記事ポイント
- 9月30日は語呂合わせから「くるみの日」
- くるみは植物由来のオメガ3脂肪酸ALAを豊富に含む
- くるみ和えやくるみ味噌など日本の伝統料理にも使われてきた
米国カリフォルニア州のくるみ生産者・加工業者を代表するカリフォルニアくるみ協会は、9月30日の「くるみの日」を機に、くるみの魅力を改めて紹介します。
くるみは植物由来のオメガ3脂肪酸「α-リノレン酸(ALA)」を豊富に含み、世界では「スーパーフード」の一つとして注目されています。
スナックやヨーグルト、サラダなどの定番使いに加え、くるみ和えやくるみ味噌など日本の伝統的な料理にも取り入れられてきました。
目次
くるみの日
- 記念日：9月30日「くるみの日」（「く(9)るみ(3)はまるい(0)」の語呂合わせ）
- 紹介団体：カリフォルニアくるみ協会（本部：米国カリフォルニア州フォルサム、日本代表事務所：東京都千代田区）
- オメガ3脂肪酸：くるみ約30gに植物由来のオメガ3脂肪酸が約2.7g
- 協会規模：カリフォルニア産くるみの生産者3,700名以上、取扱業者約70社を代表
香ばしさと独特の食感が魅力のくるみは、そのままスナックとして楽しめるほか、ヨーグルトやサラダのトッピング、パンや焼き菓子など幅広い食品に使われています。
くるみは昔から日本の食文化に親しまれてきた食材で、くるみ和え、くるみ味噌、くるみ豆腐、くるみ餅など伝統的な料理や菓子にも取り入れられてきました。
くるみは植物由来のオメガ3脂肪酸「α-リノレン酸(ALA)」を豊富に含むことでも知られ、こうした栄養面での特長から世界では「スーパーフード」の一つとして注目されています。
くるみは味噌や豆腐、野菜などの和の食材とも、ヨーグルト、チーズ、パン、チョコレートなどの洋の食材とも好相性で、肉料理や麺料理にも取り入れられます。朝食・ランチ・おやつ・夕食と時間帯を選ばないのも魅力です。
日本で流通するくるみの多くは、世界有数のくるみ産地である米国カリフォルニアから輸入されており、温暖で乾燥した気候のもと広大なくるみ園で育てられたくるみは、日本の消費者にとっても身近な食材となっています。
くるみ入り白和え
くるみおはぎ
9月30日の「くるみの日」に、いつものくるみをあらためて見つめ直してみてはいかがでしょうか。
