鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べを含む全8品！リーベルホテル大阪 クリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」

リーベルホテル大阪のクリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」が、2026年12月12日(土)から12月25日(金)まで登場します。

前菜から肉料理まで、クリスマスならではの遊び心を取り入れた全8品で、鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べが並びます。

料金は消費税・サービス料込みで16,000円です。

リーベルホテル大阪 クリスマスディナーコース「ノエル・セレブレ」

• 期間：2026年12月12日(土)～12月25日(金)
• 価格：16,000円(消費税・サービス料込み)
• 内容：全8品のコース
• 主な料理：カリフラワーと酒粕 本ズワイガニのショーフロワ／オマール海老と金柑のグラティネ テルミドール風／フォアグラのロワイヤル 鴨出汁の餡と柚子の香り／海の幸のカルタファタ ブイヤベーススープ／鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べ ほか

「ノエル・セレブレ」は、聖夜を彩る2種のクリスマスディナーコースのうち、より華やかで充実したラインアップのコースです。

もう一つのコース「ノエル・ルミナス」は、贅沢な食材を使ったクリスマスディナーをお手頃に楽しめる全6品11,000円の構成です。

コースには、クリスマスツリーをイメージした前菜「カリフラワーと酒粕 本ズワイガニのショーフロワ」が登場します。

「オマール海老と金柑のグラティネ テルミドール風」と「フォアグラのロワイヤル 鴨出汁の餡と柚子の香り」が、コースに並びます。

魚料理の「海の幸のカルタファタ ブイヤベーススープ」は、プレゼントを開けるようなワクワク感を演出する一皿です。

メインは「鳥取県産黒毛和牛ステーキの食べ比べ」で、石窯でじっくり丁寧に焼き上げた肉料理が、素材本来の旨みを引き出したシェフこだわりの味わいを届けます。

料理長の森 啓太(もり けいた)氏は、フランス料理を基盤に和の食材や技法を取り入れた「フレンチジャポネ」を得意とします。

柚子や金柑、酒粕といった和の素材が、コースの料理に使われています。