記事ポイント
- オンライン注文は最大2年待ち
- 1日の製造数は18本、職人が手作業
- 1本10,000円（税込）・約6人分
SERENDIPITY株式会社の「THE chocola」から、抹茶ガトーショコラ「THE chocola 抹茶」が登場。
注文増加により、オンライン注文のお届けまで最大2年かかる状況です。
目次
THE chocola 抹茶（ザ ショコラ マッチャ）
- 商品名：THE chocola 抹茶（ザ ショコラ マッチャ）
- 価格：10,000円（税込）
- 内容量：1本（300g・約6人分）
- 保存方法：−18℃以下で保存
- 賞味期限：解凍後5日
- 販売形態：オンライン販売・店舗販売等
- 注意事項：オンライン注文の納期は注文状況により変動します。最新の納期は公式オンラインショップで確認。名古屋店舗での販売は、開店前の10時45分に並んだ人のみ。
- 店舗名：THE LAB NAGOYA（ザ ラボ ナゴヤ）
- 住所：〒462-0837 愛知県名古屋市北区大杉1-19-10
- アクセス：名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」徒歩1分
- 営業時間：11:00～（商品がなくなり次第終了）
- 定休日：日曜日
- 電話番号：052-385-7215
- 公式サイト：https://the-chocola.com/
「THE chocola 抹茶」は、抹茶の香り、旨み、コク、そして余韻までを一口の中で感じられることを目指した抹茶ガトーショコラです。
使う抹茶は、深蒸し製法で作られた西尾の抹茶。碾茶は3つの茶園から仕入れ、「さみどり」「おくみどり」「やぶきた」の3品種を組み合わせています。
それぞれの個性を掛け合わせ、ひと口の中に奥行きのある抹茶の味わいを表現しました。
超低温の火加減で半生に仕上げ、抹茶の風味をできる限り感じられる食感を追求。焼成時間は6時間を超えます。
理想の熱伝導を求めて開発した、世界に一台の特注の焼き窯を使用。焼き上げられるのは、1日にわずか「18本」が限界です。
素材は、抹茶、カカオ、カカオバター、卵、生クリーム、バター、てんさい糖、塩。
小麦粉を使わず、素材そのものの味わいと口どけを活かし、抹茶の存在感を前面に押し出しています。
独自開発の超微粒子状のメレンゲは、産みたての新鮮な卵白と濃厚なバターを組み合わせて仕上げます。「チョコレートの雲」のようなしっとりとした口どけを追求しています。
テレビ放映をきっかけに注文が急増し、オンライン注文のお届けまで最大2年を要する状況です。
理由は、職人一人が一つひとつ手作業で製造しているため。
