記事ポイント
- カギヤブルワリー「CRAFT EGG」は、ビール製造で出る麦芽のしぼり粕を黒川たまごへ飼料提供し生まれたブランドたまごです。
- CRAFT EGGは黒川たまごがケージフリー（平飼い）で育てた鶏の卵で、6個入り500円（税込）で販売されています。
- 麦芽はカギヤブルワリーのほか複数のブルワリーからも黒川たまごへ提供されており、地域のブルワリーと農場が育てる循環型の一箱です。
カギヤブルワリーは、ビール製造で出る麦芽のしぼり粕を川崎市内の黒川たまごへ飼料として提供しています。
その麦芽を食べて育った黒川たまごの鶏が平飼いで産んだ卵が、限定販売中のブランドたまご「CRAFT EGG（クラフトエッグ）」です。
CRAFT EGGは6個入り500円（税込）で、CAGHIYA TA ROOM 武蔵中原にて販売しています。
カギヤブルワリー「CRAFT EGG」
- 商品名：CRAFT EGG（クラフトエッグ）
- 品目：タマゴ
- 原材料名：麦芽を食べて育った鶏の卵
- 内容量：6個入り
- 価格：500円（税込）
- 保存方法：要冷蔵
- 賞味期限：ラベル下部に記載
- 飼育方法：ケージフリー（平飼い）
- 製造者：黒川たまご（神奈川県川崎市麻生区黒川1775）
- 販売者：カギヤ醸造所（神奈川県川崎市中原区上小田中6-27-11 小泉ビル1F）
- 販売場所：CAGHIYA TA ROOM 武蔵中原
ビールは麦芽を煮出して糖を取り出し、その液体を発酵させてつくります。
糖を取り出したあとに残る麦芽のしぼり粕には栄養も風味も残っていますが、小規模な醸造所では活用の手立てがなく、多くが廃棄されているのが実情です。
カギヤブルワリー（KEY CORPORATION／川崎市中原区、代表：佐藤学）は年間およそ100種類のビールを仕込んでおり、その分だけ生まれる麦芽粕を、同じ川崎市内の麻生区で養鶏を営む黒川たまごへ飼料として提供しています。
黒川たまごの農場では鶏をケージに入れない平飼い（ケージフリー）で育てており、地面を歩き自由に過ごせる環境で産まれた卵に、カギヤブルワリー由来の麦芽粕を飼料として組み合わせています。
麦芽は黒川たまごへ複数のブルワリーからも提供されており、CRAFT EGGは地域のブルワリーと農場がいっしょに育てるたまごです。
カギヤブルワリーは麦芽粕をシイタケ栽培に活用し、最後は肥料として大地に戻す循環型プロジェクト「カワサキノコ」に以前から取り組んでおり、CRAFT EGGへの麦芽提供はその考え方を養鶏へ広げたものです。
CRAFT EGGのラベルには、黒川たまごが大切にする「循環のわ」が表されています。
育てる人、つくる人、食べる人のあいだに生まれるつながりも含めた「わ」であり、黒川たまごの鶏を中心とした「わ」とカギヤブルワリーのビールを中心とした「わ」が重なる場所からCRAFT EGGは生まれています。
川崎市内で完結する麦芽とたまごの循環を、食卓で味わえます。
ビールと一緒に並べる一品として、CRAFT EGGを食卓に取り入れられます。
地域のブルワリーと農場がつながる歩みを、ラベルのデザインからも感じられます。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
