記事ポイント
- THE LAB NAGOYAは2026年9月19日、カフェスタイルから日本初の立ち食いガトーショコラ専門店へ営業スタイルを刷新します。
- 看板商品「THE chocola」は超微粒子状のメレンゲでシュワっと溶ける食感を追求し、1本8,000円、職人が1日18本のみ焼き上げます。
- 名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」から徒歩約30秒というアクセスの良さで、名古屋観光の途中に立ち寄れる立地です。
THE LAB NAGOYAは、2026年9月19日にカフェスタイルから日本初の立ち食い（スタンド）ガトーショコラ専門店へ営業スタイルを刷新します。
看板商品「THE chocola」は発送まで最大2年待ちとなる人気のガトーショコラで、店舗ではその場ですぐに味わえます。
名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」から徒歩約30秒、名古屋駅から約20分というアクセスの良さも特徴です。
「THE LAB NAGOYA」
- 店舗名：THE LAB NAGOYA
- リニューアルオープン：2026年9月19日（土）
- 所在地：愛知県名古屋市北区大杉1丁目19-10
- アクセス：名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」徒歩約30秒
- 営業時間：11:00～（商品なくなり次第閉店）
- 業態：立ち食いガトーショコラ専門店
THE LAB NAGOYAは2026年9月19日、これまでのカフェスタイルから「立ち食い（スタンド）スタイル」を中心とした営業へ刷新し、日本初の立ち食いガトーショコラ専門店として生まれ変わります。
名古屋観光の途中に短時間で立ち寄れる「きしめん」のような気軽さをコンセプトに、サッと入ってサッと食べられるスイーツ体験を提供します。
名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」から徒歩約30秒、名古屋駅から約20分、栄駅から約12分というアクセスの良さも特徴で、店舗は名古屋市北区のSAKUMACHI商店街に位置します。
※営業時間・提供内容等は変更となる場合があります。
店内はすべての席をスタンディングにするわけではなく、椅子を用意した席も設けられており、短時間で気軽に楽しめるスタンド型を軸にしながら来店客のスタイルに合わせて過ごせる空間を目指します。
これまで45分飲み放題で提供してきた自家製チャイラテはスタンド化に伴い1杯へ変更となりますが、短い滞在時間でも満足できる秘密の仕掛けが9月19日のリニューアルオープン時に発表される予定です。
2024年にオープンした「THE LAB NAGOYA」はオープン直後から行列が生まれ、猛暑日に50人以上が並んだことやガトーショコラが2時間待ちになったことも話題になりました。
東京・自由が丘で約3年間営業し多くのメディアに取り上げられた「THE」の名古屋への凱旋出店としても注目を集めた店舗です。
THE chocola
- 価格：THE chocola 1本 ¥8000
- 製造数：1日18本
- 発送目安：最大2年後
「THE chocola」は超微粒子状のメレンゲを使用し、まるでチョコレートの雲を食べているようなシュワっと溶ける独特の食感を追求したガトーショコラです。
エクアドル産とメキシコ産を中心としたカカオを独自にブレンドし、グルテンフリー、上白糖不使用など素材や製法にもこだわっています。
すべての工程を職人1人の手で行うため1日にわずか18本しか焼けず、オンライン購入では発送まで最大2年かかる見込みですが、「THE LAB NAGOYA」店舗ではその場で味わえます。
製造工程でわずかに形が崩れたり規格から外れたりした非正規品は通常販売できないため、食感や味わいが損なわれない点を活かし、フードロス削減の観点からカットしてイートインで提供していますが、常時用意できるものではありません。
名古屋観光の途中、名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」から徒歩約30秒の「THE LAB NAGOYA」に立ち寄れば、短時間で「THE chocola」を味わえます。
オンラインでは発送まで最大2年待ちの「THE chocola」を、店舗ならその場で楽しめます！
名古屋駅から約20分、栄駅から約12分の立地なので、観光の合間の目的地としても選べます。
よくある質問
立ち食いスタイルになっても座って食べることはできますか？
店内は全席がスタンディングではなく、椅子を用意した席も設けられており、短時間で気軽に楽しめるスタンド型を軸にしながら来店客のスタイルに合わせて過ごせます。
これまで45分飲み放題だったチャイラテはどうなりますか？
スタンド化に伴いチャイラテは1杯の提供に変更されますが、短い滞在時間でも満足できる秘密の仕掛けが9月19日のリニューアルオープン時に発表される予定です。
