにジューシーなコクが広がる一品です。
フォンドヴォーや赤ワインで作ったデミグラスソースが、肉の旨みをしっかり引き立てます。
成城石井 ハンバーグステーキ チーズ
- 価格：539円（税込）
- 容量：125g（固形量100g 添付ソース25g）
- 保存：要冷蔵（10℃以下）
チーズは、リニューアルしたジューシーな生地にとろけるチーズを合わせた一品です。
チーズのコクとデミグラスソースの奥行きが重なり、満足感のある味わいです。
成城石井 ハンバーグステーキ ペッパー
- 価格：539円（税込）
- 容量：125g（固形量100g 添付ソース25g）
- 保存：要冷蔵（10℃以下）
ペッパーは、リニューアルしたジューシーな生地にブラックペッパーのピリッとしたアクセントを効かせた一品です。
肉の旨みとデミグラスソースのコクにキレのある辛味が加わり、飽きのこない味わいです。
成城石井 ハンバーグステーキ 和風
- 価格：539円（税込）
- 容量：125g（固形量100g 添付ソース25g）
- 保存：要冷蔵（10℃以下）
和風は、さらりとした脂身のくちどけと肉の旨みが特長の国産亜麻仁豚を使い、じっくり火を通してしっとりやわらかな食感に仕上げています。
杉樽熟成させた国産醤油とりんご・大根の自然な甘みを合わせたソースが、さっぱりとした後味を引き立てます。
成城石井 ハンバーグステーキ ミニ
- 価格：539円（税込）
- 容量：109g（固形量84g 添付ソース25g）
- 保存：要冷蔵（10℃以下）
ミニは、プレーンと同じ配合をそのままに少量サイズに仕立てた一品です。
少量でも肉の旨みをしっかり感じられ、お子様の取り分けやお弁当のおかず、もう一品欲しいときの副菜にちょうどよいサイズです。
成城石井 徳用ミニハンバーグ10ヶ入
- 価格：1,835円（税込）
- 容量：420g ※ソースは付いていません。
徳用ミニハンバーグ10ヶ入は、プレーンと同じ配合のミニサイズを10個まとめたお得なパックです。
忙しい日のストックや、家族の人数に合わせた作り置きにも便利です。
黒毛和牛の配合比率を高めた肉だねと改良ソースで、「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズは手軽さはそのままに、肉の旨みを一段と味わえる仕上がりです。
2026年10月24日（土）から、成城石井全店と「成城石井.com」で、味とサイズを選んで楽しめます。
※画像は全てイメージです。
