伊勢海老や松阪牛など豪華食材を日本料理の流れで味わう！日本焼肉はせ川 クリスマス限定コース「聖夜」「白雪」

はせ川が運営する「日本焼肉はせ川」銀座本店・表参道店が、2026年12月19日（土）から25日（金）まで、クリスマス限定コース「聖夜」「白雪」を提供します。

「聖夜」は神戸、松阪牛と伊勢海老、フカヒレなど豪華食材の全16品、「白雪」は松阪牛サーロイン、フィレ肉と豪華食材の全15品です。

今回は2コースの内容と、肉コメンテーター・小池克臣氏の体験談を紹介します☆

日本焼肉はせ川 クリスマス限定コース「聖夜」「白雪」

• 提供店舗：日本焼肉はせ川銀座本店・表参道店
• 提供期間：2026年12月19日（土）～25日（金）
• 聖夜：33,000円／全16品／乾杯シャンパーニュ付き
• 白雪：25,000円／全15品／乾杯シャンパーニュ付き
• 予約方法：食べログサイトから

クリスマス限定コースは、日本焼肉はせ川銀座本店・表参道店で2026年12月19日（土）から25日（金）まで提供されます。

「日本焼肉」とは、厳選した和牛を焼く魅力に、旬の食材、出汁、椀物、造り、蒸し物、揚げ物、寿司など日本料理の技法と季節感を融合した、日本焼肉はせ川独自の食体験です。

先付から食事、甘味までを一つの流れとして構成し、力強い肉の旨味の間に出汁や魚介、旬菜を用いた日本料理を組み込んでいます。

部位ごとの肉質を見極めて厚みや切り方を変え、どの順番でどの料理として味わうかまで設計するのが日本焼肉の考え方です。

象徴する一品は「和牛と海鮮のにぎり・キャビア」添えです。

「聖夜」は神戸、松阪牛と伊勢海老、フカヒレなど豪華食材の饗宴となる全16品です。

「白雪」は松阪牛サーロイン、フィレ肉と豪華食材の饗宴となる全15品です。

寿司店から始まったはせ川グループの強みを生かし、伊勢海老をはじめとする海鮮やにぎり、日本料理の技法に厳選和牛を組み合わせています。

旬菜と松阪牛サーロインを揚げ出し仕立てにした一品があります。

松阪牛サーロインの磯辺焼きに雲丹といくらを添えた一品があります。

肉コメンテーターの小池克臣氏は、年間約250軒の肉料理店を食べ歩き、和牛の生産・加工・熟成まで研究しています。

小池氏は日本焼肉について「和牛本来の味が前面に出ていて、噛むほどに肉の旨味が広がっていくように感じました」と話しました。

また「ただおいしいだけでなく、最後まで無理なく食べ進められ、食後まで心地よい」ことが魅力だと語っています。