記事ポイント
- BRISK STANDは2026年9月20日(日)、大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」に「BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店」をオープンします。
- 名物の「切ったやつ」はハンバーガーを半分に切って断面を鉄板で二度焼きし、肉汁とチーズ、煮玉ねぎソースの旨味を染み込ませています。
- パティは国産牛100%でつなぎ不使用、バンズは全粒粉入りの無添加でよつ葉バターを使用するなど、5つのこだわりで仕上げています。
BRISK STANDは、2026年9月20日(日)に大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」で「BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店」をオープンします。
神戸発のグルメバーガー専門店であるBRISK STANDにとって、大丸への出店も心斎橋エリアへの出店もこれが初めてです。
看板メニューの「切ったやつ」をはじめ、国産牛100%パティなどこだわりの一皿を心斎橋の新店舗でも味わえます！
BRISK STAND「BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店」
- 店名：BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店
- 住所：〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 地下2階「心斎橋フードホール」
- アクセス：Osaka Metro御堂筋線心斎橋駅（南改札）より地下道直結
- 営業時間：11:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
- 定休日：不定休
- オープン日：2026年9月20日(日)
大丸心斎橋店は、長い歴史を持ちながら国内外のファッション・カルチャー・食が集まる心斎橋を代表する商業施設のひとつです。
その地下2階「心斎橋フードホール」に、BRISK STANDが新たな一軒として加わります。
店内はレンガ調の壁面や木を基調とした家具、ブランドロゴサインなどで構成しています。
ゆとりをもった席配置で設計しており、ベビーカーの乗り入れも可能です。
ショッピングの途中や仕事帰り、観光で心斎橋を訪れた人など、幅広い客層が気軽に立ち寄れる空間を目指しています。
切ったやつ
- 国産牛100%パティ
- 全粒粉入り無添加バンズ
- じっくり煮込んだ煮玉ねぎ
- 天然海塩
- こだわりの水
BRISK STANDを代表するメニューが、名物の「切ったやつ」です。
完成したハンバーガーを半分にカットし、その断面を鉄板でさらに二度焼きするBRISK STAND独自のスタイルで仕上げています。
パティから出た肉汁を使って断面を焼くことで、バンズに肉汁やチーズ、煮玉ねぎソースの旨味が染み込み、メイラード反応による香ばしさと食感を楽しめます。
バンズの「ふわっと食感」と断面の「カリッと食感」をあわせ持ち、女性や子どもにも食べやすい一皿です。
パティは国産牛100%でつなぎを使用せず、天然海塩のみで味付けしています。
バンズは全粒粉入りの無添加でよつ葉バターを使用し、マーガリンやショートニングは使っていません。
自家製の煮玉ねぎは3日以上かけてじっくり仕込んだ、甘くとろりとした風味が特徴です。
提供する水も煮沸して塩素・フッ素を除去し、鉄分を補給したものを使っています。
BRISK STANDについて
- 展開店舗数：全国29店舗展開中（2026.9.7現在）
- 受賞歴：「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」優勝
BRISK STANDは神戸に本店を置くハンバーガーショップで、和食を連想させる味わいはバーガー界でも唯一無二の存在です。
2024年には『食べログ百名店』に初選出され、以降は全国へ積極的に店舗展開をしています。
2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝し、日本一の称号を獲得しました。
アメリカ・インディアナポリスで行われた世界大会への出場経験もあります。
ショッピングの合間や仕事帰りに、心斎橋フードホールで名物「切ったやつ」を味わえます！
レンガ調の壁面と木を基調とした店内は、ベビーカーでもゆったり過ごせる空間です。
国産牛100%パティと自家製煮玉ねぎが織りなす「和食に、かぶりつけ。」な一皿を、大阪・心斎橋の新店舗でどうぞ☆
よくある質問
ベビーカーを利用しても入店できますか？
店内はゆとりをもった席配置で設計されており、ベビーカーの乗り入れが可能です。
