記事ポイント
- 「RITROVO」が2026年9月11日（金）に大阪府堺市堺区栄橋1-10でグランドオープン
- 「RITROVO FACTORY」は2026年10月にクラフトビール醸造設備を導入予定
- 自家醸造クラフトビールの提供は2027年春を予定
クラフトビールと創作イタリアンを楽しめる「RITROVO（リトロボ）」が、2026年9月11日（金）、大阪府堺市にグランドオープンしました。
トランジットホールディングス「RITROVO」
- グランドオープン：2026年9月11日（金）
- 所在地：大阪府堺市堺区栄橋1-10
- 営業時間：17:00〜23:00（L.O. 22:30）
- 席数：約40席
「BREW LOCAL – 関西を醸す・味わう」をコンセプトに、ビールをつくることを通じ、その場の空気や人々の関係性、そして街全体の熱量を醸成していくという想いが込められています。
堺という土地が持つ独自の個性や賑わいをじっくりと醸し出し、地域に根ざしながら、多様な人が集い、会話が生まれ、文化が交わっていく場所を目指します。
「RITROVO（リトロボ）」は、イタリア語で「人が集う場所」「集まり」を意味する言葉です。
気の合う仲間が集まり、料理やビール、ワインを囲みながら、それぞれの時間を楽しむという名前の意味は、人々が自然と集う店のあり方にもつながっています。
RITROVOは、その日の気分やシーンに合わせて楽しめる二つの空間で構成されています。
RITROVO FACTORY（リトロボ ファクトリー）
- 構成：醸造所併設・スタンディングスタイルのタップルーム
醸造所を併設したスタンディングスタイルのタップルームで、出来立てのクラフトビールや多様なドリンクとともに、RITROVOの料理をサクッと気軽に楽しめます。
食堂 リトロボ
- 構成：創作イタリアンを中心としたレストラン
創作イタリアンを中心に、こだわりの料理とビールやワインをゆったりと味わえるレストランゾーンです。
仕事帰りや街歩きの途中の一杯から、気の合う仲間との食事、大切な人と過ごす特別な時間まで、それぞれのスタイルに合わせて利用できます。
堺で醸す、クラフトビール
- 醸造設備導入予定：2026年10月
- 自家醸造クラフトビール提供開始予定：2027年春
- 「IPA（アイピーエー）」
- 「AMBER（アンバー）」
- 「WHITE（ホワイト）」
「RITROVO FACTORY」には、2026年10月にクラフトビールの醸造設備を導入予定で、堺の地で仕込み、醸すRITROVOならではのビールづくりをスタートします。
最初の自家醸造クラフトビールの提供は2027年春を予定しています。
クラフトビールには、奥行きのある味わいの「IPA（アイピーエー）」や、ローストモルトの香ばしさが特徴の「AMBER（アンバー）」、爽やかな酸味とほのかな甘みが広がる「WHITE（ホワイト）」などをラインアップします。
クラフトビールと楽しむ、RITROVOの創作イタリアン
- 「油かすボロネーゼ」
- 「サルシッチャ餃子」
- 「イタリア風モツ煮込み」
- 「青のりのゼッポリーニ」
- 「RITROVO自家製ピクルス」
料理は、イタリア料理をベースにしながら、地域の食文化や親しみのある味わいをRITROVOらしく再構成した創作イタリアンを展開します。
シグネチャーディッシュのひとつとなる「油かすボロネーゼ」をはじめ、気軽につまめる一皿から、しっかりと食事を楽しめるパスタやメイン料理までを用意します。
ドリンクはクラフトビールを中心に、ナチュラルワインをはじめ、料理やシーンに合わせて楽しめるワイン、ハイボール、サワーなども幅広く揃えます。
醸造所併設のタップルームとレストランを備えた「RITROVO」は、サクッと一杯から仲間との食事まで幅広く楽しめる店舗です。
堺の地で仕込む自家醸造クラフトビールと、「油かすボロネーゼ」など創作イタリアンの数々が魅力です。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
