記事ポイント
- 2026年10月12日（月・祝）開催
- 南紀のジビエや海川の幸のフルコース
- 一般¥20,000／会員¥18,000
横浜ベイホテル東急で、2026年10月12日（月・祝）にコラボイベントを開催します。
メゾンカイザーの木村周一郎氏と総料理長・能登谷憲司氏による、1日限りの特別コースです。
目次
横浜ベイホテル東急「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」
- 料金：一般 ¥20,000／東急ホテルズ コンフォートメンバーズ ¥18,000（サービス料・消費税込）
- 予約：ホテル公式サイトまたは電話（045-682-2121）
- 開催日：2026年10月12日（月・祝）12:00受付開始／12:30開宴
- 施設名：横浜ベイホテル東急
- 場所：アンバサダーズボールルーム（B2階・宴会場）
- 参加条件：12歳以下のお子さまの参加はご遠慮ください
- ドレスコード：スマートカジュアル（男性はジャケット着用）
- 受付：定員になり次第終了
- イベントURL：https://ybht.co.jp/event/collaboration-maisonkayser.php
和歌山県・南紀エリアのジビエをはじめ、海や川の幸などを取り入れた、この日限りの特別ランチフルコースです。
横浜ベイホテル東急とメゾンカイザーによるコラボイベントは、今回で4回目の開催です。
今回のイベントに向け、シェフ自ら和歌山県・紀伊半島南部（南紀エリア）を訪れ、食材を視察しました。
古座川町で獲れる鹿や猪などのジビエや鰻が育つ自然環境、太地町に根付く鯨食文化など、南紀ならではの食文化や食材に触れたそうです。
当日は、古座川町の「古座川ジビエ 山の光工房」で加工されたジビエをはじめ、海や川の幸、日本蜜蜂のハチミツなどを使用。総料理長・能登谷氏がフレンチの技法で仕上げたフルコースを提供します。
木村氏が提案する「メゾンカイザー」のパンも、コース料理とともに楽しめます。
